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藥食同源目錄大全(2021年最新版)

 東山威夷 2021-03-05

2020年1月2日,,國(guó)家衛(wèi)健委、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布《關(guān)于對(duì)黨參等9種物質(zhì)開(kāi)展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)管理試點(diǎn)工作的通知》,。

通知顯示,,根據(jù)《食品安全法》規(guī)定,經(jīng)安全性評(píng)估并廣泛公開(kāi)征求意見(jiàn),,將對(duì)黨參,、肉蓯蓉、鐵皮石斛,、西洋參,、黃芪、靈芝,、山茱萸,、天麻、杜仲葉等9種物質(zhì)開(kāi)展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)(以下簡(jiǎn)稱食藥物質(zhì))生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)試點(diǎn)工作,。

根據(jù)各地試點(diǎn)實(shí)施情況,,國(guó)家衛(wèi)健委將會(huì)同國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局,研究論證將上述物質(zhì)納入食藥物質(zhì)目錄管理的可行性,。

中醫(yī)學(xué)自古以來(lái)就有“藥食同源”(又稱為“醫(yī)食同源”)理論——這一理論認(rèn)為:許多食物既是食物也是藥物,,食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。

唐朝時(shí)期的《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》一書(shū)曾寫(xiě)道:“空腹食之為食物,,患者食之為藥物”,,反映出“藥食同源”的思想。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中也有“大毒治病,,十去其六,;常毒治病,十去其七,;小毒治病,,十去其八;無(wú)毒治病,,十去其九,。谷肉果菜,食養(yǎng)盡之,?!闭f(shuō)的就是食療對(duì)于疾病的祛除作用,。

此前,原衛(wèi)生部公布《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》,,對(duì)藥食同源物品,、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具體規(guī)定。三種物品名單如下:

衛(wèi)健委公布的既是食品又是藥品的中藥名單:

丁香,、八角,、茴香、刀豆,、小茴香,、小薊、山藥,、山楂,、馬齒莧、烏梢蛇,、烏梅,、木瓜、火麻仁,、代代花,、玉竹、甘草,、白芷,、白果、白扁豆,、白扁豆花,、龍眼肉(桂圓)、決明子,、百合,、肉豆蔻、肉桂,、余甘子、佛手,、杏仁,、沙棘、芡實(shí),、花椒,、紅小豆、阿膠,、雞內(nèi)金,、麥芽,、昆布、棗(大棗,、黑棗,、酸棗)、羅漢果,、郁李仁,、金銀花、青果,、魚(yú)腥草,、姜(生姜、干姜),、枳子,、枸杞子、梔子,、砂仁,、胖大海、茯苓,、香櫞,、香薷、桃仁,、桑葉,、桑葚、桔紅,、桔梗,、益智仁、荷葉,、萊菔子,、蓮子、高良姜,、淡竹葉,、淡豆豉、菊花,、菊苣,、黃芥子、黃精,、紫蘇,、紫蘇籽、葛根,、黑芝麻,、黑胡椒,、槐米、槐花,、蒲公英,、蜂蜜、榧子,、酸棗仁,、鮮白茅根、鮮蘆根,、蝮蛇,、橘皮、薄荷,、薏苡仁,、薤白、覆盆子,、藿香,。(以上為2012年公示的86種)

2014新增15種中藥材物質(zhì):

人參 、山銀花,、芫荽,、玫瑰花、松花粉,、粉葛,、布渣葉、夏枯草,、當(dāng)歸,、山奈、西紅花 ,、草果,、姜黃、蓽茇 ,,在限定使用范圍和劑量?jī)?nèi)作為藥食兩用,。

2018新增9種中藥材物質(zhì)作為按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材

黨參、肉蓯蓉,、鐵皮石斛,、西洋參、黃芪,、靈芝、天麻,、山茱萸,、杜仲葉,,在限定使用范圍和劑量?jī)?nèi)作為藥食兩用。

衛(wèi)健委公布的可用于保健食品的中藥名單:

保健食品禁用中藥名單(注:毒性或者副作用大的中藥)

八角蓮,、八里麻,、千金子、土青木香,、山莨菪,、川烏、廣防己,、馬桑葉,、馬錢子、六角蓮,、天仙子,、巴豆、水銀,、長(zhǎng)春花,、甘遂、生天南星,、生半夏,、生白附子、生狼毒,、白降丹,、石蒜、關(guān)木通,、農(nóng)吉痢,、夾竹桃、朱砂,、米殼(罌粟殼),、紅升丹、紅豆杉,、紅茴香,、紅粉、羊角拗,、羊躑躅,、麗江山慈姑、京大戟,、昆明山海棠,、河豚、鬧羊花、青娘蟲(chóng),、魚(yú)藤,、洋地黃、洋金花,、牽牛子,、砒石(白砒、紅砒,、砒霜),、草烏、香加皮(杠柳皮),、駱駝蓬,、鬼臼、莽草,、鐵棒槌,、鈴蘭、雪上一枝蒿,、黃花夾竹桃,、斑蝥、硫黃,、雄黃,、雷公藤、顛茄,、藜蘆,、蟾酥。

衛(wèi)健委公告明確不是普通食品的名單(歷年發(fā)文總結(jié)):

西洋參,、魚(yú)肝油,、靈芝(赤芝)、紫芝,、冬蟲(chóng)夏草,、蓮子芯、薰衣草,、大豆異黃酮,、靈芝孢子粉、鹿角,、龜甲 ,。(批復(fù)文件詳見(jiàn)后)

公告明確為普通食品的名單:

白毛銀露梅、黃明膠,、海藻糖,、五指毛桃,、中鏈甘油三酯、牛蒡根,、低聚果糖,、沙棘葉、天貝,、冬青科苦丁茶、梨果仙人掌,、玉米須,、抗性糊精、平臥菊三七(Gynura Procumbens (Lour.)Merr),、大麥苗(Barley Leaves),、養(yǎng)殖梅花鹿其他副產(chǎn)品(除鹿茸、鹿角,、鹿胎,、鹿骨外)、梨果仙人掌,、木犀科粗壯女貞苦丁茶,、水蘇糖、玫瑰花(重瓣紅玫瑰 Rose rugosacv. Plena),、涼粉草(仙草 Mesona chinensis Benth.),、酸角、針葉櫻桃果,、菜花粉,、玉米花粉、松花粉,、向日葵花粉,、紫云英花粉、蕎麥花粉,、芝麻花粉,、高梁花粉、魔芋,、鈍頂螺旋藻,、極大螺旋藻、刺梨,、玫瑰茄,、蠶蛹、耳葉牛皮消

歷代本草文獻(xiàn)所載具有保健作用的食物名單:

聰耳(增強(qiáng)或改善聽(tīng)力)類食物:蓮子,、山藥,、荸薺、蒲菜、芥菜,、蜂蜜,。

明目(增強(qiáng)或改善視力)類食物:山藥、枸杞子,、蒲菜,、豬肝、羊肝,、野鴨肉,、青魚(yú)、鮑魚(yú),、螺螄,、蚌。

生發(fā)(促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng))類食物:白芝麻,、韭菜子,、核桃仁。

