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雖然我從小就不怎么愛(ài)吃豆類(lèi)食品,，但唯一對(duì)豆芽都不反感，有時(shí)候幾天不吃還挺惦記的,，其實(shí)離我家不遠(yuǎn)處就有好幾個(gè)賣(mài)菜的攤子,，也有很多豆芽賣(mài)，前陣子我就是在那里的其中一家買(mǎi)了些綠豆芽回來(lái),，中午搭配著雞蛋炒了一盤(pán)吃,，結(jié)果我跟孩子吃了都一直鬧肚子，去醫(yī)院檢查的時(shí)候,，醫(yī)生說(shuō)估計(jì)是我吃到毒豆芽了,，因?yàn)橛械亩寡坷飼?huì)含有一些對(duì)人體有害的添加劑，然而我沒(méi)有炒熟透就吃了,，所以才會(huì)導(dǎo)致腸胃不適,，一直拉肚子，聽(tīng)完醫(yī)生的這番話氣的我都要被嚇傻了,。 我當(dāng)時(shí)心里就在想,，以后再也不敢去外面買(mǎi)豆芽了，想吃就自己在家做吧,，不就是做豆芽嘛,！難道會(huì)比做豆腐還難不成？為什么不自己在家做呢,？  這段時(shí)間做了幾次之后我發(fā)現(xiàn)其實(shí)發(fā)豆芽真的超級(jí)簡(jiǎn)單,，用半斤綠豆就能做出滿滿一大盆,，吃不完的就放到陰涼避光的地方，下次想吃的時(shí)候再?gòu)呐枥锶∫恍┏鰜?lái),，隨吃隨取真的好方便,。而且自己做的吃起來(lái)更放心，不放任何添加劑,，口感比外面賣(mài)得還好吃,。 下面我就把做法分享給大家，幾乎零難度零失敗,，喜歡的朋友都可以自己在家里試試哦,。  【綠豆芽的做法和步驟】1,、首先我們準(zhǔn)備250克綠豆,，用本地綠豆和普通綠豆都行。再把綠豆倒入無(wú)油的碗中,，加入適量的清水沒(méi)過(guò)綠豆的表面,，然后給它浸泡12個(gè)小時(shí)。  2、泡到第二天看著綠豆的皮破開(kāi),，就可以開(kāi)始發(fā)豆芽了,。（小提示：用這個(gè)方法同樣也適合發(fā)黃豆芽，250克的豆芽大概可以炒五~六次,。）  3,、再把泡好的綠豆撈出控干水分備用,。 4、準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)油的大盆或者蒸鍋,，也可以用篩子,。在上面放一個(gè)多孔的濾盆或者蒸格子，只要有小孔就行,。然后鋪上一塊濕濕的棉布（或者毛巾）,，給它攤開(kāi)平鋪在棉布上，鋪好之后在綠豆上面再蓋上一塊透氣的濕紗布,。   5,、接著在盆里面倒入一些清水,，水的量一定不要太多，只要能夠把棉布完全打濕,，然后在底部留有一點(diǎn)點(diǎn)水就可以了,，底部的水千萬(wàn)不能沒(méi)過(guò)綠豆，不然很容易發(fā)霉發(fā)爛,。 6,、最后再蓋上不透光的蓋子或者毛巾，然后把它放在陰涼處避光處，記得每天換一次底部的水,，受溫度和濕度的影響,，一般3~5天就能吃豆芽了。   溫馨小提示： （1）發(fā)豆芽期間一定要避光,，不然發(fā)出來(lái)的豆芽就會(huì)像下圖中的一樣，顏色會(huì)變紅變綠,，并且吃起來(lái)還會(huì)有苦味,。為了避免豆芽見(jiàn)光，我們可以把它放在陰涼避光處,，還可以用一個(gè)黑色的塑料袋子（或者顏色深的布）罩住,。  （2）要想發(fā)出來(lái)的豆芽粗壯,，建議大家可以在紗布上面壓個(gè)重物，比如一瓶水或者一塊木板都行,，這樣發(fā)出來(lái)的豆芽會(huì)更加的粗壯,，而且炒出來(lái)的豆芽特別的脆嫩爽口。 （3）平時(shí)去外面買(mǎi)豆芽的時(shí)候,，建議大家一定不要買(mǎi)沒(méi)有根,、又白又鮮亮或者有異味的豆芽，這種豆芽基本都是放了添加劑的,，吃多了不利于身體的健康,。  其實(shí)想吃豆芽真的不用去外面買(mǎi),，自己在家就可以發(fā)。今天分享的步驟簡(jiǎn)單明了,，自己發(fā)的豆芽不僅干凈衛(wèi)生,，而且安全健康，吃著也放心,。喜歡的朋友都可以在家試試哦,，用半斤綠豆就可以做一大盆，隨吃隨取真的太方便了,。
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