現(xiàn)代人越來(lái)越重視對(duì)健康的追求,，除了保持好的生活習(xí)慣外，許多人還尋求健康產(chǎn)品來(lái)強(qiáng)身益壽,。人參 在我國(guó)有超過(guò)3000年的應(yīng)用歷史,，其卓著的功效婦孺皆知，如果養(yǎng)生保健不知道人參,，真實(shí)你追求健康中的一大損失,。鮮人參是人參鮮品。鮮人參以其無(wú)營(yíng)養(yǎng)成分流失,，原汁原味和藥性較平和,，適合大眾食用為養(yǎng)生愛(ài)好者所青睞。那么,，你知道鮮人參有哪些功效作用呢?

一,、鮮人參不可不知的五大功效：

　　1、強(qiáng)心,、耐缺氧,、抗心肌缺血和心律失常

　　人參能增加心肌收縮力，減慢心率,，增加心輸出量與冠脈血流量,，可抗心肌缺血與心律失常，改善心肌無(wú)力,。鮮人參有明顯的耐缺氧作用,，可有效地對(duì)抗竇性心率失常。

　　2,、鮮人參具有降血糖,，降血脂的作用

　　鮮人參中所含人參皂苷Re是降低血糖的主要成分，人參皂苷Re具有“類(lèi)胰島素”的作用，可以降低血糖,。人參的另一主要成分人參皂苷Rb1,，具有類(lèi)似胰島素增敏劑樣的作用，可以增強(qiáng)胰島素的活性,，使胰島素發(fā)揮作用從而也有降低血糖作用,。同時(shí)，人參皂苷可加快脂質(zhì)代謝,，并具有明顯降低高膽固醇的功效與作用,。

　　3、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力,，提高放化療效果,，抗癌

　　人參皂苷和人參多糖是鮮人參調(diào)節(jié)免疫功能的活性成分，不但對(duì)正常人,，而且對(duì)免疫功能低下的人均有提高免疫功能的功效與作用,，對(duì)畏寒怕冷、易感冒有很好的預(yù)防作用,。另外,，臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)可見(jiàn)鮮人參可以延長(zhǎng)病人生存時(shí)間，提高機(jī)體細(xì)胞免疫功能,，減輕放療的毒副作用,，加快損傷組織的修復(fù)。人參多糖有明顯的升白細(xì)胞作用,，與放化療同時(shí)應(yīng)用,，能夠減小放療的毒副作用，預(yù)防白細(xì)胞減少使病人順利的完成治療,。

　　4,、增強(qiáng)記憶力，聚精力,、抗疲勞,、預(yù)防老年癡呆

　　鮮人參的有效成分人參皂苷Rb1和Rg1可以促進(jìn)大腦對(duì)能量物質(zhì)的利用，提高記憶,，學(xué)習(xí)和身體模仿能力,，改善記憶衰退、學(xué)習(xí)障礙和健忘,，并減輕多種因老化而引起的腦部障礙,，預(yù)防老年癡呆。鮮人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng),，改善大腦的興奮與抑制過(guò)程,，使之趨于平衡;能提高腦力與體力勞動(dòng)的能力,，提高工作效率，并有抗疲勞的功效與作用,。

　　5,、益壽駐顏

　　鮮人參 能使衰老細(xì)胞群中的不分裂細(xì)胞轉(zhuǎn)化為分裂細(xì)胞，并使細(xì)胞分裂周期縮短,，從而產(chǎn)生抗衰老的作用,。

　　鮮人參功效全面，效果卓著,，是中老年人保健養(yǎng)身的必備佳品,，長(zhǎng)期科學(xué)食用鮮人參，讓你老當(dāng)益壯,，獲得人生第二春,。

二、如何進(jìn)行人參鑒別

1,、人參野生品(山參)主根與根莖等長(zhǎng)或短，長(zhǎng)度為3—10厘米,，形態(tài)呈人字形,，圓柱形或菱形;表面顏色呈灰黃色，具有縱紋,，人參上端有緊密而深陷的環(huán)狀橫紋,，須根細(xì)長(zhǎng)，清晰不亂,，下部有支根多為2條,，可見(jiàn)明顯的疣狀突起，俗稱(chēng)之為“珍珠疙瘩“,。細(xì)而長(zhǎng)的根莖,，其上部具有密集的莖痕，其不定根較為粗大,，形似棗核,。