潤(rùn)發(fā)(使頭發(fā)滋潤(rùn),、光澤)類食物:鮑魚(yú),。

烏須發(fā)(使須發(fā)變黑)類食物:黑芝麻、核桃仁,、大麥,。

長(zhǎng)胡須(有益于不生胡須的男性)類食物:鱉肉。

美容顏(使肌膚紅潤(rùn),、光澤)類食物:枸杞子,、櫻桃、荔枝,、黑芝麻,、山藥、松子,、牛奶,、荷蕊。

健齒(使牙齒堅(jiān)固,、潔白)類食物:花椒,、蒲菜、萵筍,。

輕身(消肥胖)類食物:菱角,、大棗、榧子,、龍眼,、荷葉、燕麥,、青粱米,。

肥人(改善瘦人體質(zhì),強(qiáng)身壯體)類食物:小麥,、粳米,、酸棗、葡萄,、藕,、山藥、黑芝麻,、牛肉。

增智(益智,、健腦等)類食物:粳米,、蕎麥、核桃,、葡萄,、菠蘿、荔枝,、龍眼,、大棗、百合,、山藥,、茶、黑芝麻,、黑木耳,、烏賊魚(yú)。

益志(增強(qiáng)志氣)類食物:百合,、山藥,。

安神(使精神安靜、利睡眠等)類食物:蓮子,、酸棗,、百合、梅子,、荔枝,、龍眼、山藥,、鵪鶉,、牡蠣肉,、黃花魚(yú)。

增神(增強(qiáng)精神,,減少疲倦)類食物:茶,、蕎麥、核桃,。

增力(健力,,善走等)類食物:蕎麥、大麥,、桑葚,、榛子。

強(qiáng)筋骨(強(qiáng)健體質(zhì),,包括筋骨,、肌肉以及體力)類食物:栗子、酸棗,、黃鱔,、食鹽。

耐饑(使人耐受饑餓,,推遲進(jìn)食時(shí)間)類食物:蕎麥,、松子、菱角,、香菇,、葡萄。

能食(增強(qiáng)食欲,、消化等能力)類食物:蔥,、姜、蒜,、韭菜,、芫荽、胡椒,、辣椒,、胡蘿卜、白蘿卜,。

壯腎陽(yáng)(調(diào)整性功能,,治療陽(yáng)痿、早泄等)類食物:核桃仁,、栗子,、刀豆、菠蘿,、櫻桃,、韭菜,、花椒、狗肉,、狗鞭,、羊肉、羊油脂,、雀肉,、鹿肉、鹿鞭,、燕窩,、海蝦、海參,、鰻魚(yú),、蠶蛹。

種子(增強(qiáng)助孕能力,,也稱續(xù)嗣,,包括安胎作用)類食物:檸檬、葡萄,、黑雌雞、雀肉,、雀腦,、雞蛋、鹿骨,、鯉魚(yú),、鱸魚(yú)、海參,。

歷代本草文獻(xiàn)所載具有治療作用的食物,,歸納如下:

散風(fēng)寒類(用于風(fēng)寒感冒病癥)食物:生姜、蔥,、芥菜,、芫荽,。

散風(fēng)熱類(用于風(fēng)熱感冒病癥)食物:茶葉、豆豉,、楊桃,。

清熱瀉火類(用于內(nèi)火病癥)食物:茭白、蕨菜,、苦菜,、苦瓜,、松花蛋、百合,、西瓜,。

清熱生津類(用于燥熱傷津病癥)食物:甘蔗、番茄,、柑,、檸檬、蘋(píng)果,、甜瓜,、甜橙、荸薺,。

清熱燥濕類(用于濕熱病癥)食物:香椿,、蕎麥。

清熱涼血類(用于血熱病癥)食物:藕,、茄子,、黑木耳、蕹菜,、向日葵子,、食鹽、芹菜,、絲瓜,。

清熱解毒類(用于熱毒病癥)食物:綠豆、赤小豆,、豌豆,、苦瓜、馬齒莧,、薺菜,、南瓜、菜,。

清熱利咽類(用于內(nèi)熱咽喉腫痛病癥)食物:橄欖,、羅漢果、荸薺,、雞蛋白,。

清熱解暑類(用于暑熱病癥)食物:西瓜、綠豆,、赤小豆,、綠茶、椰汁,。

清化熱痰類(用于熱痰病癥)食物:白蘿卜,、冬瓜子,、荸薺、紫菜,、海蜇,、海藻、海帶,、鹿角菜,。

溫化寒痰類(用于寒痰病癥)食物:洋蔥、杏子,、芥子,、生姜、佛手,、香櫞,、桂花、橘皮,。

止咳平喘類(用于咳嗽喘息病癥)食物:百合,、梨、枇杷,、落花生,、杏仁、白果,、烏梅、小白菜,。

健脾和胃類(用于脾胃不和病癥)食物:南瓜,、包心菜、芋頭,、豬肚,、牛奶、芒果,、柚,、木瓜、栗子,、大棗,、粳米、糯米,、扁豆,、玉米、無(wú)花果,、胡蘿卜、山藥,、白鴨肉,、醋、芫荽,。

