油豆腐可以說(shuō)是一種百搭的食材，因?yàn)樗秃芏嗍巢拇钆淦饋?lái)都能做成非常美味的美食,，就算是油豆腐自己作為主要材料,，也能夠做出很多比較好吃的美食來(lái)。今天就用油豆腐跟大家分享一道家常小炒油豆腐,，不要看它做起來(lái)很簡(jiǎn)單,，但它做出來(lái)之后真的是色香味俱全，美味又可口,，開(kāi)胃又下飯,。那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道家常小炒油豆腐的整個(gè)制作教程吧。

【家常小炒油豆腐】

【制作食材】油豆腐,，胡蘿卜,，青椒,，大蒜，小蔥,，食用油,，食用鹽，生抽,，蠔油,，水淀粉

【制作步驟】

1、接下來(lái)要教大家的美食是家常小炒油豆腐,，做起來(lái)特別簡(jiǎn)單,，做出來(lái)特別好吃，那么咱們就一塊把家常小炒豆腐的制作食材準(zhǔn)備好吧,。準(zhǔn)備適量的油豆腐,，要根據(jù)自己的食量或者是吃的人的數(shù)量來(lái)進(jìn)行準(zhǔn)備，然后再準(zhǔn)備一根胡蘿卜,，一根青椒,，5~6瓣大蒜，一根小蔥,，適量的食用油,，食用鹽，生抽,，蠔油和一碗水淀粉,。這些食材都準(zhǔn)備好了之后咱們就開(kāi)始家常小炒油豆腐的制作吧。

2,、先把準(zhǔn)備好的油豆腐取出來(lái),，然后將其放到案板上，再用刀把它切成兩半,，全部切好之后咱們將其放到一個(gè)盤中備用,，然后再來(lái)切一下胡蘿卜，胡蘿卜先清洗干凈,，斜刀切成段,，然后再將其切成片，切好的片放到一個(gè)盤中備用,，在切胡蘿卜之前最好要將胡蘿卜的外皮全部去掉,，這樣吃起來(lái)比較好吃。

3,、準(zhǔn)備好的青椒清洗干凈去掉辣椒籽,，然后再將其從中間對(duì)半切開(kāi)，咱們只要用到青椒的一半就可以了，但如果你準(zhǔn)備的青椒比較小,，那么就全把它切上,。將青椒斜刀切成小塊，塊要稍微小一點(diǎn),，切好之后先放到一旁備用,，然后再來(lái)切下大蒜。

4,、大蒜切成大蒜片就可以了,，切完之后先放到一旁，然后再把準(zhǔn)備好的小蔥切成小段,。小蔥切完小段之后咱們就可以開(kāi)始起鍋燒油了,。鍋中加入的食用油不要太多，要稍微少一點(diǎn),，然后再放入蒜片爆香,，接著加入胡蘿卜翻炒一分鐘。

5,、時(shí)間到了之后加上了一點(diǎn)食用鹽,，然后將它們翻炒均勻，接著加入油豆腐,，繼續(xù)翻炒一下,，翻炒好了之后再加上1點(diǎn)生抽，蠔油繼續(xù)翻炒,。等到油豆腐充分吸收了各種調(diào)味料的時(shí)候,，咱們?cè)侔褱?zhǔn)備的青椒放進(jìn)去翻炒一下。

6,、放進(jìn)青椒并翻炒大概一分鐘左右,，然后放入水淀粉翻炒至湯汁濃稠，然后再把蔥段放進(jìn)去翻炒一下就可以出鍋裝盤了,，一道特別美味的家常小炒油豆腐就這樣完成了,，這絕對(duì)是有豆腐最好吃的做法了,，你喜不喜歡呢,？

【小貼士】

1、油豆腐一定要從中間對(duì)半切開(kāi),，因?yàn)槿绻磺虚_(kāi)的話,，油豆腐是不容易入味的。

2,、在炒油豆腐的時(shí)候最好用大火快炒,，因?yàn)檫@樣各種食材的營(yíng)養(yǎng)流失比較少，而且也熟得比較快,。