甜蜜5·20,，35歲的“超市一哥”有些傷感。這一天，山東華潤萬家生活超市有限公司100%股權(quán)被掛牌轉(zhuǎn)讓,，宣告華潤萬家的山東姻緣徹底結(jié)束,。

裂縫始于今年3月，山東華潤萬家7家門店全部交由零售商家家悅托管,。隨后,，浪潮襲至北京，5家門店被物美接手,。

劇情繼續(xù)推進,，華潤萬家關(guān)店不斷。據(jù)商業(yè)地產(chǎn)頭條統(tǒng)計,，截至今年4月底,，其共關(guān)閉或托管近20家門店，涉及區(qū)域除了山東,、北京外,，還有廣東、福建,、遼寧等地,。

網(wǎng)點分布零散、供應(yīng)鏈不完整,、護城河脆弱,，在與各地零售大佬廝殺較量過程中，華潤萬家總是敗下陣來,。

然而,，不能忽視的事實是：即便失落且彷徨，華潤萬家的“超市一哥”地位依舊穩(wěn)固,。問題就在于,，若固而不變，屬于它的風光日子,，還能持續(xù)多久,？

待到山花爛漫時，它卻黯然了,，豈不悲也,。

成也樂購，敗也樂購

華潤萬家最早于1984年以“華潤超市”的名頭誕生于香港,，1992年來到內(nèi)陸,，首站落地深圳，后來憑借“并購整合”策略加速擴張,。

來源/華潤萬家

2002年2月,，華潤全面收購萬佳百貨,，同年7月成立“華潤萬佳超級市場有限公司”，即華潤萬家的前身,。2004年,，華潤并購江蘇零售連鎖龍頭企業(yè)蘇果超市，深入華東,。

它的騰飛期自2008年開始,，業(yè)態(tài)組合從單一逐漸擴至多元。2014年,，其收購了全球三大零售企業(yè)之一英國Tesco在華所有業(yè)務(wù),，成為中國本土企業(yè)收購?fù)赓Y第一例。

有了Tesco門店加持,，華潤萬家一躍成為國內(nèi)最大的商超零售企業(yè),，坐實“超市一哥”寶座。數(shù)據(jù)顯示,，華潤萬家2014年銷售額1040億元,，位列中國連鎖經(jīng)營協(xié)會連鎖百強超市榜單第一，門店總數(shù)達到4127家,。

來源/中國連鎖經(jīng)營協(xié)會  制圖/商業(yè)地產(chǎn)頭條

可是,，“老大”的位置還沒坐熱，危機來臨,。買下Tesco在華業(yè)務(wù)這年,，華潤萬家零售業(yè)務(wù)巨虧7.02億港元，收購前的同期則是盈利了8400萬港元,。

業(yè)績遇挫后,，2015年華潤萬家各類型門店銳減727家至3400家，不得不從母公司華潤創(chuàng)業(yè)中剝離出來,。

對此,，有業(yè)內(nèi)人士分析指出，長期虧損的Tesco,，是拖累華潤萬家業(yè)績的元兇,。彼時，有媒體報道,，華潤萬家在后續(xù)整合過程中困難重重,，不僅遭遇了員工抗議，還導(dǎo)致了后續(xù)長時間的關(guān)店潮,。

據(jù)商業(yè)地產(chǎn)頭條查詢,，華潤萬家近幾年關(guān)閉或托管門店中，很大一部分為原先Tesco門店,。以北京市場為例,，其托管給物美的5家門店均來自Tesco,。

業(yè)績與門店“滑鐵盧”之外，“并購后遺癥”還蔓延到了人事管理上,。2016年2月,，主導(dǎo)這起并購的華潤“元老”洪杰,，被免去華潤萬家總經(jīng)理職務(wù),，引起業(yè)界熱議。

洪杰1989年進入華潤,，2012年從陳朗手中接管華潤萬家,。在其帶領(lǐng)下，華潤萬家逆市擴張,，迅速拉開了與主要競爭對手的差距,。但并購Tesco所帶來的虧損局面，讓這個“大功臣”飽受詬病,。

接棒洪杰的,，是時任COO的“務(wù)實派”陳碩。后者上任后,，簡政放權(quán),，一定程度上激發(fā)了華潤萬家各業(yè)務(wù)單元活力。可時隔7個月,，陳碩便去職,，轉(zhuǎn)由徐輝接替。

這則人事變動,，讓外界頗為不解,。華潤萬家內(nèi)部人士曾向相關(guān)媒體表示：“碩總（陳碩）才做了半年時間，華潤萬家整體情況正在好轉(zhuǎn),，這么快就被免職,，很難理解……”

至于徐輝，該內(nèi)部人士表示,，“并無太多零售業(yè)經(jīng)驗”,。

高管頻頻更迭，華潤萬家增發(fā)乏力,。至2018年,，其銷售額下跌2.3%至1013億元；門店數(shù)量3192家,，同比微增0.9%,。

一路追趕而來的大潤發(fā)，“咬得”越來越緊了,。雖然2018年的門店數(shù)僅有407家,，但大潤發(fā)的銷售額卻達到了959億元,，同比增長0.5%。

此外,，據(jù)凱度消費者指數(shù)最新報告顯示,，截至2019年3月22日的過去一年，華潤萬家集團的市場份額保持為6.7%,，一季度由去年的7.1%回落至7%,，均落后于大潤發(fā)。

由此看來,，無論是市占率,，還是門店坪效，華潤萬家的優(yōu)勢已去,?！皟?nèi)憂外患”之下，著急是必然的,。

弱化大賣場,，押注高端小業(yè)態(tài)

