導(dǎo)讀：清明節(jié),，又被稱踏青節(jié),、祭祖節(jié)，在每年的公歷4月5號前后,，而清明的到來,，不僅是一個掃墓祭祖的肅穆節(jié)日，而且還是踏青游玩的好時節(jié),，因為清明時節(jié),，萬物“吐故納新”，大地呈現(xiàn)春和景明之象,，盡顯仙境春色,，所以不少人會趁著清明，邀約家人一起春游,。而在清明時節(jié),，雖然氣溫回升，但是雨水還是偏多,，所以在清明時節(jié),，還是要順應(yīng)時節(jié)，給家人吃一些清明時節(jié)適合吃的食物,，才能使家人更健康,。比如每年我都會記得給家人吃的“2綠2白1黃”這5種食物，都是最適合清明時節(jié)吃的,，而還有一樣紅色食物,，我建議大家要少吃,，接下來我就具體的給大家講解這6種食物。

清明時節(jié),，必須吃的綠色食物就是青團(tuán),，因為青團(tuán)不僅寓意著團(tuán)圓，而且還表達(dá)了對先人的思念之情,。而青團(tuán)不僅好吃,，而且還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C,、鈣,、鎂、膳食纖維等等營養(yǎng)物質(zhì),，所以在清明時吃青團(tuán),，不僅順應(yīng)時節(jié)，而且還能使家人的身體更健康,。

【豆沙青團(tuán)】

【食材準(zhǔn)備】：嫩艾草300克,、糯米粉650克、水200ml,、豆沙200克,、食用油適量。

【豆沙青團(tuán)的做法】：

第一步：首先將嫩艾葉用食鹽水浸泡10分鐘,，然后再將艾葉放入到熱水中,，煮2分鐘即可撈出，接著將艾葉,、水放入到攪拌機中,，攪拌成碎末即可備用。

第二步：將糯米粉,、食用油放入到艾葉汁中,，然后攪拌成光滑的團(tuán)狀即可備用。

第三步：將艾葉團(tuán)分成大小均勻的小團(tuán),，然后將豆沙放入到其中,，接著將青團(tuán)放入到蒸鍋中，蒸8分鐘即可起鍋食用,。

清明時節(jié),，最推薦大家吃的水果是獼猴桃，因為獼猴桃被稱為維生素C之王,，而維生素C不僅可以美白肌膚,，可以還能提高身體的免疫力，所以在雨水偏多的清明,，每日食1-2個獼猴桃是最佳的,。

俗話說：“清明節(jié)吃個雞蛋,，一整年都有好身體”,。而在古時候，大家都是把雞蛋涂上鮮艷的顏色,，然后投入河中，使雞蛋順著水流沖走,，而下游的人撿食后,，便可孕育，因此雞蛋象征的圓圓滿滿,，而且吃雞蛋還寄寓著人們對于生命,、生育的敬畏之情,。而現(xiàn)在大家都會用薺菜煮雞蛋吃,。

【薺菜花煮雞蛋】

【食材準(zhǔn)備】：雞蛋8個、薺菜花750克,、食鹽,、水適量,。

【薺菜煮雞蛋的做法】：第一步：首先將雞蛋和薺菜花都沖洗干凈，然后將雞蛋,、薺菜花,、食鹽全部放入到鍋中,，大火將水煮開,，然后中小火將雞蛋煮20分鐘即可食用。

清明時節(jié),，一定要多吃魚,，因為不管什么魚,，都含有豐富的蛋白質(zhì),、鈣,、磷脂等等物質(zhì),，這些物質(zhì)不僅可以促進(jìn)大腦的發(fā)育,，而且還能使骨骼更加的強健,，家里有老人和小孩的,，一定要常吃魚,。而清明時節(jié)雨水比較多,，可以吃稍微麻辣一點的菜,，從而去除體內(nèi)的濕氣,。

【紅燒桂魚】

【食材準(zhǔn)備】：桂魚一條,、干辣椒10克,、大蒜瓣10克、芹菜5克,、花椒5克,、豆瓣醬15克、淀粉水15ml,、雞精2克,、胡椒粉2克、雞精3克,、白砂糖3克，食鹽,、食用油,、水適量。

【紅燒桂魚的做法】：

第一步：首先將桂魚殺洗干凈,，然后撒少許的食鹽到桂魚中,，將桂魚腌制10分鐘即可備用。

第二步：鍋中放入少許的油,，等油溫6成熱時,，將桂魚放入到鍋中，中大火將桂魚的兩面都炸成金黃色即可起鍋。

第三步：另起一鍋,，放入少許的油,，等油溫7成熱時，能將干辣椒,、大蒜瓣,、花椒、豆瓣醬放入到鍋中爆香,，然后將桂魚,、適量的水、雞精,、胡椒粉,、白砂糖放入到鍋中，中大火煮3分鐘,，最后淋上淀粉水,、撒上芹菜即可食用,。

清明時的花菜,，是一年中最為香甜的，而且營養(yǎng)價值還是最高的,，因為花菜中含有豐富的維生素A,、氨基酸、鈣,、磷,、鐵、鉀,、鋅,、錳、膳食纖維等等物質(zhì),，這些物質(zhì)不僅能預(yù)防感冒,，而且還能潤腸通便。

【干鍋花菜】

【食材準(zhǔn)備】：花菜500克,、五花肉片100克,、杭椒10克、蒜末10克,、生抽5ml,、雞精2克、豆瓣醬5克,，食鹽,、食用油,、水適量。

【干鍋花菜的做法】：

第一步：首先將花菜掰成大小均勻的塊狀,，然后將花菜放入到食鹽水中,，將花菜浸泡10分鐘后，再用流水沖洗2遍即可備用,。

第二步：鍋中放入適量的油，等油溫7成熱時,，將花菜放入到油中，炸30-40秒即可撈出備用,。

第三步：另起一鍋,，放入少許的油,，等油溫5成熱時,，將肉片放入到鍋中,，中大火將肉炒成金黃色后,，再將行家,、蒜末,、豆瓣醬放入到鍋中爆香,，接著再將花菜、食鹽,、少許水,、生抽放入到鍋中,，繼續(xù)炒10秒即可起鍋食用。

俗話說：“清明蔗,，毒過蛇”,，這是因為清明過后，氣溫快速地升高,，此時儲存在地窖中的甘蔗特別容易燒心,，而燒心的甘蔗就會發(fā)紅，而這些燒心的紅甘蔗中含有大量的三硝基丙酸，如果人攝入過多的三硝基丙酸就會中毒,，所以清明后,，發(fā)紅的甘蔗一定買的吃了。如果甘蔗看著非常白凈,、水分也足,，這種甘蔗還是可以吃的。

明日就是清明,，大家一定要記得吃青團(tuán),、獼猴桃這2種綠色食物，雞蛋,、魚肉,、花菜這3種白色食物，少食發(fā)紅的甘蔗,，只有順應(yīng)時節(jié),，家人才能更健康。本文是胡師傅原創(chuàng)的圖文,，后續(xù)胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅,、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看,，如果今天文章對您有幫助,，那就點一個關(guān)注，點一個贊,，感謝您的支持,。