眾所周知，蛋白質(zhì)是能量的主要來源，我們之所以能每天保持活力四射的狀態(tài),，就是因?yàn)閺氖澄镏蝎@取了足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白,。人體的免疫系統(tǒng)、骨骼發(fā)育,、細(xì)胞、毛發(fā),、皮膚都離不開蛋白質(zhì)，但我國人民的飲食結(jié)構(gòu)最大的問題就是優(yōu)質(zhì)蛋白攝入不足,。

相信大家也發(fā)現(xiàn)了，隨著生活條件的改善,，飲食水平的提高，越來越多人鐘情于精加工食物,，而我們的身體卻沒有因此而變得強(qiáng)壯,，反而走向了亞健康狀態(tài)。蛋白質(zhì)又被稱為“生命的基石”,，雖然普通人平時(shí)并沒有刻意選擇高蛋白食物,，但一個(gè)合理的飲食結(jié)構(gòu)，是不會(huì)少了蛋白質(zhì)的參與的,。

隨著年齡的增長,，人體對(duì)蛋白質(zhì)的需求量只增不減，為了增強(qiáng)免疫功能,，提高抗病能力,，保持活力，我們需要攝入更多的優(yōu)質(zhì)蛋白,。人體所需的能量中，將近三成都是由蛋白質(zhì)所提供的,，所以大家在建立自己的飲食清單時(shí),，別忘了添加高蛋白食物。

老年人優(yōu)質(zhì)蛋白“食物榜”

豆類

相信很多朋友平時(shí)都會(huì)吃一些豆類和豆制品,，包括黃豆,、紅豆,、綠豆,、豆?jié){、豆腐、豆皮,、豆干等,，這些食物中都含有豐富的大豆蛋白，容易被人體有效吸收和利用,。與其他高蛋白類食物相比,，豆類和豆制品的脂肪酸含量更低，不用擔(dān)心熱量超標(biāo)的問題,，而且?guī)缀醪缓懝檀?，非常適合血脂較高的中老年人。

堅(jiān)果

過年期間,，大家應(yīng)該都買了不少堅(jiān)果,，包括杏仁、核桃,、花生,、開心果等，這些堅(jiān)果的存在意義可不僅僅是為了解饞,，堅(jiān)果的營養(yǎng)價(jià)值決定了堅(jiān)果絕不甘做零食,。豐富的優(yōu)質(zhì)脂肪和優(yōu)質(zhì)蛋白是堅(jiān)果的優(yōu)勢(shì)所在，人體所需的維生素,、膳食纖維,、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，我們也能從堅(jiān)果中獲取,。

魚類

一般情況下,，到了一定的年紀(jì)，在食物的選擇上是會(huì)受到限制的,，因?yàn)樯眢w的緣故,，導(dǎo)致我們不能在美食面前大快朵頤，老年人在選擇肉類時(shí),，也需要千挑萬選,，像肥肉、五花肉,、雞皮,、動(dòng)物內(nèi)臟等肉類都不宜多吃。而魚類肉質(zhì)鮮美,，營養(yǎng)豐富,，含有較高的優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪含量卻極低,，每周食用3-4次,，身體會(huì)受益,。

家禽肉

人是肉食動(dòng)物，離不開肉類,，雖然有些朋友認(rèn)為素食更養(yǎng)生,，但從科學(xué)角度而言，光吃素菜是無法滿足人體對(duì)各種營養(yǎng)的需求的,。對(duì)于老年人來說,，肉類的選擇范圍還是比較受限的，但像一些飽和脂肪酸較低,、蛋白質(zhì)含量豐富的家禽肉包括雞肉,、鴨肉、鵝肉等,，也不失為一個(gè)好的選擇,。

沒有加工過的“紅肉”

眾所周知，紅肉不宜多吃,，因?yàn)榧t肉中含有較高的脂肪,，還不易消化，對(duì)于胃腸功能下降,、代謝能力差的老年人來說,，紅肉的攝入量必須得到限制。比較常見的紅肉有兔肉,、牛肉,、豬瘦肉、羊肉等,，但因?yàn)檫@些肉的蛋白質(zhì)含量較高,，我們不能一概拒絕。

為了降低紅肉的熱量,，我們可以通過調(diào)整烹飪方式,、少放調(diào)味品來減少營養(yǎng)的流失，盡量不吃經(jīng)過腌制,、燒烤,、煙熏的加工紅肉。中老年人要保證每天紅肉的攝入量不得高于300克,，盡量做到不同種類的肉換著吃,。

總結(jié)：隨著年齡的增長，我們會(huì)慢慢意識(shí)到蛋白質(zhì)攝入充足的重要性,，到了中老年時(shí)期,，我們的壽命、身體健康狀況都是由自己決定的,，你想健康長壽,，就該為此付出時(shí)間和精力,，在膳食均衡方面多下功夫，別不作為,。