收縮戰(zhàn)線，弱化大賣場,，成了華潤萬家自救第一步,。

尼爾森報告顯示，過去三年內(nèi),，超市（10%）,、小超市（9%）、便利店（14%）數(shù)量保持強勁增長勢頭,，大賣場則呈現(xiàn)負向增長態(tài)勢（-1%）,。

據(jù)商業(yè)地產(chǎn)頭條不完全統(tǒng)計，2016-2018年,，以沃爾瑪,、家樂福、華潤萬家為代表的超市企業(yè),，關(guān)店總數(shù)近150多家,，且多數(shù)為大賣場業(yè)態(tài)。

來源/公開資料  制圖/商業(yè)地產(chǎn)頭條

在此背景下,，過去三年多,，包括今年北京、山東托管的12家門店在內(nèi),，華潤萬家大賣場關(guān)店總數(shù)達41家,。

從關(guān)店區(qū)域來看，主要集中在華北,、東北兩區(qū),，涉及沈陽,、天津、唐山,、滄州,、長春等城市。

據(jù)悉,，華潤萬家共分西北,、華北、東北,、南區(qū),、華東、Olé等九個業(yè)務(wù)單元,。華潤萬家內(nèi)部人士透露，多年來,，華北,、東北區(qū)域虧損嚴重，直接影響公司的盈利水平,，因此成為此番調(diào)整的重點,。

值得一提的是，華潤萬家最近被曝將在原有“總部-業(yè)務(wù)單元-省級公司-門店”的管理架構(gòu)中,，去掉“業(yè)務(wù)單元”這個層級,，省級公司直接向總部匯報。

某種程度上,，關(guān)店意味著剝離部分不良資產(chǎn),，優(yōu)化業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)。有行業(yè)觀察者表示,，華潤萬家的重心正轉(zhuǎn)移到華南,、華東等具有優(yōu)勢的市場。

大賣場收縮的同時,，押注高端業(yè)態(tài)和小業(yè)態(tài),，是華潤萬家多次提及的核心戰(zhàn)略。

早在2007年,，華潤萬家就開出了首家便利店,，兩年后創(chuàng)辦精品超市，在夫妻店,、小賣部時代,，刷新了人們的購物體驗和消費認知。

目前,，華潤萬家旗下品牌矩陣包括蘇果,、高端精品超市Ole'和blt,、V+、便利超市樂購express,、便利店V>nGO等,。

傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)中，大賣場適應(yīng)于家庭集中采購,，在城市發(fā)展初期迎合了人口集聚的購物需求,。隨著經(jīng)濟發(fā)展、消費需求分化,，精選便捷的精品超市,、便利店等小業(yè)態(tài)越來越受歡迎。

據(jù)贏商大數(shù)據(jù)統(tǒng)計,，截至2018年底,，Ole'、blt在全國重點19城5萬方及以上已開業(yè)購物中心的門店總數(shù)為51家,。

來源/贏商大數(shù)據(jù)  制圖/商業(yè)地產(chǎn)頭條

從城市分布來看,，一線城市門店占比最高，主要位于深圳和上海,。二線城市中,，天津、成都,、杭州等地門店較多,，低層級市場目前較少進駐。

以北京,、天津為代表的華北區(qū)域,，是華潤萬家不愿放棄的市場。大賣場交由物美接管,，一度被解讀為華潤萬家將撤出北京甚至華北市場,，然而6家blt、3家Ole'卻被保留,。對于華潤萬家來說,，卸下沉重負擔后，其或?qū)⒓哟a高端小業(yè)態(tài)繼續(xù)發(fā)力,。

在商圈布局上,，Ole'、blt目前主要占領(lǐng)城市的頂級商圈,，超過一半門店（27家）同時位于市級商圈和成熟商圈,。這些商圈往往交通便利，客流指數(shù)較高，是目標客群的集中地,。

今年年初,，華潤萬家推出全新品牌“萬家MART”，營業(yè)面積約8500平方米,，約為傳統(tǒng)大賣場一半,。萬家MART不僅支持移動支付、掃碼購,、自助稱重,、自助點餐等高科技，而且同步上線了萬家MART APP,。

來源/華潤萬家

據(jù)了解,，這是華潤萬家首個自主研發(fā)的APP，打通會員數(shù)據(jù),，鏈接線上線下業(yè)務(wù),。消費者在線上下單后，一小時內(nèi)配送到家,。

在此之前,，華潤萬家還與騰訊、京東,、美團等平臺牽手，旗下品牌門店陸續(xù)上線京東到家和美團外賣,，加碼新零售改造,。

就在幾天前，餓了么成了華潤萬家新的合作伙伴,。旗下約2000多家門店將在餓了么平臺上線,，預(yù)計6月底前覆蓋全國100個城市。

然而,，高端小業(yè)態(tài)這個賽道上,，華潤萬家并不是唯一玩家。分食者,，眾多,。

據(jù)贏商大數(shù)據(jù)，截至2018年底,，全國重點19城5萬方及以上已開業(yè)購物中心的精品/生鮮超市,，門店總數(shù)超過350多家，除了BHG Market Place,、lesuper,、美思佰樂等傳統(tǒng)精品超市，還有超級物種、盒馬鮮生等新零售品牌,。

曾經(jīng)的大賣場巨頭也紛紛轉(zhuǎn)向,，物美旗下主打高端的多點便利店，2019年在北京開店目標150家,；沃爾瑪重啟緊湊型門店惠選,，截至去年底已經(jīng)開出了8家門店……

有時，順勢而為不失為一種取巧捷徑,。但若不能成為領(lǐng)頭者,，淪為洪流中的失意者，也不是沒可能,。

一哥光環(huán)加持的華潤萬家,，舞步慢慢；優(yōu)雅與野心,，如何兼得,？

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