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銀耳蓮子枸杞羹,,清明養(yǎng)生宜靜心

 大成教育圖書館 2021-03-17

清明之際,,人體內(nèi)肝氣旺盛,如果肝氣過旺,,會對脾胃產(chǎn)生不良影響,,妨礙食物正常消化吸收,還會造成情緒失調(diào),、氣血運行不暢,,從而引發(fā)各種疾病。同時,,清明時節(jié)天氣潮濕,,各類細菌、病毒也更加活躍,。那么在清明時節(jié),,我們應該如何養(yǎng)生呢?“清明時節(jié)雨紛紛”,自古清明多雨,,連綿不斷的細雨,,帶來有易襲難祛的濕邪,中醫(yī)說“濕邪重濁,、黏滯,、易于趨下”。

清明,,正是冷空氣與暖空氣交替相遇之際,,亦日漸趨暖,所以天氣一會兒陽光燦爛,,一會兒陰雨綿綿,。人體常濕困,四肢麻痹,,因此在湯品調(diào)理中,,除了要利水滲濕外,還要適當補益,,養(yǎng)血舒筋就最為重要,。所以,,清明時節(jié)還應服一些適時的滋補品,如銀耳,,甘平,、無毒,能潤肺生津,、益陰柔肝,。春升之際,常服銀耳,,可以收到柔肝養(yǎng)肺的效果,。

材料

圖片

銀耳30克、無心蓮子20克,、枸杞子一小把,。

銀耳蓮子枸杞羹做法

圖片

1、蓮子用水泡發(fā)(用無心蓮子不會苦,,不去心的會有苦味兒),。

2、銀耳放盆里用水泡發(fā),,涼水溫水均可用,。

3、泡發(fā)的銀耳用手掰成小塊,。

4,、剪去蒂部黃色部分,洗凈備用(根蒂黃色部分太硬了,,口感不好),。

5、枸杞洗凈備用,。

6,、銀耳放入高壓鍋中,加適量水,。

7,、放入蓮子。封閉高壓鍋煮1小時,。

8,、放入枸杞,悶5分鐘,,盛出即可食用,。

營養(yǎng)功效

1、銀耳味甘,、性平,,歸肺,、胃、腎經(jīng),。是傳統(tǒng)的高級滋補品和珍貴藥用菌,,具有潤肺補腎、止咳生津,、提神益氣、健腦嫩膚,、恢復肌肉疲勞等功能,。對老弱病殘,特別是手術(shù)后病人和產(chǎn)婦,,效果尤其顯著,。也確實有美白效果!

2,、蓮子味甘,、澀,性平,。歸脾,、腎、心經(jīng),。具有益腎固精,、補脾止瀉、養(yǎng)心安神,、滋補元氣的功能,。

3、枸杞為中醫(yī)常用的滋補藥物,,性平和,,味甘甜,入肝腎二經(jīng),,有滋補護肝,、強壯筋骨、養(yǎng)血明目,、潤肺止咳之功效,。可用于肝腎虛弱所致的頭暈目眩,、遺精,、咳嗽、視力減退等癥狀,。

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烹飪技巧

1,、選銀耳小技巧,,以干燥、白色微黃,、朵大體輕且有光澤者為上品,。要選擇蒂部微黃的,根蒂是雪白的那種是漂白的,。

2,、選擇蓮子,大小一致,,如果不喜歡苦味選擇無心蓮子,,蓮心有去心火的功效。

3,、銀耳湯也可以用普通鍋煮,,時間要長一些,煮出粘稠的感覺即可,。

4,、喜歡吃甜味的可以放入幾塊冰糖,糖尿病患者就不要放了,。

5,、銀耳蓮子枸杞湯,可以趁熱喝,,也可以放入冰箱冰鎮(zhèn)后喝,。

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