說到這煮湯圓,,很多人在煮的時候都容易破皮或粘鍋,,從而導致里面的餡料都流出來了,然后弄得一鍋糊糊的,,不僅影響美觀,,吃起來的口感也賊差。 打開鳳凰新聞,,查看更多高清圖片 1,、將需要煮的湯圓先備好,再備好一些桂花,、冰糖,,裝碗待用。 2,、架鍋燒水,,但看到鍋底開始冒小泡泡的時候,立馬把湯圓下入鍋中,,然后拿勺子輕輕地在鍋里推動幾下,,防止黏連,之后再開大火,,把水燒開,,但看到開鍋后,這時候我們再往鍋里添些冷水進去,,再燒開,,再添冷水,反復這么做3次,,直到湯圓都浮上水面,。 3、湯圓浮上鍋就說明它已經(jīng)完全熟透了,隨后添入適量冰糖,,再撒上一把桂花,,直到冰糖全融化后即可關火,最后就能盛出來享用啦,! 【小提示】 煮湯圓,,冷水下鍋的話容易黏連,而開水下鍋的話又容易炸裂,,所以最好就是水溫在40度左右時下鍋最好,;另外煮好的湯圓要趁熱吃,因為冷了口感會變硬,,不好吃,。 |
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