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來自: 霉菜管 > 《健康養(yǎng)生》
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十幾種泡菜端上桌 專治各種吃不下飯
雖然在平時(shí)生活中,,泡菜、咸菜,、醬菜等稱呼經(jīng)常被大家混著用,,但按照腌料的不同,所有的泡菜可大致劃分為鹽菜,、醬菜和漬菜這三大類,。鹽...
祛署佳品——蘸醬菜
祛署佳品———蘸醬菜。祛署佳品—蘸醬菜,。一種祛署的佳肴———蘸醬菜,。北方產(chǎn)醬,那醬是用北方黑土地上種的大豆發(fā)酵而,。此醬名聲遠(yuǎn)揚(yáng)...
500多塊錢一斤的醬菜曾在保定風(fēng)靡一時(shí)
500多塊錢一斤的醬菜曾在保定風(fēng)靡一時(shí),。不是別的正是保定槐茂醬菜,你可能會(huì)問醬菜很便宜啊哪有500塊錢一斤,!公元1671年(清康熙十年)...
多醋少糖可控鹽
多醋少糖可控鹽1.晚放鹽,。燒菜時(shí)最后才放鹽,或者少放些鹽,,起鍋前加少量醬油增味,,鹽分尚未深入到食物內(nèi)部,但舌頭上照樣感覺到咸味,。多放糖會(huì)減輕菜的咸味,,相反,酸味可以強(qiáng)化咸味,。咸味不足的食品...
一日三餐2017.09.05 初秋貼膘要適度 餐桌就少不了這道菜,!
糖醋排骨——這道菜的關(guān)鍵是調(diào)糖醋汁,下面介紹一個(gè)萬無一失的糖醋汁的做法,。美味的糖醋汁:1湯匙料酒,、2湯匙醬油、3湯匙糖,、4湯匙醋,、5湯匙清水,,就按著這個(gè)比例調(diào)吧,保證成功,!這個(gè)糖醋汁可做糖醋排...
山西腌菜
酵制的稱酸菜,《周禮》稱“菹”或“齏”(切碎腌),,北魏《齊民要術(shù)》記有腌漬酸菜多種方法,,山西民間有此傳承。腌酸菜晉北民間多用長...
酸酸甜甜開胃下飯的五柳炸蛋
五柳炸蛋是一道傳統(tǒng)老式粵菜,,五柳菜是用木瓜,、胡蘿卜、青瓜,、蕎頭,、生姜等做成的甜酸醬菜,老廣通常用它來燒魚或蛋,。五柳炸蛋酸酸甜甜...
門頭溝這家醬咸菜走進(jìn)北京電視臺(tái),!這里的咸菜居然是木糖醇的!
這里的咸菜居然是木糖醇的,!門頭溝這家醬咸菜走進(jìn)北京電視臺(tái),!香椿蛋有什么特別的。在腌制車間中針對(duì)不同菜的口感,,加上醬油,,白糖,黃...
川鹵和北方鹵乍一看沒兩樣,!不了解二者區(qū)別的鹵菜人就像井底之蛙
川鹵和北方鹵乍一看沒兩樣,!川鹵與北方鹵不同點(diǎn)之二:吃法不同 通常,南方的鹵菜都是熱鹵涼吃,,而北方地區(qū)醬菜的吃法既有些相同于鹵菜,,...
微信掃碼,,在手機(jī)上查看選中內(nèi)容
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