 去過湖北很多次,，吃遍了武漢的大街小巷,，也嘗過了恩施的土家風(fēng)情。 但要說湖北最難忘的美食小城,，阿球覺得還數(shù)荊州,。 畢竟，可以從清早就開始喝白酒,、吃火鍋的地方,，著實無法讓人不掛念。 可能很多人并不了解這里,。 作為六朝古都,，在漫長的歷史洪流下孕育了荊楚文化，這座低調(diào)的濱江城市,，古老文化和現(xiàn)代文明在這里交相輝映,。 置身于古城內(nèi)，漫步在這斑駁的磚瓦,、矮屋之間,，走過一條條煙火氣的老街小巷，三國時的爭霸歷史仿佛從未淹沒在歷史長河中,。
荊州的美食,，與歷史共存,。 早在兩千多年前，《史記》中就提到荊州是“飯稻羹魚”,，在飲食上早就不同于山區(qū)和高寒之地的惡衣粗食,。
大眾點(diǎn)評@兩勺板栗 荊州美食并不高調(diào)，它的味道和歷史一樣復(fù)雜,，也和歷史一樣帶著瀟灑的江湖氣和市井氣息,。 在這里,，你可以一頓白酒,，佐點(diǎn)鹵菜和火鍋，慢悠悠的從早晨醺到半夜。 你也可以清醒的從早晨一碗米粉開始,，吃到晚上的魚雜爐子,，在美食里感受荊州的煙火氣。
大眾點(diǎn)評@賣冰棍的小火柴 這座《風(fēng)味人間》,、《早點(diǎn)江湖》,、《早餐中國》都來取材的地方，美食實力可不容小覷,。
火鍋配白酒 就是一天中最早的幸福
@HANS漢聲 “大清早喝人參酒,，啃牛膝蓋配油條”是荊州最有名的早餐寫照。 尤其是荊州的中老年男人,，會起個大早叫上一群好朋友,，架上牛雜火鍋，配上油條,，小酌一杯,。 荊州碼頭文化流傳下的早酒特色變成了每日清晨慢悠悠的煙火氣和江湖氣。
大眾點(diǎn)評@煩煩有貓餅 荊州人對“過早”有種執(zhí)著的儀式感,，他們對早點(diǎn)的選擇絕不會糊弄了事,，光是熱辣的米粉堿面，就足夠讓人眼花繚亂,。 ?? 天天早酒牛肉面館
大眾點(diǎn)評@小熊餅干 《早點(diǎn)江湖》曾經(jīng)來這家小館拍攝過,，破敗的門面不影響大家來這里喝早酒的興致。 在路邊支起小矮桌,，桌上搭起炭火爐,，和朋友慢悠悠的聊聊天、吃吃肉,，鍋里咕嘟咕嘟燒著的牛雜,，要是周末的話，還能吃上店主的招牌—牛膝蓋,。 待鍋中肉見底,，還得再下一點(diǎn)新鮮的青菜，豌豆苗最好,，最后喝干二兩小碗酒,，時光就在這酒香肉香中定格。 地址：北京中路251-45號 ?? 黃家塘米粉
大眾點(diǎn)評@我是阿德拉
大眾點(diǎn)評@陳圓圓ya,。 這家的生意真是一如既往的好，師傅麻利的把米粉扔進(jìn)開水幾進(jìn)幾出撈起,。一勺牛肉原湯澆到粉上,，薄薄的鹵牛肉擺好，一勺辣油一勺蔥，一碗湯紅粉白辣香四溢的米粉就此完成,。 米粉順滑且輕薄,，入了牛肉湯的味兒。 一口滋溜下濃郁鮮辣的粉,，就上鹵香四溢的牛肉片,，仿佛一下打通了任督二脈，清爽韻味的口感直擊靈魂,！
大眾點(diǎn)評@一個胖胖子
大眾點(diǎn)評@方躍竹是個小盆友 還有各種油香,、糯米餃、歡喜坨,、苕餅搭著米粉一起吃,，滿滿的碳水簡直就是滿滿的快樂，不僅味道好還真實的管飽,！ 地址：北京中路黃家塘三棟 ?? 老沙石酸辣面
大眾點(diǎn)評@哈皮 酸辣,，這兩個字組合在一起，就足夠讓人口齒生津,。 香辣的辣椒面加上陳醋,，酸辣面作為早餐可真是提神又醒腦。 荊州的酸辣面辣味不會過分猛烈,，更多是突出鮮,，面條勁道的剛剛好，一般是豬肉末或者牛肉片作為澆頭,，肉沫附著在每一根面條上,，每一口都是驚喜！ 地址：黃家塘8棟1門1樓 ?? 梅臺巷手工米粉
大眾點(diǎn)評@summer夏小陸