健脾化濕類(用于濕阻脾胃病癥)食物:薏苡仁,、蠶豆,、香椿、大頭菜,。

驅(qū)蟲(chóng)類(用于蟲(chóng)積病癥)食物:榧子,、大蒜、南瓜子,、椰子肉,、石榴、醋,、烏梅,。

消導(dǎo)類(用于食積病癥)食物:蘿卜、山楂,、茶葉,、神曲、麥芽,、雞內(nèi)金,、薄荷葉。

溫里類(用于里寒病癥)食物:辣椒,、胡椒,、花椒、八角茴香,、小茴香,、丁香、干姜,、蒜,、蔥、韭菜、刀豆,、桂花,、羊肉、雞肉,。

祛風(fēng)濕類(用于風(fēng)濕病癥)食物:櫻桃,、木瓜、五加皮,、薏苡仁,、鵪鶉、黃鱔,、雞血,。

利尿類(用于小便不利、水腫病癥)食物:玉米,、赤小豆,、黑豆、西瓜,、冬瓜,、葫蘆、白菜,、白鴨肉,、鯉魚(yú)、鯽魚(yú),。

通便類(用于便秘病癥)食物:菠菜,、竹筍、番茄,、香蕉,、蜂蜜。

安神類(用于神經(jīng)衰弱,、失眠病癥)食物:蓮子,、百合、龍眼肉,、酸棗仁,、小麥,、秫米,、蘑菇、豬心,、石首魚(yú),。

行氣類(用于氣滯病癥)食物:香櫞、橙子、柑皮,、佛手,、柑、蕎麥,、高粱米,、刀豆、菠菜,、白蘿卜,、韭菜、茴香菜,、大蒜,。

活血類(用于血淤病癥)食物:桃仁、油菜,、慈姑,、茄子、山楂,、酒,、醋、蚯蚓,、蚶肉,。

止血類(用于出血病癥)食物:黃花菜、栗子,、茄子,、黑木耳、刺菜,、烏梅,、香蕉、萵苣,、枇杷,、藕節(jié)、槐花,、豬腸,。

收澀類(用于滑脫不固病癥)食物:石榴、烏梅,、芡實(shí),、高粱、林檎,、蓮子,、黃魚(yú),、鲇魚(yú)。

平肝類(用于肝陽(yáng)上亢病癥)食物:芹菜,、番茄,、綠茶。

補(bǔ)氣類(用于氣虛病癥)食物:粳米,、糯米,、小米、黃米,、大麥,、山藥、莜麥,、秈米,、馬鈴薯、大棗,、胡蘿卜,、香菇、豆腐,、雞肉,、鵝肉、鵪鶉,、牛肉,、兔肉,、狗肉、青魚(yú)、鰱魚(yú),。

補(bǔ)血類(用于血虛病癥)食物:桑葚,、荔枝,、松子,、黑木耳、菠菜,、胡蘿卜,、豬肉、羊肉,、牛肝,、羊肝、甲魚(yú),、海參,、草魚(yú)。

助陽(yáng)類(用于陽(yáng)虛病癥)食物:枸杞菜,、枸杞子,、核桃仁、豇豆,、韭菜,、丁香、刀豆,、羊乳,、羊肉、狗肉,、鹿肉,、鴿蛋、雀肉,、鱔魚(yú),、海蝦、淡菜,。

