大家在日常生活中做飯一定都使用過丁香這種調(diào)料，而且對丁香這種食物也是比較熟悉的,，但是對于丁香的認識一般都是作為調(diào)味料使用的,，但是你們知道丁香其實像人一樣，在自然生活中丁香還是分公的和母的,。那么小編就在這里和大家講一下,，其實公丁香就是丁香的花蕾,，而母丁香就是成熟的果實。這個知識在日常生活中還是比較少聽見的,。不過聽到以后還是覺得挺好玩的。

因為丁香不但是香料而且是藥材,，所以它不僅可以調(diào)味,，而且可以消除不好的味道,。可以增加香味和味道,。但是丁香的味道太濃烈了,，所以在使用的時候不用用那么大的量，不然的話會非常影響口味的,。所以任何東西的食用都是要適量的,。大概的用量是這樣的：每千克的肉不能用超過公的丁香1.5克，如果是做湯水,，那么每五十千克的湯水就不能超過十五千克的丁香就可以了,。

其實我們在做鹵肉的時候，鹵肉香不香,，全靠這種“香料”,，放對了香味入骨，饞哭了,！那么又有哪些東西和丁香放在一起用的話,，要格外注意丁香量的使用,。不然,，用過量的丁香就會使菜的味道一點都不好。如果丁香和肉桂、肉豆蔻,、香草,、八角、羅勒香料放在一起使用的話，這個時候的丁香一定要少得更加少,，如果不太控制的話,，就會掩蓋丁香的味道，所以只有控制好丁香的使用量,，才能更大程度地發(fā)揮丁香的味道,。

小編想在這里提醒一下，如果購買最好選擇整的顆粒,，因為丁香的香味比較容易流失,，所以不太容易保存,，如果想要保留住丁香的味道的話,，就要選擇完整顆粒的丁香。而且還要選擇沒有霉爛沒有雜質(zhì)沒有蛀蟲的丁香,，當然還要選擇外觀比較大粒的和飽滿的丁香,。其實挑選丁香就像在日常生活中挑選水果一樣,，非常需要那種長得漂亮,，質(zhì)量又挺好的，而且味道還不錯的丁香,。

所以大家如果在日常生活中,，想增加菜的香味，就可以在菜中加入像丁香一樣的調(diào)味料,，當然做鹵菜的時候,，加入丁香可能效果會更加好,。所以在日常做菜的時候,，一定要適當運用鹵料,，把菜做得非常好吃,，這樣做出來的菜就能夠讓老人和孩子都喜歡吃,。