大眾點(diǎn)評@獵食探花 梅臺巷的手工米粉,，是許多人早起的動力吧,！糯糯的手工粉，咬下去唇齒間還能感受到那份彈潤和厚實,。 第一次來這一定得試試豬肉手工米粉,，那股豬油香在原味里凸顯的更加純粹。 鮮香的豬肉粒和和肉湯包裹住每一根爽滑的米粉,，每一次入嘴都是一次享受,。
大眾點(diǎn)評@迪迪微
大眾點(diǎn)評@阿朋PP 和朋友們相約在這里過個早，切上幾根油條,、幾盤鹵味拼盤,。 醋里椒間，記憶中的老荊州風(fēng)味就這樣一涌而起,。 地址：北京中路與梅臺巷交叉口西南側(cè) ?? 西園面館
大眾點(diǎn)評@大大
大眾點(diǎn)評@Kissmini 在荊州,，不得不吃“早堂面”,。 而早堂面還分為大連、中連和小連,，劃分的標(biāo)準(zhǔn)就是碼子的多少,，碼子最豐盛的大連面,，雞肉片,、雞肉絲、鱔魚絲都會有,。 這碗極具荊州碼頭文化特色的面,，承載了荊州人百年來的早餐歲月。 一直到今天,，至少有一半的荊州人是用一碗油厚碼肥,、湯鮮味美的早堂面開啟一天的。
大眾點(diǎn)評@一只章魚婕
大眾點(diǎn)評@Lulu7443 豬骨和雞骨熬制的高湯,，是大連面的精髓,。 豬油馥郁的油脂香氣、炸鱔絲的酥,、雞絲的鮮更賦予了這碗面賞心悅目的味道,，真正的鮮而不膩，吃起來滿口醇香,。 地址：工農(nóng)路1號
滿滿碳水的地道小吃 會吃還屬荊州
大眾點(diǎn)評@AZ 荊州這座小城,，到底還有多少驚喜是我們不知道的？ 原本又野又上頭的過早文化已經(jīng)讓人驚訝了,，但沒想到,，公安鍋塊、元豆泡糯米,、豆腐圓子這些不在當(dāng)?shù)貕焊汲圆坏降拿朗掣屓穗y忘,。 荊州，就是寶藏??！ ?? 楊姐麻辣燙
大眾點(diǎn)評@小萬最愛吃吃吃—
大眾點(diǎn)評@馨兒 在荊州吃麻辣燙就真的有種吃大鍋飯的感覺。 一個圓形的桌子周圍,，圍著一個個翹首以盼的人,，中間架的是一個鍋子，里面是提前就已經(jīng)煮好的食材,，吃起來很有氛圍感,。
大眾點(diǎn)評@妞妞要吃肉
大眾點(diǎn)評@烤乳豬的日常 楊姐麻辣燙在荊州很有名，湯底味道很醇厚,，香辣但不油膩,。 魔芋,、土豆、鮮牛肉,、豆棍,、牛血、還有各種菌菇都是這里的特色,，難怪我的荊州朋友一回家直奔這家麻辣燙店,！ 地址：女人街小鋪長廊背面1-2號商位 ?? 石記米圓子
冬天到了,，又到了吃米圓子最好的季節(jié)。 社會不斷發(fā)展,，很多的傳統(tǒng)手工小吃好像越來越難找到,，米圓子就是其中之一。 因為利潤薄,、工作量大,，愿意做這個的人少之又少。好在石記米圓子,，就是還在堅持的匠心店鋪之一,。
米圓子又叫豆腐元子,吃時先用熱湯將米元子煮沸,， 撈起之后投入拌有姜絲,、蝦米、紫菜,、干蘿卜丁,、胡蘿卜丁、牛肉末等十幾種調(diào)料的湯碗中,，一碗熱氣騰騰,、滑潤鮮香的米圓子就好了。 地址：北京西路184號附近 ?? 圓豆泡糯米
大眾點(diǎn)評@愛吃的笨笨烏賊 不得不感嘆,，荊州人真的好會吃噢,！ 把蒸熟的糯米飯泡入濃香的大骨湯中，再配上清香的豌豆,，軟糯的糯米,、滑潤的豌豆還有濃郁咸香的湯底組合出奇妙而富有層次的口感。
大眾點(diǎn)評@yan10 要是感覺不夠,，還能加上排骨,、肥腸、肉末混入其中,。糯米吸飽了湯汁,，豌豆已經(jīng)粉糯,，吃一口只想感嘆人間值得！ 地址：大賽巷50號 ?? 夾心發(fā)糕
大眾點(diǎn)評@掉了BOWL 剛蒸出來還散發(fā)著米香的發(fā)糕,，很吸引人,，發(fā)糕的純粹、香甜好像帶著一種神奇的魔力,，讓人不禁止步于此,。
