吃了25年的藕,，才知道還分“7孔”和“9孔”，買錯了很難吃,！

藕“清涼解火”,，在我們北方城市，這道菜最常見的吃法就是涼拌,，適當(dāng)?shù)爻耘?，對身體健康有很大的幫助，特別是在我上小學(xué)的時候,，上課的時候總是莫名的“流鼻血”,，醫(yī)生開了不少的藥，但依舊治不好,。最終,，父親聽了爺爺?shù)慕ㄗh，平時做飯的時候,，涼拌一些藕給我吃,。

最終我“流鼻血”的這個小毛病,，慢慢好了，所以我對藕的印象特別的深,，以至于長大之后,，隔三差五我就做一道涼拌藕片吃。不過最近和小伙伴一起去超市,，他卻告訴我,，藕分為7孔和9孔，兩者區(qū)別比較明顯,，做出來的飯菜口味也不一樣,。

聽到這個消息之后,，我有點懵，我吃了25年的藕,，竟然還不知道,，藕還能分為7孔和9孔？這到底是怎么區(qū)分的，我們一起去看看吧,！

7孔藕：

顧名思義,，7孔藕就是有7個小孔，這種藕含豐富的淀粉,，所以特別適合煮粥,，而我們經(jīng)常吃的“桂花糯米藕?！本褪且?孔藕為原材料做出來的,，這樣做出來的藕，整體吃起來比較的“粘”,。如果你用7孔藕來做涼菜或者炒著吃,，整體口感偏重一點，吃起來不是那么脆,，所以也會影響整體的口感,。

9孔藕：

9孔藕和7孔藕有著截然不同的口感,，9孔藕有9個小孔，它最適合涼拌和爆炒,，一口咬下去“嘎嘣脆”,，最適合年輕的小伙子吃，同樣我也比較喜歡吃這種藕,，因為它所含的水分比較多,，即使經(jīng)過爆炒，也不能夠完全讓它“脫水”,。如果用9孔藕去煮湯,，試想一下會有什么樣的口感呢,？

怎么區(qū)分9孔藕和7孔藕呢

1,、7孔藕的外皮為褐黃色,，藕節(jié)粗且短，而9孔藕的外皮較為潔白,，藕節(jié)細長且光滑,。

2、7孔藕開出的荷花是粉紅色的,，而9孔藕開出的荷花是白色的,。

3、我們在超市挑選的時候，盡量根據(jù)藕的長度和粗細來判斷,，基本都不會出現(xiàn)太大的問題,。

什么樣的藕不能買,？

1、表面有特別大的劃傷,，也或者是聞著有味道的藕是不能買的,，因為里邊的果肉，經(jīng)過與空氣中的細菌接觸,，所以會產(chǎn)生腐敗的味道,，即使沒有味道，拿回去用刀切開,，里邊的果肉也會腐敗,。

2、外表不完整的藕不能買,，一旦藕整體被損傷,，長時間浸泡在水中，藕的營養(yǎng)成分就會流失,，不管是多么新鮮的藕,。

3,、顏色太白的藕不能買，顏色看上去太白,，或者是特別的干凈,，這種藕盡量不要買，很可能這種藕是經(jīng)過賣家處理過的,，為了讓蓮藕看上去好看增加銷售量,，將蓮藕用漂白劑清洗，或者使用漂白粉浸泡,，這種蓮藕一般都是看上去白白凈凈的,，顏值高了但是東西卻不好了。