對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，沒(méi)有什么食物是絕對(duì)不能吃的,，只是有一部分食物需要嚴(yán)格控制食用量。

這就需要糖尿病患者合理安排主食,、副食及餐次。

1.主食粗細(xì)搭配

主食主要是指富含碳水化合物的食物,。

提倡多選用粗雜糧,， 如玉米面、蕎麥和燕麥等代替部分精白米面,，控制每天的攝入量,，每餐不超過(guò)2兩，每天不少于3兩,。

單糖在腸道不需要消化酶,，可被直接吸收入血液，使血糖迅速升高,。還可能導(dǎo)致周?chē)M織對(duì)胰島素作用的不敏感,，從而加重糖尿病的病情。

因此,，糖尿病患者的主食需粗細(xì)搭配,，但不宜攝入白糖、蜂蜜、糖果和果汁等單糖和雙糖,。最好自己做主食,，因?yàn)槭惺鄣闹魇晨赡軙?huì)添加精制糖。

2.副食搭配

肉類(lèi)：優(yōu)選雞,、鴨,、魚(yú)、蝦,、豬,、牛、羊 肉,、蛋,、大豆及豆制品等是含蛋白質(zhì)的食物，應(yīng)按照規(guī)定量選用精瘦肉和豆制品,，少選肥肉和內(nèi)臟等富含飽和脂肪酸和膽固醇的食物。

牛奶：牛奶及奶制品含有較多的鈣和維生素B2,，應(yīng)當(dāng)每日飲用,。建議糖友每天喝半斤奶。

蔬菜：適當(dāng)增加蔬菜的攝入量,，尤其是綠葉蔬菜和菌藻類(lèi)食物,，因蔬菜富含膳食纖維和維生素，每餐都應(yīng)食用,，但對(duì)于糖尿病患者蔬菜的烹飪方法應(yīng)當(dāng)講究一些,，一般主張多用清蒸、清燉,、清炒為宜,。

水果：血糖控制穩(wěn)定的時(shí)候可以少量(200~300克) 進(jìn)食水果，主要選擇含糖量低的水果,，如蘋(píng)果,、獼猴桃、柚子,、草莓,、櫻桃等，可以選擇在兩餐之間食用,。水果含有蔬菜沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)成分,，有助于實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡。

食鹽：應(yīng)限制鈉鹽的攝入,，每日食鹽不超過(guò)6克,。

3.合理安排餐次

為了減輕胰島負(fù)擔(dān)，糖尿病患者一天至少保證三餐。按早,、午,、晚餐各1/3的能量，或早餐 1/5,、晚餐各2/5的主食量分配,。在活動(dòng)量穩(wěn)定的情況下，要求定時(shí)定量,。

注射胰島素或容易出現(xiàn)低血糖者要求在三次正餐之間增加2~3次加餐,，加餐食品可以由正餐中勻出約25克主食，這樣可以保證一日攝入的總能量保持不變,。

作者：辛雨