本周看點：

公司新聞

▎1,、瑪氏宣布將零食棒品牌Kind引入中國,，發(fā)力健康零食市場

近日，瑪氏官方發(fā)布消息,，籌劃已久終于實現(xiàn)將零食棒品牌Kind帶來中國的計劃,。

2017年11月29日，瑪氏與Kind宣布建立戰(zhàn)略性合作伙伴關系,，這兩家公司將充分利用各自的優(yōu)勢,，一起致力于提高Kind在全球的產(chǎn)品供給量，擴大其在全球范圍內(nèi)的業(yè)務,。

Kind創(chuàng)立于2004年,，一直致力于推出健康又美味的零食為世界帶來更多美好，自第一款由堅果和水果制成的零食棒推出后,，Kind在零食棒領域一路高歌猛進,。根據(jù)歐睿咨詢的數(shù)據(jù)，Kind已經(jīng)成為零食界發(fā)展最快的企業(yè)之一,，2017年銷售額已經(jīng)達到7.189億美元,，在市場份額上成為全球第三能量棒品牌,。2018年4月,，Kind 又推出一款專門針對兒童的格蘭諾拉谷物零食棒，拓寬其健康零食棒產(chǎn)品線,。

這次Kind進軍中國,，瑪氏或許將全面布局國內(nèi)健康零食市場。在健康大趨勢的背景下,，瑪氏與Kind的戰(zhàn)略合作,，意在擴展其健康零食業(yè)務范圍和產(chǎn)品組合以滿足不斷變化的消費者需求。

詳情：瑪氏入股投資估值40億美元的零食棒品牌Kind,，發(fā)力健康零食領域

▎2,、百事新設立孵化器The Hive,， 意在培育新興品牌

近日，百事在北美設立了一個新的創(chuàng)新中心The Hive,，它將作為一個獨立創(chuàng)業(yè)團體,，不在百事核心總部之內(nèi)，除了孵化百事內(nèi)部的利基產(chǎn)品,，如：Maker Oats,、Stubborn Soda和Looza水果花蜜飲，也會孵化其他可以引入的新興品牌,。

據(jù)報道,，新團隊將在2019年年初全部到位，人才選拔也將不拘于百事內(nèi)部,，團隊將以敏捷思維,，一方面享有獨立性和自由空間來重新思考當前的問題，另一方面仍然能夠請求利用百事的巨大資源,，以求領先于消費者的需求,，實現(xiàn)“快速新產(chǎn)品開發(fā)、迭代原型設計和市場競爭部署”,。

▎3,、餓了么并入口碑，一場新零售大戰(zhàn)或?qū)㈤_始

8月23日,，阿里巴巴集團宣布設立一家控股公司,，作為本地生活服務的旗艦公司，把餓了么和口碑收入其下,，張勇將會擔新控股公司的CEO,。同時，阿里宣布為該公司進行獨立融資,，目前已經(jīng)收到來自阿里巴巴,、軟銀集團等投資者的超過30億美元投資承諾，此輪并沒有公布餓了么和口碑的估值,。

口碑和餓了么兩家子公司分別專注“到家”和“到店”的本地生活場景,，通過數(shù)字技術服務于商家和消費者，合力推動本地生活服務市場的新零售升級,。

9月21日,，美團將在美國IPO，估值為450億-550億美元,，估值高于餓了么+口碑250億美元的估值,。阿里此次整合餓了么和口碑，明顯有將美團視為競爭對手的意向，一場新零售大戰(zhàn)或?qū)㈤_始,。

▲圖片來源：阿里

▎4,、杜邦開發(fā)Danisco? VEGE系列菌種，助力植物基食品和飲料

近日,，杜邦營養(yǎng)與健康事業(yè)部創(chuàng)新性地開發(fā)出Danisco? VEGE系列菌種,，這是最全面的針對于植物基食品和飲料的菌種產(chǎn)品系列。

Danisco? VEGE發(fā)酵菌種系列可用于大豆,、椰子,、堅果（如杏仁）、燕麥,、玉米,、大米、水果和蔬菜等原料的發(fā)酵,，并滿足植物基酸奶,、及其他植物基食品或飲料對不同口味和質(zhì)構的需求。該系列菌種產(chǎn)品至少含有嗜酸乳桿菌NCFM?和乳雙歧桿菌HN019?這兩個具有大量臨床文獻支持的益生菌菌株的中的一個,，可打造健康植物基概念,，符合安全要求、無過敏原,、不含乳和無乳糖,、無大豆、非轉(zhuǎn)基因,、猶太,、清真、有機和純素食等認證標準,。產(chǎn)品采用冷凍干燥,，可在4°C下冷藏保質(zhì)期可達一年、無需冷凍,，從而便于各種大小規(guī)模的生產(chǎn),。