2、人參栽培品(園參)主根呈圓柱形或紡錘形,，直徑為1—2厘米,，長(zhǎng)度3—15厘米，其表面類(lèi)黃色,，上部或全體可見(jiàn)明顯的縱皺及疏淺斷續(xù)的粗橫紋,，下部有2 —3條支根，并著生長(zhǎng)著眾多細(xì)而長(zhǎng)的須根,，常見(jiàn)不明顯的細(xì)小疣狀突起生于須根上,。根莖(蘆頭)直徑為0.3—1.5厘米,，長(zhǎng)度為1—4厘米，多拘攣而呈彎曲狀,，具不定根和凹窩狀的稀疏的莖痕,。皮部有黃棕色的點(diǎn)狀樹(shù)脂道及放射狀裂隙。質(zhì)地較硬,，將其截?cái)?，其斷面顏色呈淡黃白色，顯粉性,，其形成層的環(huán)紋呈棕黃色;香氣特異,，味微苦，甘,。

3,、牛蒡根的形態(tài)呈長(zhǎng)圓錘形或紡錘形。表面可見(jiàn)呈棕褐色,，根少分枝,，具有有明顯的縱皺紋及縱溝，皮部黃棕色,。質(zhì)韌,，截?cái)嗪螅鋽嗝娉尸F(xiàn)半透明質(zhì)樣;形成層環(huán)較為明顯;其木部為黃白色,，可見(jiàn)放射狀的紋理,。氣微味微苦。

4,、續(xù)斷根的形態(tài)呈長(zhǎng)圓柱形,，有分枝，表面灰黃色,，有細(xì)縱紋及橫長(zhǎng)皮孔,，并有須根及須根痕。質(zhì)堅(jiān)硬,，斷面黃白色,，纖維狀，常有較大裂隙,，木部具放射狀紋理,，有時(shí)中空。氣微香,，味苦澀,。

5、華北鴉蔥根的形態(tài)呈長(zhǎng)圓柱形,，其表面呈黃棕色,，具有1—2條分枝或者不分枝,。長(zhǎng)度為30—40厘米。近根的頭部具有橫環(huán)紋,，中下部具有明顯的縱皺紋及縱溝,，形態(tài)為扭曲狀。質(zhì)韌,，角質(zhì)樣,。截?cái)嗪螅瑪嗝嫫げ枯^窄,，黃棕色,，形成層環(huán)呈現(xiàn)紋棕色;木部寬廣，黃白色,，具放射狀紋理,。氣微，味甘,。

6,、園參水子偽造品，其主根較為順長(zhǎng),，挺直,，表面灰黃色，長(zhǎng)度約與根莖等長(zhǎng),，為4厘米，其上端可見(jiàn)較多的斷續(xù)環(huán)紋,，下端可見(jiàn)明顯的縱皺紋,。須根少，短而脆,，支根3條,，支根的疣狀突起不明顯。蘆頭上具有稀疏的蘆碗,，交互排列,，并具有3條順體。如果細(xì)看,，則可見(jiàn)主根,、蘆頭、支根及須根為加工粘接偽造而成的,，用水泡即散開(kāi),。

新鮮的人參的品種十分繁多，而經(jīng)過(guò)加工炮制后的商品人參更是琳瑯滿(mǎn)目,，色彩各異,。如何進(jìn)行人參的鑒定,，其質(zhì)量的高低優(yōu)劣，是一門(mén)學(xué)問(wèn),，是可以學(xué)會(huì)的,。簡(jiǎn)單扼要地掌握一些人參鑒別常識(shí)，有助于我們選擇人參時(shí)避免上當(dāng)受騙,。一般來(lái)說(shuō),，挑選人參應(yīng)當(dāng)從色澤、長(zhǎng)短,、質(zhì)地和氣味等幾個(gè)方面進(jìn)行識(shí)別,。