滋陰類(用于陰虛病癥)食物:銀耳,、黑木耳、大白菜,、梨,、葡萄、桑葚,、牛奶,、雞蛋黃、甲魚(yú),、烏賊魚(yú),、豬皮。

附:按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)目錄

注:排序按照植物,、動(dòng)物,;再按筆劃

序號(hào)物質(zhì)名稱植物名/動(dòng)物名使用部分及要求
1丁香丁香花蕾
2八角茴香八角茴香成熟果實(shí)
3刀豆刀豆成熟種子
4小茴香茴香成熟果實(shí)用于調(diào)味時(shí)還可用葉和梗
5小薊刺兒菜地上部分
6山藥薯蕷根莖
7山楂山里紅成熟果實(shí)
山楂
8馬齒莧馬齒莧地上部分
9烏梅近成熟果實(shí)
10木瓜貼梗海棠近成熟果實(shí)
11火麻仁大麻成熟果實(shí)
12代代花代代花花蕾果實(shí)地方常用作枳殼
13玉竹玉竹根莖
14甘草甘草根和根莖
脹果甘草
光果甘草
15白芷白芷
杭白芷
16白果銀杏成熟種子
17白扁豆扁豆成熟種子
18白扁豆花扁豆
19龍眼肉(桂圓)龍眼假種皮

20
決明子決明成熟種子需經(jīng)過(guò)炮制方可使用
小決明

21
百合卷丹肉質(zhì)鱗葉
百合
細(xì)葉百合
22肉豆蔻肉豆蔻種仁;種皮(僅作為調(diào)味品使用)
23肉桂肉桂樹(shù)皮也稱“桂皮”
24余甘子余甘子成熟果實(shí)
25佛手佛手果實(shí)

26
杏仁(苦,、甜)山杏成熟種子苦杏仁需經(jīng)過(guò)炮制方可使用
西伯利亞杏
東北杏
27沙棘沙棘成熟果實(shí)
28芡實(shí)成熟種仁
29

花椒青椒成熟果皮
花椒

30
赤小豆赤小豆成熟種子
赤豆
31麥芽大麥成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥的炮制加工品
32

昆布海帶葉狀體
昆布
33棗(大棗,、黑棗)成熟果實(shí)
34羅漢果羅漢果果實(shí)
35

郁李仁歐李成熟種子
郁李
長(zhǎng)柄扁桃
36金銀花忍冬花蕾或帶初開(kāi)的花
37青果橄欖成熟果實(shí)
38魚(yú)腥草蕺菜新鮮全草或干燥地上部分
39姜(生姜、干姜)根莖(生姜所用為新鮮根莖,,干姜為干燥根莖,。)

40
枳子藥用為成熟種子;食用為肉質(zhì)膨大的果序軸,、葉及莖枝,。
41枸杞子寧夏枸杞成熟果實(shí)
42梔子梔子成熟果實(shí)
43

砂仁陽(yáng)春砂成熟果實(shí)
綠殼砂
海南砂
44胖大海胖大海成熟種子
45茯苓茯苓菌核
46香櫞枸櫞成熟果實(shí)
香圓

47
香薷石香薷地上部分
江香薷

48
桃仁成熟種子
山桃
49桑葉
50桑椹果穗
51桔紅(橘紅)橘及其栽培變種外層果皮
52桔梗桔梗
53益智仁益智去殼之果仁,而調(diào)味品為果實(shí),。
54荷葉
55萊菔子蘿卜成熟種子
56蓮子成熟種子
57高良姜高良姜根莖
58淡竹葉淡竹葉莖葉
59淡豆豉大豆成熟種子的發(fā)酵加工品
60菊花頭狀花序
61