Danisco? VEGE發(fā)酵菌種于2017年11月推出，最近在北歐國家,、法國,、中國和其它亞洲地區(qū)取得了成功。

▎5,、恒天然NZMP品牌干酪在2018年國際奶酪大賽中榮獲眾多殊榮

最近在英國舉行的國際奶酪大賽中,，恒天然全球乳品原料NZMP品牌干酪被獨立評委們評選為最佳奶酪制品之一,。NZMP在新西蘭和澳大利亞生產(chǎn)的干酪獲得了八枚獎牌的殊榮,。

該大賽評選在英國南特威奇舉行，已經(jīng)有120多年的歷史，在本次評選中,，300多名歐洲評委對來自世界各地的5,100多種奶酪和乳制品進行了測試,。

NZMP是恒天然旗下的乳品原料品牌，擁有眾多的頂級品質(zhì)干酪原料,，出口到130多個國家,，用于各種產(chǎn)品和應用，包括膳食,、烘焙,、醬料及小吃。

恒天然NZMP乳類食品品類總監(jiān)Casey Thomas表示,，NZMP能夠獲得八枚獎牌主要歸功于NZMP的創(chuàng)新與技術專長貫穿整個業(yè)務環(huán)節(jié),，當然也依靠多年的干酪制作經(jīng)驗、種類繁多的特殊菌種庫,，以及天然綠色的牧草,、新鮮的牛奶和充足的陽光。

投融資類

▎6,、百事32億美元收購氣泡水機制造商,，開拓家庭自制飲料新領域

百事于8月20號宣布，計劃以32億美元現(xiàn)金（約合人民幣219.2億元）收購家用氣泡水機制造商SodaStream,。這一交易預計將于2019年1月完成,，具體取決于SodaStream股東投票和相關監(jiān)管部門批準進度。這次交易將是百事公司8年來最大一筆收購,，可能也是該公司首席執(zhí)行官盧英德最后一次重大舉措,。

SodaStream是全球最大家用氣泡水機制造商，于1993年在英國成立,，制造了世界第一臺氣泡水機,，曾獲得英國王室認證，并于2010年,，在納斯達克上市,。

百事此次收購除了進一步擴張健康飲料版圖，還意在開拓家用設備市場,。未來,，百事可以不再通過商店渠道，直接把產(chǎn)品送到消費者手中,。百事也稱,，收購SodaStream有助于公司找到“超越瓶裝飲料的新方法”，通過這一舉措,，百事公司的飲料業(yè)務或許將重新實現(xiàn)大幅增長,。

▎7、泰森食品25億美元收購基斯頓食品，加碼其核心蛋白質(zhì)業(yè)務

近日,，泰森食品以25億美元的價格從巴西食品加工巨頭Marfrig收購了基斯頓食品公司(Keystone Foods),。

基斯頓食品是麥當勞最大的雞塊供應商，在美國(7個州),、韓國,、中國、馬來西亞,、泰國和澳大利亞均有分公司,，公司在生產(chǎn)雞塊的同時還生產(chǎn)牛肉餅、雞翅和魚片等產(chǎn)品,。

泰森食品近期動作頻頻,，上周Foodaily有報道，泰森食品賣掉其披薩業(yè)務,，旨在致力于最大限度地發(fā)揮核心蛋白質(zhì)業(yè)務的潛力,，此次收購基斯頓食品，也就不在意料之外了,，確實符合泰森食品的增長戰(zhàn)略,。該交易可增加泰森食品與麥當勞的接觸，并給泰森食品帶來了巨大的協(xié)同作用的機會和穩(wěn)固的國際業(yè)務,，助推泰森食品在增值產(chǎn)品領域進行進一步的擴張,。

▎8、Gaga鮮語獲1.8億元A輪融資,，茶飲+輕食+社交空間會是未來的新風口嗎,？

社交型輕餐飲連鎖品牌“gaga鮮語”已于近日完成 1.8 億人民幣 A 輪融資，本輪由君聯(lián)資本領投,。本輪融資過后,，gaga將主要有三方面的動作：一是以一線城市優(yōu)先，拓展全國市場,；二是整合上游供應鏈,；三是完善 IT 系統(tǒng)，包括移動支付,、配送等,。

Gaga鮮語成立于 2010 年，起步于深圳,，主打“茶飲+輕食+社交空間”,。目前，Gaga鮮語已在深圳開設了 20 間門店,，年初還在上海長寧的來福士推出了深圳外的第一家品牌店,。其購物中心門店的年平均營業(yè)額在千萬級,，茶飲單價在 30-40 元，輕食單價為 60 元左右,，定位于中高端。

