說到食物補(bǔ)腦，大家下意識就會想到核桃,，中醫(yī)講究以形補(bǔ)形,，而核桃長得像人的大腦,，因此在老一輩人心中核桃是補(bǔ)腦的不二之選。但也有人反對,，認(rèn)為老一輩人以形補(bǔ)形的說法并不靠譜,，缺乏科學(xué)依據(jù)。那么核桃到底補(bǔ)不補(bǔ)腦呢,？

其實(shí)核桃還真有補(bǔ)腦功效,，但也并非因為核桃長得像人的大腦，核桃中含有一些有益于大腦的物質(zhì),，比如精氨酸是堅果類食物中含量最高的,，而適當(dāng)補(bǔ)充精氨酸能夠維護(hù)人體神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，除此之外精氨酸對免疫系統(tǒng)以及心血管系統(tǒng)都非常有益,。

除此之外核桃中還含有豐富的不飽和脂肪酸,，比如α-亞麻酸的含量豐富，這種物質(zhì)在體內(nèi)吸收轉(zhuǎn)化會形成DHA,，而DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長以及維持的主要成分,，是大腦以及視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，其中大腦皮層中含量高達(dá)20%,，而視網(wǎng)膜中的比例為50%,。

發(fā)揮核桃補(bǔ)腦的功效，可不是吃得越多越好,，核桃最好,，但也要適量，雖然核桃中富含不飽和脂肪酸,，但熱量很高,，食用過多不僅影響胃腸消化，而且容易誘發(fā)肥胖,，建議一天的食用量不要超過5個,。

通過食用核桃很難短期內(nèi)達(dá)到補(bǔ)腦的效果，想要通過食物中的營養(yǎng)成分來達(dá)到防病保健的目的,，最重要的就是長期堅持且適量食用,。

其實(shí)除了核桃，生活中還有很多天然的“腦黃金”食物,，適量食用同樣能夠起到健腦益腦的作用,。

魚是促進(jìn)大腦智力發(fā)育的首選食物之一，其中魚頭中富含卵磷脂,，而卵磷脂是神經(jīng)遞質(zhì)的重要組成成分,，適當(dāng)補(bǔ)充卵磷脂能夠增強(qiáng)記憶力、思維能力以及延緩大腦衰退，而魚肉中含有豐富的蛋白質(zhì),、鈣以及不飽和脂肪酸,，這些物質(zhì)對促進(jìn)身體發(fā)育以及維護(hù)心腦血管健康有重要作用。

尤其是深海魚,，深海魚中含有更多的不飽和脂肪酸,，其中ω-3脂肪酸能夠增強(qiáng)智力記憶力以及思維能力，提高腦細(xì)胞活性,，從而使大腦更加靈活,。

包括雞蛋,、鵪鶉蛋在內(nèi)的蛋類中含有豐富的蛋白質(zhì),、卵磷脂以及維生素和礦物質(zhì),，這些物質(zhì)對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，尤其是鵪鶉蛋被稱為天然“補(bǔ)腦丸”,，這是因為鵪鶉蛋中的卵磷脂以及腦磷脂是雞蛋中的3~4倍，除此之外蛋類中含有的乙酰膽堿有助于增強(qiáng)記憶力,，每天1~2枚雞蛋或是幾顆鵪鶉蛋,，能起到強(qiáng)身健腦的作用。

漿果類食物中富含黃酮類化合物,，其中最出名的莫過于花青素了,，花青素具有較強(qiáng)的抗氧化功能，能夠增強(qiáng)大腦神經(jīng),，延緩認(rèn)知能力下降,，提高睡眠質(zhì)量。除此之外花青素能夠保護(hù)維生素a,，增加視網(wǎng)膜中維生素a的含量,，從而起到保護(hù)視力的作用?；ㄇ嗨氐目寡趸饔媚軌蜓泳徰芗?xì)胞衰老,，保持血管彈性，從而預(yù)防動脈硬化,，降低心腦血管疾病發(fā)病風(fēng)險,。

生活中常見的漿果有藍(lán)莓、草莓,、枸杞,、桑葚等，日常生活中可以適當(dāng)補(bǔ)充,，既能滿足嘴癮又能強(qiáng)身健腦,，一舉兩得。

日常生活中如何更有效的健腦？

營養(yǎng)均衡很重要,，不偏食不挑食,，盡量保證各種營養(yǎng)物質(zhì)攝入充足，這樣才能保證大腦細(xì)胞生長,、發(fā)育期間有足夠的原料供應(yīng),。

勞逸結(jié)合也很重要，過度的腦力勞動會導(dǎo)致腦細(xì)胞過度消耗甚至誘發(fā)凋亡,，而腦細(xì)胞是不可再生的,，因此忙碌之余多給大腦放松放松。

科學(xué)訓(xùn)練,，不論是兒童,、青年還是老年進(jìn)行必要的智力訓(xùn)練有助于開發(fā)大腦，預(yù)防老年癡呆,。