用小青菜配上雞蛋、面粉以及火腿腸快速制作出來(lái)的早餐卷,，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,，含有豐富的維生素，動(dòng)物蛋白、淀粉,、脂肪等,，還秀色可餐，使人胃口大開(kāi),。 

主料：雞蛋2個(gè)火腿腸100g   

輔料：白面粉適量小青菜適量鹽適量色拉油適量胡椒粉適量   

1,、把小上海青洗凈待用。（這可是我家陽(yáng)臺(tái)泡沫箱里中的無(wú)公害上海青哦）   

2,、然后把青菜剁碎待用,。  

3、雞蛋打入碗內(nèi)攪勻,，并加入鹽,、胡椒粉和面粉再次攪勻。  

4,、然后放入剁碎的小青菜攪勻,。  

5、平底鍋置火上加入少許色拉油抹均勻,。成熱時(shí)倒入面糊攤薄,。再蓋上鍋蓋小火煎。  

6,、這樣就熟了。蓋上鍋蓋就只需要煎一面就可以了,。  

7,、把煎好的雞蛋餅翻過(guò)來(lái)放上一根火腿腸，然后從一邊卷起來(lái),。要卷緊一些,。  

8、再把卷好的蛋餅用刀切成斜段擺盤(pán)即可,。 

蝦含有豐富的蛋白質(zhì),，以及多種微量元素，而且蝦肉很容易消化吸收,，用來(lái)做粥再合適不過(guò)了,，一道美味營(yíng)養(yǎng)的鮮蝦粥有沒(méi)有讓你的味蕾蠢蠢欲動(dòng)呢？ 

主料：大米100g大明蝦100g香菜適量   

輔料：蔥適量鹽適量姜適量料酒少量胡椒粉適量   

1,、首先將大明蝦取蝦仁,，加入少許鹽、淋入適量料酒,、撒少許胡椒粉,，拌勻，腌制十分鐘。  

2,、蔥切蔥花,，姜切絲，香菜切段,。

3,、鍋中倒入半鍋清水，大火燒開(kāi),，倒入洗凈的大米,，轉(zhuǎn)小火，煮二十分鐘,。  

4,、再下入姜絲、蝦仁,，煮五分鐘,，接著放入兩勺鹽，撒少許胡椒粉,，最后放入香菜,、蔥花，拌勻,，即可出鍋,。   

剩米飯的妙用有哪些？蛋炒飯吃膩了,？壽司太麻煩,？那一定要試試這款潔白的米飯浸泡在金黃的蛋液中，煎的醇香酥脆,！

主料：大米200克,、雞蛋兩個(gè)、火腿粒,、黃瓜粒適量

輔料：鹽5克,、食用油適量

做法

提前一晚做法

1.大米洗凈放入電飯煲中，加入煮飯量的水,，提前一晚煮好,。

2.煮好的米飯打傘，晾涼后放入冰箱冷藏,。

早晨做法

3.取出米飯帶上一次性手套,，用手抓散。

4.打入兩顆雞蛋,，繼續(xù)攪拌均勻,，讓米飯充分裹上蛋液,。

5.加入鹽，黃瓜還有火腿腸攪拌均勻,。

6.平底鍋燒熱放油,，將米飯倒入攤成一個(gè)個(gè)小圓餅。

7.煎至兩面金黃即可,。

小貼士：

剛?cè)脲伒拿罪?，餅不要?jiǎng)铀』鹱屗ㄐ?，帶蛋液凝固再翻面?/p>

主料：土豆1個(gè),、雞蛋2個(gè)、面粉3大勺   

配料：香蔥適量   

調(diào)料：鹽1茶勺,、孜然粉1茶勺,、胡椒粉1／2茶勺   

1、材料有土豆,、雞蛋,、蔥花。  

2,、取個(gè)較大的碗,，裝少量清水，土豆洗凈去皮,，直接刨入碗中,。（這樣可防止土豆變色，如果立即操作,，也可省略此步）   

3,、調(diào)入鹽、孜然粉,、胡椒粉拌勻。  

4,、磕入雞蛋攪拌均勻,。  

5、加入3大勺面粉拌勻,。  

6,、最后加入蔥花拌勻。  

7,、平底鍋稍微預(yù)熱后刷上一層薄油,，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪 平鍋底,。（厚薄按自己喜歡而定）   

8,、大約2分鐘左右,，餅底部已熟，晃動(dòng)鍋,，餅會(huì)離開(kāi)鍋底,。  

9、翻面繼續(xù)煎熟,。  

10,、出鍋后按自己喜歡改刀食用。（也可整塊卷起來(lái)吃,，香味能濃郁）    

碗中的清水不要加多了,，多了的話需要加入的面粉就多，那樣煎出來(lái)的餅就不夠香,。如果立即操作,，也可直接把土豆刨成絲，然后加入雞蛋,。攤餅之前,，鍋不要燒得太熱，太熱了,，餅糊一下鍋就熟,，便不會(huì)流動(dòng)，也就較難攤平,。  

剛下鍋時(shí)鋪平以后不要?jiǎng)?，底部煎熟以后，只要晃?dòng)鍋,，餅會(huì)自己離開(kāi)鍋底,。