在越來越多人依賴著線上外賣,、蝸居在家的大環(huán)境下,，Gaga鮮語希望打造一處讓人們愿意進去停留，體驗空間,、產(chǎn)品和人與人之間連接的場所,。在新品牌倍增和快速迭代的茶飲市場下，gaga八年來依然保持快速增長和健康的成本利潤率,， 茶飲+輕食+社交空間會是未來的新風口嗎,？

▲圖片來源：Gaga鮮語

▎9、于小菓獲2000萬天使輪融資,，要做新中式點心里的小罐茶,？

近日獲悉，新中式精品點心品牌「于小菓」已于年初獲得2000萬元天使輪融資,，資方暫不做披露,。

于小菓成立于2018年初，由藝術家,、收藏家于進江創(chuàng)辦,。創(chuàng)始團隊有多年的設計、餐飲,、文化行業(yè)資源沉淀,，因此于小菓從品牌文化、產(chǎn)品設計,、供應鏈能力及營銷推廣上有比較高的起跑線,。于于小菓打算從復活傳統(tǒng)文化、中式點心文化切入,，整理,、創(chuàng)新、設計中式傳統(tǒng)點心,，做貼合市場需求的全國性新中式點心品牌,。

▲圖片來源：于小菓

近日，于小菓品牌發(fā)布了一本名為《小點心 大文化》的書籍,，將古代點心模具與二十四節(jié)氣,、七十二候?qū)瑥脑O計藝術和審美視角把中國傳統(tǒng)生活美學與中國民俗文化作以融匯呈現(xiàn),，在文化層面形成品牌力,。

于小菓的部分創(chuàng)始團隊曾參與創(chuàng)建小罐茶,，從商業(yè)角度看，于小菓和小罐茶的確有不少共同點,。二者在品牌定位,、產(chǎn)品設計、營銷推廣方面都高舉高打,、多有相似之處,。

▎10、食享會獲1億A輪融資,，社區(qū)社群模式或?qū)⒊蔀樯r品類渠道新常態(tài),？

近日，社區(qū)團購平臺食享會獲1億元人民幣A輪融資,，險峰旗云基金領投,，心元資本跟投，距離上次心元資本的天使投資僅3個月,。本輪融資將主要用于市場開發(fā),、供應鏈以及技術工具升級三方面，未來不排除會在線下店和智能設備上做積極探索,。

食享會于2017年12月由原本來生活副總裁戴山輝創(chuàng)立,，目前平臺月銷售額超過3000萬元，且在單一社區(qū),、單一城市均實現(xiàn)正現(xiàn)金流,、正利潤。未來一年,，食享會預期布局全國100個城市（主要集中在二三四線城市）,，銷售額突破20億人民幣。

近期,，市場端,、資本端都逐漸將目光投向了“社區(qū)團購”模式—以社區(qū)為節(jié)點，線上建立社群,，線下完成交付,，平臺提供供應鏈、物流倉儲及售后支持,。盡管品類不完全局限于生鮮（通常占30%-40%）,，但高頻剛需的生鮮確是關鍵的品類，更重要的是,，經(jīng)過近一年的運營,，該模式已證明其盈利能力，社區(qū)社群模式或?qū)⒊蔀樯r品類渠道新常態(tài),。

▎11,、呆蘿卜獲千萬級美元天使輪融資,，在二三線用“社區(qū)團購”做生鮮電商

社區(qū)生鮮電商“呆蘿卜”近日完成了千萬級美元天使輪融資，本輪資方暫不做透露,。本輪融資完成后,，主要用于提高用戶體驗和供應鏈效率。

呆蘿卜在 2016 年創(chuàng)立于合肥,，在前期驗證模式后,，目前呆蘿卜已經(jīng)進入門店復制階段，根據(jù)團隊提供的數(shù)據(jù),，目前團隊在合肥已經(jīng)有 95 家社區(qū)店（直營+加盟）每月新開店數(shù)量為數(shù)十家,。

消費者可以通過 APP 下單菜品,，由呆蘿卜進行集中采購,，分量分揀處理后在夜間派送到相應的社區(qū)門店，消費者在預約的時間段內(nèi)取貨即可,。和傳統(tǒng)生鮮電商不同的是,，呆蘿卜并不自建供應鏈，而是直接和一級城批等渠道合作,，以銷定采,。

如果說盒馬、叮咚買菜等主打即時性,，切合的是一線城市,、年輕家庭對于方便的訴求，那么呆蘿卜想要解決的是二三線城市家庭生鮮消費需求,，主打高性價比和新鮮的生鮮,。這種社區(qū)團購的預購模式降低了過往生鮮電商模式都會遇到的損耗成本，現(xiàn)階段呆蘿卜的損耗在 2%,，在批量獲取需求后,，平臺又能夠在向上游采購時壓低成本?！吧鐓^(qū)團購”模式或?qū)⑹巧r消費的一個趨勢,。

