說起醬香型白酒,，相信很多朋友都有嘗試過,，其口感醇厚獨(dú)特，醬香濃郁,，喝一口實(shí)乃神清氣爽,。但是,，一般來講，醬香型白酒放多久喝合適,？究竟醬香型白酒放幾年喝最好呢,？

　　首先，喝醬香型白酒當(dāng)然要數(shù)貴州茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐睦ど翅u香酒,，可以說,，離開茅臺鎮(zhèn)，任何一個地方都釀造不出真正的大曲醬香白酒,。只有茅臺鎮(zhèn)的紅纓子糯高粱,、小麥、赤水河河水等獨(dú)特原料,、得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和微生物群落等才能造就真正的醬香型白酒,。

　　具體來說，茅臺鎮(zhèn)的天氣炎熱,、少風(fēng),、高溫，使微生物群易于生長而不易被刮去,，大量參與茅臺酒的釀造過程,。風(fēng)速小，冬暖,、夏熱,、少雨、少風(fēng)的特殊小氣候十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖,。而紅纓子高粱,，只長在茅臺鎮(zhèn)，籽小殼厚,，可反復(fù)蒸煮,，不粘黏不壞掉，茅臺酒釀造工藝中對原料要進(jìn)行九次蒸煮,，只有紅纓子高粱才能達(dá)到這種多次蒸煮不壞掉不粘連的標(biāo)準(zhǔn),。

  　再者，茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐尼u香型酒采用茅臺酒特有固態(tài)釀造法,，嚴(yán)格按照節(jié)氣,，端午采曲、重陽投料,?；粕a(chǎn)周期長達(dá)一年，共分清蒸下沙,、混蒸糙沙共二次投料,，一至七個烤酒輪次,，概括為二次投料、九次蒸煮,、八次發(fā)酵、七次取酒,，歷經(jīng)春,、夏、秋,、冬一年時間,，方可釀成好酒，醬香濃郁,，味道醇正,。

　　那么，醬香型白酒放多久喝合適呢,？

　　醬香型白酒在經(jīng)過較長時間的儲存后,，口感會變得醇厚飽滿。這是因?yàn)獒u香型白酒在存放過程中會發(fā)生酯化反應(yīng),，即生香反應(yīng),。但是，酒中的酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡,，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài),。如果這時候繼續(xù)貯存，酒精度會減少,，酒味變淡,。

　　一般來說，飲用的醬香酒想要口感好,，存放的期限一般在5到30年間,，在第6年至15年期間為最佳飲用期。而大于30年的醬香酒,，若保存得當(dāng),，其口感雖談不上好喝，但是可以拿來勾兌新酒,，一瓶新酒只需要滴幾滴這樣的老酒下去,，都會使新酒質(zhì)的飛躍。

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