大眾點(diǎn)評@珠海高婕
大眾點(diǎn)評@掉了BOWL 他們家的夾心發(fā)糕，帶著酒釀的香味,，松軟的發(fā)糕中間夾著紅糖餡,，紅糖粘稠,、香甜,，但卻不膩。
大眾點(diǎn)評@辣條啵啵
大眾點(diǎn)評@掉了BOWL 還有老荊州們從小吃到大的汽水粑粑,，外皮加水燜煎得焦焦脆脆,，中間倒是很軟糯，口感層次很逗人喜歡,。 地址：大賽巷3棟 ?? 汪涵鍋塊
大眾點(diǎn)評@yan10 鍋塊,，也就是我們熟知的鍋盔。 這家小有名氣的店,，開門就被懂吃的荊州人守著了,。
大眾點(diǎn)評@愛吃雞蛋的小狗
大眾點(diǎn)評@帶我吃什么 他們家最好吃的是鮮肉鍋盔，吃這可得趁熱吃,。 剛出爐的鍋盔熱氣騰騰,、脆韌濃香，咬下一口先是薄脆香酥的口感再是扎實的肉餡,，咸鮮的肉餡還有汁水滲出,，真的過癮！ 地址：北京中路美加華購物中心一層
長江邊的荊州 菜就離不開一個鮮字
地道的荊州菜給我的感覺,，就是一個字：鮮。 因為生活在長江邊,，所以他們對鮮魚的執(zhí)念,，可謂數(shù)一數(shù)二。 無論是“吃魚卻不見魚”的魚糕,，還是“下飯神器”煎魚尾,，或者是別人當(dāng)下水荊州人卻愛到不行的魚雜火鍋,，再亦是冬日拌飯絕佳的魚凍，荊州人總能把魚做出各種花樣,。
大眾點(diǎn)評@萬琪-77 除了這些,，還有鱔魚、甲魚,，三肥七瘦的珍珠丸子,，帶有湖北情節(jié)的蓮藕排骨湯，重油重辣的松滋雞...... 荊州的家常菜,，好誘人?。?/p> ?? 老街坊飯莊
大眾點(diǎn)評@叴
大眾點(diǎn)評@su-ki77 老街坊飯莊,，是這座小城最受歡迎的餐館之一,。 一份本味鮮牛肉，又鮮又麻又辣,，牛肉和洋蔥,、韭菜一起放在鐵板上，口感彈潤醬汁香濃,，濃郁孜然味的洋蔥牛肉下飯一絕,！
大眾點(diǎn)評@叴
大眾點(diǎn)評@夜雪嬌嬌 他們家也有比較多的鱔魚吃法，比如這青椒鱔魚和渣胡椒鱔魚,。 炸胡椒在我們湖南被叫做“渣辣椒”,，在荊州居然是“渣胡椒”！這種食物帶著泡椒的酸和剁椒的辣,，和去骨的鱔絲高油爆炒,，香辣過癮！
大眾點(diǎn)評@叴
大眾點(diǎn)評@Cc 而來了荊州,，又怎么能不吃粉蒸肉和魚糕呢,？ 不需要挑刺吐刺的魚糕，細(xì)膩的口感,，加上豬肉,、肚絲、木耳,、紅椒之后鮮香的味道,，是其他的魚宴無法比擬的！ 地址：黃金堂路與張居正街交叉口東行50米路北 ?? 毛子餐館
大眾點(diǎn)評@吃貨的世界 喜歡吃魚籽魚泡火鍋和甲魚火鍋的荊州老饕,，都知道這家把魚雜火鍋做到爐火純青的毛子餐館,。
大眾點(diǎn)評@于繁然
大眾點(diǎn)評@SOBER-xxx 熱氣騰騰的魚雜火鍋總是在寒冷的冬日才讓人心心念念，滾油紅湯下,，處處是寶的魚雜火鍋格外誘人,。 帶著一點(diǎn)肉的魚皮,、滑滑嫩嫩的魚腸、一咬一口香的魚籽,、越煮越鼓囊的魚泡,，配上嫩豆腐，更顯鮮美,！ 地址：三灣路9號 ?? 沙石老味
大眾點(diǎn)評@dpuser吃貨屆的彭于晏
大眾點(diǎn)評@那年花開月正圓 想吃地道的荊州老沙市味道,，來這里就對了。 許多小吃和點(diǎn)心在這里能可以一次性吃到,，再加上裝修氛圍,，當(dāng)?shù)厝苏埧投紩笥褋磉@里。
大眾點(diǎn)評@輝輝丫頭 三分肥七分瘦的豬肉攪打成細(xì)膩的肉丸,，外面裹上糯米,，既有肉餡的鮮，又有糯米的甜,，口腹在這道珍珠丸子里得到最大的滿足,。