▎12、小農(nóng)菜場獲近千萬天使輪融資,，針對社區(qū)場景打造優(yōu)質(zhì)生鮮品牌

近期,，生鮮品牌“小農(nóng)菜場”獲得同程眾創(chuàng)啟程金禾基金500萬天使輪融資，據(jù)創(chuàng)始人魯均稱,，本輪融資將用于上游供應鏈體系的搭建以及蘇杭地區(qū)門店的擴張,。

小農(nóng)菜場是一家生鮮品牌，成立于2009年,，以實體店為主要經(jīng)營模式,，針對二三線城市有較強消費能力,、要求生活質(zhì)量的家庭。小農(nóng)菜場目前在蘇州,、昆山,、杭州地區(qū)，有11家店,，800-1000個SKU,，店鋪選址基本都在社區(qū)內(nèi)，針對社區(qū)居民,。除此之外,，小農(nóng)菜場還推出了“生鮮+餐飲”的模式，比例為4:1,，即四家小農(nóng)菜場附近開一家餐飲店,，依舊是社區(qū)場景，品類以夜宵和快餐為主,。下一步,，小農(nóng)擬在蘇州、杭州等地繼續(xù)增加店面,，擴大規(guī)模,。

新產(chǎn)品

▎13、娃哈哈將在拼多多上線呦呦君乳酸菌飲料,，劍指5-6線市場

8月21日,，呦呦君乳酸菌正式在杭州娃哈哈自動化流水線生產(chǎn)線上線，當天下午,，娃哈哈鉅和總經(jīng)理宗鉅量和拼多多聯(lián)合創(chuàng)始人達達一同參觀了娃哈哈全自動化生產(chǎn)車間,，娃哈哈的新品發(fā)布會即將舉行。

與娃哈哈以往的飲品不同,，呦呦君是基于拼多多大數(shù)據(jù)分析,，再根據(jù)消費者需求進行研發(fā)的。大數(shù)據(jù)顯示,，小仙女怕長肉,，爸爸媽媽養(yǎng)生范拒絕高脂肪，故此款新品采用6種乳酸菌復合發(fā)酵,，添加膳食纖維,，零脂肪、零膽固醇,。目前只上線1種口味,，未來可能會有芒果、榴蓮,、百香果味等,，大數(shù)據(jù)和消費者的口味偏好采集將決定哪些新口味上線,。呦呦君在9月1日，將也僅在拼多多娃哈哈官方店開售,，100ml*40瓶,， 拼單價52元，單獨購買60元,。

▲圖片來源：拼多多

▎14,、海天新推“愛果者”，再度加碼蘋果醋飲料

近日,，海天又推出了一款重磅新品“愛果者”蘋果醋飲,，加碼飲料領域。據(jù)了解,，這款“愛果者”蘋果醋飲定位發(fā)酵果蔬汁飲料,，主打去油解膩功效。產(chǎn)品優(yōu)選蘋果現(xiàn)榨原汁,，每瓶果醋飲料中蘋果汁含量高于20%,，是真正的果汁釀造飲品,。產(chǎn)品規(guī)格為330ml/罐,，零售價格為5元。目前,，該款蘋果醋飲已經(jīng)在線上的官方店鋪和廣東,、廣西部分地區(qū)開始售賣，以商超,、便利店等渠道為主,，未來也將逐步擴展餐飲渠道。

之所以推出蘋果醋飲料新品,，海天方面表示,，他們自 1999 年推出第一款蘋果醋調(diào)味品至今，已成為旗下最為暢銷的產(chǎn)品之一,。

▎15,、港榮新上市三款烘焙新品，挖掘乳酸菌健康概念

近日,，港榮推出三款乳酸菌蒸蛋糕,，分別是乳酸菌吐司、乳酸菌球和乳酸菌小口袋面包,。港榮早前推出的蒸蛋糕,，在食品界刮起了持續(xù)幾年的"蒸"風，各路品牌爭相效仿,，一時間"不上火"的港榮蒸蛋糕紅遍大街小巷,。眼下,，"蒸"風未過，又有更強勁的新品上市了,。

港榮新品乳酸菌蒸蛋糕,，順應當下火熱的健康概念乳酸菌，將其與不上火的蒸蛋糕魅力混搭,，升級了蒸蛋糕的健康概念,。三款烘焙新品皆是小袋裝，價格分別為乳酸菌吐司：25.9元/450g,；乳酸菌球：32.9元/680g; 乳酸菌小口袋面包：29.9元/580g,。除了KA賣場、BC類超市,、批發(fā)流通等傳統(tǒng)渠道外,，港榮乳酸菌系列產(chǎn)品也會社區(qū)店、水果店,、特產(chǎn)店等小型渠道售賣,。

整理編輯：木先生，Foodaily每日食品網(wǎng)