接下來(lái)這段日子,，許多人的飲食可能需要高蛋白質(zhì)消耗（畢竟過(guò)年,，大魚(yú)大肉是免不了的~），而且越來(lái)越多的研究表明,，低蛋白飲食可能更健康,，并且壽命更長(zhǎng)。為了讓我們健康吃肉,，科學(xué)家也是進(jìn)行了各種研究,。

一項(xiàng)發(fā)表在《自然·衰老》雜志上的研究《Lifelong restriction of dietary branched-chain amino acids has sex-specific benefits for frailty and life span in mice》發(fā)現(xiàn)，限制飲食中的支鏈氨基酸（BCAA）即可延長(zhǎng)健康小鼠壽命30%,。不過(guò)這么好的效果需要從小就開(kāi)始養(yǎng)成習(xí)慣,，而且僅在雄小鼠性身上體現(xiàn)，對(duì)雌性小鼠來(lái)說(shuō),，如果從中年開(kāi)始限制BCAA,，反而會(huì)導(dǎo)致早死。

BCAA指的是亮氨酸,，異亮氨酸和纈氨酸三大人體必需基因,。在過(guò)去十年中，在許多在人類和動(dòng)物的胰島素抵抗和肥胖研究中,，限制飲食中的支鏈氨基酸代謝能夠改善代謝促進(jìn)健康,。

最開(kāi)始的時(shí)候，研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)斷奶開(kāi)始喂Lmna -/-小鼠對(duì)照,，低BCAA或低AA飲食,，并確定它們的存活率，結(jié)果是由BCAA喂養(yǎng)的Lmna -/-雌性動(dòng)物的壽命更長(zhǎng),，中位壽命延長(zhǎng)了,。低BCAA喂養(yǎng)的Lmna -/-雄性沒(méi)有更長(zhǎng)壽。不過(guò)低AA喂養(yǎng)的Lmna -/-雌性小鼠的壽命更長(zhǎng),，中位壽命延長(zhǎng)了59％,，而低AA喂養(yǎng)的Lmna -/-盡管中位壽命增加了38％，雄性小鼠卻沒(méi)有更長(zhǎng)的壽命,。

圖1.支鏈氨基酸的限制延長(zhǎng)類胚小鼠的壽命

為了減少年齡的因素,，還從小鼠年齡入手，用了美國(guó)國(guó)立衰老研究所（NIA）老年小鼠群體的16個(gè)月大的雄性和雌性C57BL / 6J.Nia小鼠隨機(jī)分配至對(duì)照或低BCAA飲食,?？v向跟蹤這些動(dòng)物，定期評(píng)估其代謝健康，虛弱和身體表現(xiàn),。

圖2：低BCAA飲食可促進(jìn)衰老小鼠的代謝健康

結(jié)果是低BCAA喂養(yǎng)的中年雄性比對(duì)照喂養(yǎng)的動(dòng)物迅速變得對(duì)葡萄糖具有更高的耐受性,，并且隨著年齡的增長(zhǎng)，它們對(duì)葡萄糖的耐受性也更高,。與低BCAA喂養(yǎng)的雌性相比,，低BCAA喂養(yǎng)的雄性相對(duì)于對(duì)照喂養(yǎng)的雄性具有更高的胰島素敏感性，但這沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義,。而且隨著年齡的增長(zhǎng),，在低BCAA飲食組中，雄性性和雌性小鼠的體質(zhì)評(píng)分均明顯較低,。較低的BCAA飲食對(duì)男女的握力或輪轉(zhuǎn)性能均無(wú)負(fù)面或正面影響,，喂養(yǎng)中年小鼠的低BCAA飲食可減輕重，但不能延長(zhǎng)壽命,。

圖3.低BCAA飲食可促進(jìn)健康的衰老

性別和飲食之間在老年小鼠中MCP-1水平上存在顯著的相互作用,，盡管脆弱性降低了，但低BCAA喂養(yǎng)的雄性小鼠中MCP-1顯著增加,，盡管低BCAA飲食改善了兩性的代謝健康并增強(qiáng)了健壯性,，但從中年開(kāi)始對(duì)兩性的總體存活率沒(méi)有顯著影響。然而改用低BCAA飲食的雌性小鼠,，早期死亡率變高了,。在717天（存活曲線越過(guò)之前，低BCAA組中最后一只小鼠的壽命）之前,，有26％死亡,。在甲硫氨酸限制的小鼠和色氨酸限制的大鼠以及卡路里限制的小鼠中，觀察到了類似的死亡率初期增加,。

