上海復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院建于1936年，為中國人自己創(chuàng)建的第一所大型綜合性醫(yī)院,，綜合實(shí)力雄厚,，尤在心臟、肝癌等疾病診療方面處于國內(nèi)國際領(lǐng)先地位,。藥劑科團(tuán)隊(duì)在呂遷洲主任帶領(lǐng)下,，秉承“以病人為中心”的中山精神，近年來積極開展科普活動(dòng),，并從院內(nèi)拓展到了新媒體,、電視、廣播,、社區(qū)和醫(yī)聯(lián)體醫(yī)院,。

“您老這是高血壓犯了，以后要按時(shí)吃降壓藥,，飲食也得清淡點(diǎn),，可不能再吃那么咸的了！”前兩天藥娃去醫(yī)院,，看見急救科醫(yī)生正囑咐一位要離院的老奶奶,，讓她少吃鹽。

那么,，你有沒有這樣的疑問,，“吃得太咸，跟高血壓又有什么關(guān)系呢”,？

藥娃告訴大家,，這其中的關(guān)系可大了！

早在2600年前,，我國著名的醫(yī)學(xué)論著《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有“咸者,，脈弦也”的論斷。其中的“脈弦”就符合當(dāng)今高血壓的一些癥狀,。而現(xiàn)在的研究已經(jīng)明確：吃得太咸是導(dǎo)致血壓升高的主要元兇之一,。

對(duì)于正常人來說,，吃得太咸會(huì)升高血壓，并增加患高血壓的風(fēng)險(xiǎn),。對(duì)于高血壓患者,，吃得太咸則會(huì)進(jìn)一步增大血壓控制的難度。

食物為什么會(huì)咸？你肯定會(huì)說：“鹽放多了唄,！”沒錯(cuò),，鹽的咸味是其電離出的陽離子和陰離子共同作用的結(jié)果，陽離子產(chǎn)生咸味,，陰離子抑制咸味,，并產(chǎn)生副味。我們最常用的食用鹽是鈉鹽,，其主要成分為氯化鈉,，而那個(gè)能產(chǎn)生咸味的陽離子就是鈉離子（Na⁺）。

別小瞧這小小的鈉離子,，它可是維持人體正常生理功能和體內(nèi)滲透壓穩(wěn)態(tài)的必需陽離子之一,。但人體講究的是平衡！吃得太咸意味著體內(nèi)的氯化鈉增加,，氯化鈉會(huì)積存在血管壁的細(xì)胞中,，導(dǎo)致血管壁出現(xiàn)腫脹和變厚。這時(shí)候體內(nèi)的加壓物質(zhì)如腎上腺素就會(huì)更敏感,，引起心臟負(fù)擔(dān)增加,，導(dǎo)致血壓升高。同時(shí),，還會(huì)導(dǎo)致腎臟負(fù)擔(dān)提升,，誘發(fā)鈉離子排泄障礙，陷入惡性循環(huán),。

沒聽懂,？不要緊,，我們來點(diǎn)兒更直觀的：

◆ 若每日食鹽量增加5~6g,，收縮壓、舒張壓平均升高3~6mmHg,。

◆ 若每日食鹽量較目前食鹽量增加6g,，持續(xù)30年后，總體收縮壓水平將升高9mmHg,。

也就是說,，如果飲食不注意,，攝入的鈉鹽多了，正常人的血壓可能會(huì)升至高血壓,；而本來是輕度高血壓,，則有可能升為中重度高血壓。

2013年，世界衛(wèi)生組織（WHO）建議,，成人每天鹽（氯化鈉）攝入量低于5克（低于1茶匙) ,。

《中國高血壓防治指南2018》指出，每人鈉鹽攝入量逐步降至＜每天6g,，能使收縮壓降低2~8mmHg,。

大家都知道，醬油加多了菜會(huì)咸,，這是因?yàn)槠浜胁簧俚拟c鹽,。事實(shí)上，各種食物中的“隱形鹽”都是算在總體的鹽攝入量里面的,。

藥娃為大家摘錄了常用的高鈉食物含鈉量及相當(dāng)?shù)拟c鹽量,，如下所示：

春節(jié)快到了，您的團(tuán)圓家宴鹽量有沒有超標(biāo)呢,？快來算算吧,！

最后，藥娃也祝大家,，牛年快樂,，身體健康，精準(zhǔn)控鹽,，遠(yuǎn)離高血壓,！