日本是全世界預(yù)期壽命最長的國家,，平均預(yù)期壽命達(dá)到了84.2歲,，其中男性的平均預(yù)期壽命達(dá)到了81.1歲，女性的平均預(yù)期壽命更是高達(dá)87.1歲,；而中國人的平均預(yù)期壽命雖然比先前有明顯的增長,，但僅為76.4歲，其中男性為75.0歲,，女性為77.9歲,，與日本人壽命仍有較大差距，飲食可能是造成這種差距的原因之一,。曾發(fā)表于European Journal of Nutrition的研究就分析了超過9.2萬人的數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn),，日本人經(jīng)常吃的七類食物和不吃的一類食物可能是日本人長壽的秘訣！具體指多吃米飯,、味噌湯,、海藻、漬物,、黃綠色蔬菜,、魚類、綠茶,，但少吃牛肉和豬肉,。在降低全因死亡風(fēng)險(xiǎn)方面,，多喝綠茶風(fēng)險(xiǎn)下降可達(dá)11%！Matsuyama S, Sawada N, Tomata Y, et al. Association between adherence to the Japanese diet and all-cause and cause-specific mortality: the Japan Public Health Center-based Prospective Study [published online ahead of print, 2020 Jul 16]. Eur J Nutr. 2020;10.1007/s00394-020-02330-0. doi:10.1007/s00394-020-02330-0.2月4日,，一項(xiàng)發(fā)表在心血管疾病領(lǐng)域權(quán)威雜志Stroke的隊(duì)列研究,，發(fā)現(xiàn)日本人飲用綠茶、咖啡與中風(fēng)或心肌梗死患者(MI)的全因死亡率存在關(guān)聯(lián),。具體而言,，飲用綠茶與中風(fēng)和心梗患者死亡風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān),；飲用咖啡與心?；颊吆徒】等巳核劳鲲L(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)。綠茶對(duì)心血管健康的潛在影響機(jī)制可能主要?dú)w因于茶多酚的作用,。茶多酚可以減輕動(dòng)脈粥樣硬化,、減輕炎癥等。在糖尿病婦女人群中發(fā)現(xiàn),，飲用咖啡與降低血清膽固醇水平,、改善內(nèi)皮功能和減少炎癥有關(guān)。Masayuki Teramoto et al.Green Tea and Coffee Consumption and AllCause Mortality Among Persons With and Without Stroke or Myocardial Infarction.Stroke.2021.DOI: 10.1161/STROKEAHA.120.032273在這項(xiàng)研究中,，研究人員分析了46213名參與者調(diào)查問卷數(shù)據(jù)（478名中風(fēng)患者,、1214名心梗患者和44512名無中風(fēng)或心肌梗死史）,，年齡均在40~79歲,，其中女性占60%。在平均長達(dá)18.5年隨訪期內(nèi),，共發(fā)生了9253例死亡,。不同的綠茶飲用量，全因死亡率的危險(xiǎn)比（95%CIs）有卒中史的人群中,，每周1 - 6杯綠茶卒中的多變量HR為0.73 (95% CI, 0.42-1.27),。與不飲酒者相比，1-2杯綠茶/天多變量HR為0.65 (95% CI, 0.36-1.15),， 3-4杯綠茶/天則為0.56 (95% CI, 0.34-0.92),， 5-6杯綠茶/天為0.52 (95% CI, 0.31-0.86)，≥7杯綠茶/天為0.38(95% CI, 0.20-0.71)研究人員發(fā)現(xiàn)：與很少飲用綠茶的中風(fēng)患者相比,，每天飲用綠茶≥7杯的中風(fēng)患者的全因死亡率低約60%,，但是在無中風(fēng)或心肌梗死病史的人群中沒有觀察到此種關(guān)聯(lián)。這是首次發(fā)現(xiàn)綠茶與中風(fēng)患者全因死亡率之間的關(guān)系,，可以看出綠茶對(duì)心血管患者的健康顯著獲益,。在沒有中風(fēng)或心肌梗死病史的人群中，咖啡攝入量與全因死亡率呈負(fù)相關(guān),。對(duì)于有中風(fēng)病史的人群,，咖啡攝入量與全因死亡率之間無顯著相關(guān)性,。對(duì)于有心肌梗死病史的人群，喝咖啡與全因死亡率降低相關(guān),。對(duì)于無中風(fēng)或心肌梗死史者來說,，1~6杯咖啡/周的多變量HR為0.86（95%CI，0.82-0.91）,、1杯咖啡/天多變量HR為0.86（95%CI,，0.80-0.92）和≥2杯咖啡/天0.82（95%CI，0.77-0.89）瑞典一項(xiàng)對(duì)1369名急性MI住院患者的隊(duì)列研究表明：飲用咖啡與心肌梗死患者的全因死亡的風(fēng)險(xiǎn)較低相關(guān),。具體而言:- 飲用1-3杯/天的患者多變量HR為0.68（95%CI,，0.45–1.02）;
- 飲用3-5杯/天的患者多變量HR為0.56（95%CI，0.37–0.85）;
- 5-7杯/天多變量HR為0.52（95%CI,，0.34-0.83）;
- ≥7杯/天多變量HR為0.58（95%CI，0.34-0.98）,。