大眾點(diǎn)評@菠蘿菠蘿蜜 被譽(yù)為“水中之寶”的洪湖蓮藕~ 荊州人把它做成蓮藕排骨湯,，燉出來的蓮藕香甜粉糯,，既有藕的清甜又有排骨的香濃。 地址：玉橋路蘭舍居食府 ?? 鳳鳴食上松滋土雞館
大眾點(diǎn)評@葛優(yōu)草 好吃的松滋土雞,，還有一個名字叫做“杜家雞”,，這道荊楚名菜，源于松滋一位一生都癡迷做杜家雞的婆婆,。
大眾點(diǎn)評@茶川
滿滿一鍋土雞端上桌，會墊在酒精爐上繼續(xù)加熱,，雞肉也在持續(xù)加熱中越來越入味,，新鮮的雞雜現(xiàn)煮，香辣鮮嫩,。 酒肉完畢,，可以再涮點(diǎn)青菜。辣油里過一遍的蔬菜讓辣味更加上頭,，這才是荊州人最愛的味道,！ 地址：屈原南路荊城御景a7-a13
夜晚的荊州 是屬于白酒和鹵菜的
大眾點(diǎn)評@耳邊東風(fēng) 荊州小城，天色漸晚,，人們呼朋引伴開始進(jìn)入下一場美食主題—宵夜,。 荊州的夜晚，總是離不開鹵菜,、火鍋和白酒,。 一條夜市,，半城煙火。那些縱橫交錯喧囂起來的夜宵攤上,，就是荊州人的夜生活,。 ?? 王大平羊雜
大眾點(diǎn)評@王一鵝
大眾點(diǎn)評@小T 荊州宵夜不得不提的王大平羊雜，夜晚小店酒桌間的觥籌交錯,，翻滾著的火鍋,，格外動人。 店里的招牌羊雜湯,，奶白色的清湯鍋暖心暖胃,，非常適合冬季的夜晚，湯鮮肉嫩,！
大眾點(diǎn)評@小瘦子愛吃肉呀 羊肉串,、涼拌百葉也是夜晚桌上的常客,。 肥瘦相間在炭火上滋滋作響的肉串,，還帶著剛冒出來的油泡泡，灑滿了孜然和辣椒粉,，外焦里嫩,，惹人生津。
大眾點(diǎn)評@Ge-sixia0 夜晚的主食,，以羊肉包子為主,。 他們家的羊肉包子，皮薄肉厚,，一掰開包子,，充盈的羊肉汁水緩緩滲進(jìn)包子的每一塊外皮，也太香了,！ 地址：解放路學(xué)仕世家106號 ?? 五一路米粉（王記大排檔）
大眾點(diǎn)評@耳邊東風(fēng)
大眾點(diǎn)評@lee 五一路米粉,，就是荊州人的深夜食堂。 這里各種可以隨意自由搭配的小火鍋爐子,，越煮越香,，就連青菜也貼心的幫你對應(yīng)好，來這里,，負(fù)責(zé)吃好就行,！
大眾點(diǎn)評@耳邊東風(fēng)
鹵味和涼菜是酒鬼們的標(biāo)配,，桌間的男人們,，嘬著鴨頭。 罷了再抿一口牛欄山，以不辜負(fù)每一滴糧食精為準(zhǔn)則,，用齜牙咧嘴的享受表情傳達(dá)著發(fā)自內(nèi)心的滿足：這頓到位了,！ 地址：解放路王記大排檔 ?? 九九大排檔
大眾點(diǎn)評@荒野玫瑰 九九大排檔算是荊州裝修的比較不錯的大排檔了，相比別的宵夜店從下午開始營業(yè),，九九中午就可以去吃,。 與其說這里是一家宵夜店，倒不如說它是以荊州菜為主的混合餐廳,，在這里不僅可以吃到地道的荊州鹵菜,、油燜蟹、荊沙財魚,，還有我最愛的雞湯餃子,。
大眾點(diǎn)評@花菱謐 這里的雞湯水餃，剛開始視覺上看只覺寡淡,，但隨著慢慢加熱,，雞湯的鮮美仿佛被熱量逼了出來，越煮越入味,。 餃子陷的味道調(diào)和的剛剛好,，除了鮮香，已經(jīng)想不出別的詞語來形容了,。 地址：荊北路28號
被低估的荊州小城，時光在這里仿佛定格,。 在慢悠悠的古城里住上兩日,，感受深厚的文化底蘊(yùn)和市井美食風(fēng)情，最幸福了,。 今日討論 荊州這座小城，你還有什么私藏店鋪嗎,？ |
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