粉蒸肉在很多地方就是一款人見人愛的美食，畢竟它的口感非常香軟,，而且油膩感很低,。尤其是那種可以大快朵頤的感覺，別提多過癮了,。主要原因是蒸肉粉有很好的吸油效果,，會讓整道食材的油膩低，而且異常的好吃,。

但是很多傳統(tǒng)的粉蒸肉,，一旦吃多了還是有會很大的油膩感。尤其是從外觀上看,，對于那些不愛吃肉的人來說,，吃一口還是有很大的罪惡感。所以我們就來做一款升級版的粉蒸五花肉,，在食材上選擇優(yōu)質(zhì)的五花肉片,，而且蒸肉粉也是手工烹飪而成。五花肉加上半碗大米,，這樣吃不加一滴油,，蒸一蒸，好吃不油膩,！

做好之后,，顏值高看著就很誘人，口感香軟,，無論吃多少一點都不會感覺膩,，真的是越吃越不過癮。升級版粉蒸肉,，口感香軟不油膩，最重要是手工配料，吃起來更健康,！你也趕緊試一試吧,，過年期間做給家人吃是最棒的選擇。

【粉蒸五花肉】制作配料：五花肉1塊 鹽半勺 1勺料酒 1大勺生抽 2/3勺老抽 1勺蠔油 2克胡椒粉 1勺淀粉 大米小半碗 花椒八角香葉適量制作方法：1,、準備一塊五花肉,，五花肉提前冷凍一下，這樣切的五花肉會比較均勻好看,，然后切成大概6厘米左右的薄片,，切好之后裝在碗中，用清水清洗干凈,，把血水盡量清洗干凈,，瀝干水分。

2,、再把五花肉片簡單腌漬一下,，1勺料酒，1大勺生抽,、2/3勺老抽,、1勺蠔油、2克胡椒粉,、1勺淀粉,，然后抓拌均勻，再加入半勺鹽,，繼續(xù)拌均勻之后放在一旁腌漬,。

3、準備1杯半的大米,，先把大米淘洗干凈,，然后撈在平底鍋里，小火慢炒,，先把水分炒干,，再加入2個八角、2克花椒,、2片香葉,，繼續(xù)小火慢慢翻炒，炒至大米變黃,，像這樣就可以了,。

4、然后把大料挑出來,，炒好的大米裝在破壁機里,，攪打幾下，不需要磨得很碎，有點顆粒感最好,。

5,、倒在碗中，把腌好的五花肉放在米粉里,，均勻裹上一層大米粉,；

6、擺放在盤子里,，全部碼好之后,，開水上鍋蒸，中火大約蒸30分鐘左右,；

7,、蒸好的五花肉拿出來，撒上適量的蔥花,，這樣我們的粉蒸五花肉就做好了,。這樣做的五花肉肥而不膩，軟而不爛,，比買的蒸肉粉更健康更好吃,，喜歡吃粉蒸肉的一定試試這個做法，學會之后就真的不會再買蒸肉粉,，做粉蒸肉了,。