這項(xiàng)觀察研究表明：飲用咖啡有利于心血管疾病的一級(jí)預(yù)防,；飲用綠茶有利于心血管疾病的二級(jí)預(yù)防。研究通訊作者,、日本大阪大學(xué)（Osaka University）Hiroyasu Iso博士強(qiáng)調(diào)：“在日本,，綠茶一般是不含糖的，咖啡中會(huì)偶爾添加牛奶和糖,。最健康的方法是不添加不必要的糖類,。”人們一直擔(dān)心咖啡因會(huì)增加患癌癥和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),，但是也有一些有益的證據(jù),。咖啡中含有數(shù)百種化學(xué)物質(zhì),，包括多酚類,，如綠原酸和木脂素，生物堿,，烘焙時(shí)形成的黑色素,，以及適量的鎂、鉀和維生素B3（煙酸）,。這些化合物可以減少氧化應(yīng)激反應(yīng),，改善腸道菌群，調(diào)節(jié)葡萄糖和脂肪代謝,。大量的證據(jù)表明,，飲用咖啡并不會(huì)增加心血管疾病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。事實(shí)上,，每天飲用3-5杯咖啡與降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)有關(guān),。對(duì)于那些沒有懷孕或哺乳期,、沒有特定健康狀況的成年人來說，適度地?cái)z入咖啡或茶可以成為健康生活方式的一部分,。未懷孕或哺乳期的婦女每天可以攝入400mg咖啡因,，孕婦和哺乳期婦女每天可以攝入200mg咖啡因。Rob M. van Dam, Ph.D. et al. Coffee, Caffeine, and Health. N Engl J Med 2020.DOI: 10.1056/NEJMra1816604中國是茶文化古國,，中國茶作為國飲，已經(jīng)逐漸融入了大家的生活,。以茶會(huì)友,、以茶聯(lián)誼、以茶示禮,、以茶健身,、以茶制藥……人人都在夸喝茶養(yǎng)身，但最讓人心動(dòng)的是：聽說還能長壽,？7年10萬多人追蹤調(diào)查結(jié)果 經(jīng)常喝茶的人會(huì)更加長壽,！發(fā)表在國際雜志European Journal of Preventive Cardiology上的研究報(bào)告中，來自中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院等機(jī)構(gòu)的科學(xué)家們通過研究發(fā)現(xiàn),，每周至少喝三次茶或能幫助人們延年益壽,。研究者表示，習(xí)慣性喝茶與心血管疾病和全因死亡風(fēng)險(xiǎn)降低直接相關(guān),，對(duì)于綠茶和長期習(xí)慣喝茶的人群而言,，這種健康影響最為明顯的。Xinyan Wang, Fangchao Liu, Jianxin Li, et al. Tea consumption and the risk of atherosclerotic cardiovascular disease and all-cause mortality: The China-PAR project, European Journal of Preventive Cardiology (2020). doi:10.1177/2047487319894685研究人員招募了100,，902名參與者進(jìn)行研究，這些參與者均無心臟病發(fā)作,、中風(fēng)和癌癥史,，其被分為兩組，即習(xí)慣性喝茶組（每周三次及以上）,、從不或不習(xí)慣喝茶組（每周少于三次）,，對(duì)參與者平均追蹤7.3年。研究者表示,，習(xí)慣性喝茶與更長的預(yù)期壽命直接相關(guān),。50歲中，相比從不或很少喝茶的個(gè)體,，習(xí)慣喝茶的個(gè)體在患冠心病和中風(fēng)上晚1.41年,，且多活1.26年；與從不喝茶或不習(xí)慣喝茶的人群相比,，經(jīng)常喝茶的個(gè)體心臟病和中風(fēng)事件的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低20%,，致死性心臟病和中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低22%,，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低15%。隨后,，研究人員在兩個(gè)時(shí)間點(diǎn)對(duì)14,，081名參與者亞群進(jìn)行分析來評(píng)估喝茶行為的改變對(duì)機(jī)體健康的潛在影響，兩次調(diào)查的平均事件間隔為8.2年,，而且第二次調(diào)查后的中位隨訪時(shí)間為5.3年,。研究者發(fā)現(xiàn)，相比從不喝茶或不習(xí)慣喝茶的個(gè)體而言,，在兩次調(diào)查過程中,，都能保持喝茶習(xí)慣的個(gè)體心臟病和中風(fēng)事件的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低39%，而致死性心臟病和中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低56%,，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低29%,。僅僅靠喝綠茶或喝咖啡，并不能改善我們的健康,。我們不能一邊抽著煙,，喝著酒，吃著高脂肪食物,，過著久坐的生活方式,，增加著慢性病風(fēng)險(xiǎn),，同時(shí)卻又期望綠茶或咖啡,，來降低一些風(fēng)險(xiǎn)。日常生活中還應(yīng)做到不吸煙,、不飲酒,、健康飲食、規(guī)律運(yùn)動(dòng),、維持健康體重以及保持心理健康等,，才能更好地降低慢性病發(fā)病及死亡風(fēng)險(xiǎn)。
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