春節(jié),，作為中國一年中最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，在“吃”方面,，那是相當(dāng)講究的,。比如：年夜飯一定要有一道“魚”，表示“年年有余”,。在我們老家,，年夜飯的時(shí)候一定要做成“紅燒”的,，表示在新的一年里“鴻運(yùn)當(dāng)頭”,。年夜飯的紅燒魚一定要是“全魚”。

年夜飯也少不了雞,，因?yàn)椤半u”字,，通“吉”字，也通“祭”字,，簡單通俗易懂的道理,，深入人們的心里。過年吃雞,，就是為了圖個(gè)大吉大利,。另外，不同的部位,，吃法,，也有不同的寓意。比如：雞翅,，寓意展翅高飛,、飛黃騰達(dá),，家里“有希望的后生”要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛,。春節(jié)第一餐喝雞湯,，象征“清泰平安”。

雞的做法也是非常的多,，我們平時(shí)吃得最多的就是燉雞或者是炒雞,，今天小編跟大家分享一下電飯煲燉雞的做法，把一整只雞扔進(jìn)電飯鍋中,，不加水不用油,，出鍋皮嫩肉爛，太好吃了,?？靵砀乙黄鹂纯词窃趺粗谱鞯陌伞?/p>

食材：雞 洋蔥 蔥 姜 玉米

1,、準(zhǔn)備一只整雞,，先把雞給處理干凈，然后把雞的指甲給剪掉,，雞屁股也要剪掉,，然后用流動(dòng)的清水將雞給清洗一遍，然后將雞放進(jìn)淡鹽水里面再次清洗一下,。

2,、準(zhǔn)備大蔥還有姜，然后將洋蔥切成洋蔥絲,，蔥可以切也可以不切,，然后再姜切成姜片，切好之后放一旁備用,。

3,、取出處理干凈的雞,，用牙簽或者是竹簽，將雞的全身都給扎一扎,，這樣燉雞的時(shí)候比較容易入味,。把切好的蔥姜放進(jìn)去，再放入鹽,、用手給它搓一搓,，雞的肚子里面也要抹上，這樣肉厚的地方也比較入味,。

4,、蔥姜均勻的抹勻之后，開始調(diào)味,，放入生抽,，醬油上色，再放入一些蠔油,，再放入一些胡椒粉 然后用蔥將這些調(diào)料給涂抹均勻,。把一半的蔥姜放進(jìn)雞的肚子里面，這樣腌制的時(shí)候更入味,。然后放在一邊腌制40分鐘,，。時(shí)間越久越入味,。

5、準(zhǔn)備一個(gè)洋蔥,，洋蔥切成大一點(diǎn)的洋蔥絲,。切好的洋蔥絲放進(jìn)電飯煲里面，然后把腌好的雞肉也放進(jìn)去,，不用添加水,，洋蔥可以很好地達(dá)到去腥的效果。

6、雞燉好之后取出,，燉好的雞用筷子一碰就爛了,，特別的入味,，聞起來香香的,，吃起來也比較入味，做法呢非常的簡單,，全程不用水不用油,，不油膩還好吃。