三月份,，春暖花開,，正是減肥減脂的好時節(jié)。孩子們都去上學(xué)了,，中午只有我一個人在家吃飯,，平時都是隨手煮個面條或者熱個包子、餡餅什么的就當(dāng)午餐了,，一個人比較省事兒,。但是總吃面食也容易長胖，所以也會琢磨著動手給自己做點減脂餐,。

剛好朋友推薦了一份減脂食譜,，做法還挺簡單的，叫做“無米炒飯”,?？雌饋硐癯疵罪垼鋵崨]有一粒米,，用到的食材也都很簡單,，于是就給自己做了一盤，味道非常不錯,。

朋友給的“無米炒飯”食譜里用到的是雞蛋,，我稍微改動了一下，因為早餐已經(jīng)吃過雞蛋了,，中午飯需要加一些肉才管飽,，于是把雞蛋換成了牛排。

綠色食材可以隨意搭配,，可以用葉子類的小青菜或小白菜,，也可以像我這樣，用一些蘆筍,、菜苔,、芹菜等根莖類的綠色蔬菜，只要是喜歡就好,。主要食材是豆腐,，豆腐是白色的,，炒散之后細(xì)碎如米粒，所以這個食譜才叫叫做“無米炒飯”,，炒一盤代替主食,，營養(yǎng)健康又好吃。

【減脂餐-無米炒飯】

【食材及調(diào)味料】：北豆腐1盒,、蘆筍2根,、紅菜苔3根、芹菜1棵,、胡蘿卜1小根、牛排1塊,、食用油適量,、輕鹽醬油適量；

【食譜制作過程】：

1,、準(zhǔn)備食材,，豆腐用的是北豆腐，牛排是調(diào)理牛排,，也可以換成雞肉,、羊肉或雞蛋等；胡蘿卜去皮,，紅菜苔,、蘆筍、芹菜摘洗干凈備用,；

2,、把牛排切成小粒，胡蘿卜,、芹菜,、紅菜苔、芹菜也都切成小粒備用,；

3,、炒鍋上火,，把豆腐捏碎放進(jìn)鍋里炒干，不需要放油,，直接炒,；

4、中火翻炒,，很快把豆腐里多余的水分都炒干了,，豆腐散碎干燥了許多，盛出備用,；

5,、炒鍋里放少量油，把牛肉粒和胡蘿卜粒放進(jìn)去翻炒,；

6,、牛肉粒很容易熟，簡單翻炒后就變色了,，胡蘿卜經(jīng)過油炒之后營養(yǎng)也更容易被吸收,；

7、再把切好的芹菜粒,、蘆筍粒,、紅菜苔粒都放進(jìn)鍋里，一起翻炒,；

8,、等鍋里的食材全部斷生以后,，倒入一勺輕鹽醬油，這種醬油味道清淡鮮美,，炒菜或涼拌菜都很合適,；沒有的話，用生抽醬油代替即可,。

9,、放了醬油以后，翻炒均勻,，使食材入味,；

10、再把之前炒過的豆腐放進(jìn)鍋里,，和蔬菜牛肉粒一起翻炒均勻；

11,、如果覺得味道淡,，此時可以再加一點鹽調(diào)味。但我沒有加,，減脂期鹽的攝入量也需要控制,，只放醬油已經(jīng)足夠了。

無米炒飯做好了,，盛到盤中,，松散的豆腐看上去有些像米，不仔細(xì)看還真是像一份炒飯,，其實食材里一粒米也沒有,。只有蔬菜、肉和豆制品,，用它代替主食,，可以吃飽,，又不會有負(fù)擔(dān)，營養(yǎng)好,、易消化,，做法又簡單，還真是代餐好法子,。食譜分享給大家,，希望對小伙伴們能有所幫助。

這樣的減脂餐您覺得怎么樣,？三月春暖花開,，又是減肥的好季節(jié)，適當(dāng)?shù)倪\動,、健康營養(yǎng)的飲食搭配,，再加入優(yōu)質(zhì)的睡眠，一定可以讓自己健康地瘦下來,，要不要一起試一試呢,？

感謝您的閱讀，我是多媽,，喜歡分享自己的原創(chuàng)食譜和美食尋訪經(jīng)歷,。全職媽媽在家，除了帶娃和柴米油鹽,，也能擁有詩和遠(yuǎn)方,。