圖4：低BCAA飲食不能延長(zhǎng)中年小鼠的壽命

飲食干預(yù)在生命的早期開(kāi)始,，對(duì)長(zhǎng)壽有更明顯的影響。當(dāng)斷奶開(kāi)始低BCAA和低AA飲食時(shí),，隨著早孕小鼠的存活期增加,，由BCAA喂養(yǎng)的雌性動(dòng)物在其一生的大部分時(shí)間中體重都明顯少于對(duì)照喂養(yǎng)的小鼠。雖然這些組的身體成分最初相似,，但隨著年齡的增長(zhǎng),，由于脂肪量減少，由BCAA喂養(yǎng)的雌性雌性比對(duì)照組喂養(yǎng)的雌性更瘦,。與從中年開(kāi)始飼喂低BCAA飲食的雌性相比,，飼喂4個(gè)月后低BCAA喂養(yǎng)的雌性的食物消耗，RER,，活動(dòng)和能量消耗與對(duì)照喂養(yǎng)的小鼠相似,。

圖5：終身食用低BCAA飲食可延長(zhǎng)健康期并延長(zhǎng)男性壽命

低BCAA喂養(yǎng)的雌性小鼠的總壽命與對(duì)照雌性小鼠的總壽命沒(méi)有區(qū)別,。一小群同時(shí)飼喂低AA飲食的雌性小鼠顯示存活率降低，中位壽命減少22％,，盡管在統(tǒng)計(jì)學(xué)上無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義,。終生低BCAA飲食喂養(yǎng)的雄性動(dòng)物一生中的體重也比對(duì)照喂養(yǎng)的雄性低,。與雌性相反,，飼喂低BCAA的雄性由于脂肪量減少而迅速變瘦，但瘦體重的增加也受到嚴(yán)重?fù)p害,，并且到15個(gè)月大時(shí),，飼喂低BCAA的雄性的身體組成類似于對(duì)照飼喂的雄性。低BCAA喂養(yǎng)的雄性沒(méi)有食用更多的食物,，不會(huì)改變活動(dòng)水平或增加能量消耗,，而RER卻增加了。葡萄糖耐受性得到了穩(wěn)健和持續(xù)的改善,，通過(guò)ITT評(píng)估,，全身胰島素敏感性沒(méi)有變化。

對(duì)于對(duì)照喂養(yǎng)雄性小鼠,，終身食用低BCAA飲食會(huì)顯著延長(zhǎng)壽命,，中位壽命增加31.8％，最大壽命增加12.3％,。低AA喂養(yǎng)的男性的平行隊(duì)列壽命也明顯更長(zhǎng),，中位壽命增加了34.9％，最大壽命增加了18.2％,，與低BCAA喂養(yǎng)的男性沒(méi)有區(qū)別,。壽命最長(zhǎng)的低BCAA喂養(yǎng)的雄性動(dòng)物活到1,456 天，差不多是四年,，超過(guò)了在幾個(gè)以前的研究的壽命最長(zhǎng)的小鼠,。

最后，為了解低BCAA飲食的性別特異性作用,，研究團(tuán)隊(duì)還對(duì)16個(gè)月大的對(duì)照組和低BCAA終身喂養(yǎng)的小鼠的股四頭肌進(jìn)行了轉(zhuǎn)錄分析,。主成分分析表明，盡管雄性和雌性對(duì)照喂養(yǎng)小鼠的肌肉轉(zhuǎn)錄組基本重疊,，但在低BCAA喂養(yǎng)下卻發(fā)散,。男性低BCAA飲食比女性竟顯著改變了大約80％的基因，可見(jiàn)BCAA飲食對(duì)雄性小鼠的特異延年益壽之效,。

圖6.骨骼肌的轉(zhuǎn)錄圖譜鑒定長(zhǎng)壽相關(guān)信號(hào)通路中雄性特異性變化

總之,，限制飲食中的BCAA可以廣泛改善新陳代謝的健康狀況，并減少體弱,，而不會(huì)對(duì)肌肉性能或心臟功能產(chǎn)生明顯的負(fù)面影響,。終生的BCAA限制飲食可減少mTORC1信號(hào)傳導(dǎo),，減少虛弱并延長(zhǎng)野生型雄性小鼠的壽命，而從中年開(kāi)始的BCAA限制可促進(jìn)兩性健康,，并降低雌性性的癌癥發(fā)病率,，但相對(duì)而言雌性小鼠更多死亡。盡管將需要進(jìn)行其他研究和臨床試驗(yàn)來(lái)確定這個(gè)發(fā)現(xiàn)如何應(yīng)用于人類,，但這個(gè)結(jié)果支持了一種新興的模型,，該模型表明限制飲食中BCAA的水平可能是長(zhǎng)期健康生活的關(guān)鍵。