菊苣毛菊苣地上部分或根
菊苣
62
黃芥子成熟種子

63
黃精滇黃精根莖
黃精
多花黃精
64
紫蘇紫蘇葉(或帶嫩枝)
65紫蘇子(籽)紫蘇成熟果實(shí)
66
葛根野葛
67
黑芝麻脂麻成熟種子
68黑胡椒胡椒近成熟或成熟果實(shí)
69槐花,、槐米花及花蕾
70
蒲公英蒲公英全草
堿地蒲公英
同屬數(shù)種植物
71
榧子成熟種子
72
酸棗,、酸棗仁酸棗果肉、成熟種子
73鮮白茅根(或干白茅根)白茅根莖
74
鮮蘆根(或干蘆根)蘆葦根莖
75橘皮(或陳皮)橘及其栽培變種成熟果皮
76
薄荷薄荷地上部分
薄荷葉,、嫩芽?jī)H作為調(diào)味品使用
77
薏苡仁薏苡成熟種仁
78
薤白小根蒜鱗莖
79
覆盆子華東覆盆子果實(shí)
80
藿香廣藿香地上部分
81
烏梢蛇烏梢蛇剝皮,、去除內(nèi)臟的整體僅限獲得林業(yè)部門許可進(jìn)行人工養(yǎng)殖的烏梢蛇
82
牡蠣長(zhǎng)牡蠣貝殼
大連灣牡蠣
近江牡蠣

83
阿膠干燥皮或鮮皮經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠,。

84
雞內(nèi)金家雞沙囊內(nèi)壁

85
蜂蜜中華蜜蜂蜂所釀的蜜
意大利蜂
86蝮蛇(蘄蛇)五步蛇去除內(nèi)臟的整體僅限獲得林業(yè)部門許可進(jìn)行人工養(yǎng)殖的蝮蛇

備注:《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)目錄》新增物質(zhì)納入依據(jù)

一,、人參?!对l(wèi)生部2012年第17號(hào)公告》批準(zhǔn)人參(人工種植)為新資源食品,;《中國(guó)藥典》記載;基源植物和使用部分與《中國(guó)藥典》記載一致,。

二,、山銀花。金銀花列入2002年原衛(wèi)生部公布《既是食品又是藥品的物品名單》,,金銀花來(lái)源為忍冬Lonicera japonicaThunb.,、紅腺忍冬LonicerahypoglaucaMiq.、山銀花Loniceraconfuse DC.,、毛花柱忍冬LoniceradasystylaRehd.,,金銀花和山銀花在《中國(guó)藥典》中二者未分開(kāi),遵循藥典的處理方法,;經(jīng)查閱文獻(xiàn)和實(shí)地調(diào)研,,山銀花在南方種植時(shí)間悠久,在當(dāng)?shù)赜惺秤脷v史,,且無(wú)毒副反應(yīng)報(bào)道,。

三、粉葛,?!吨袊?guó)藥典》(2005版)為甘葛藤葛根基源之一。

四,、玫瑰花,。《原衛(wèi)生部2010年第3號(hào)公告》將玫瑰花作為普通食品,;《中國(guó)藥典》記載,;基源植物和使用部分與《中國(guó)藥典》記載一致。

五,、松花粉,。《原衛(wèi)生部2004年第17號(hào)公告》將松花粉作為新資源食品,;《中國(guó)藥典》記載,;基源植物和使用部分與《中國(guó)藥典》記載一致,。

六、布渣葉,、夏枯草,。《原衛(wèi)生部2010年第3號(hào)公告》允許夏枯草,、布渣葉作為涼茶飲料原料使用;《中國(guó)藥典》記載,;基源植物和使用部分與《中國(guó)藥典》記載一致,。

七、當(dāng)歸,。美國(guó)聯(lián)邦法典21CFR182.10歐盟食品安全局(EFSA)將當(dāng)歸作為香辛料(每天食用3-15克的當(dāng)歸根或3-6克的根粉),;日本將當(dāng)歸列入“源自植物或動(dòng)物的天然香料名單”作為食品的香辛料使用;《中國(guó)藥典》記載,;基源植物和使用部分與《中國(guó)藥典》記載一致,。

八、山奈,、西紅花,、草果、姜黃,、蓽茇,。列入《香辛料和調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)》(GB/T 12729.1-2008 );《中國(guó)藥典》記載,;基源植物和使用部分與《中國(guó)藥典》記載一致,。

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