《逝去的稻花香》

作者｜任宏力（陜西商洛）

　　很久以前任塬村是叫做任家塬的,，祖祖輩輩都這么叫的,，也不知在哪朝哪代叫成了任塬，所以任塬這個名字就一直沿用到現(xiàn)在,。還有本村和鄰村的人還叫它為然塬,，當(dāng)然這個然塬與任塬只是字音不同而意思相同罷了。到了現(xiàn)在卻又有人叫起了任家塬,，因此,，聽起來倍感親切，前幾年高速公路穿村而過,，到了晚上隧道上面亮出鮮紅鮮紅的大字,，分明的顯示著任家塬隧道，但現(xiàn)在的行政稱謂還是任塬村,。

　　任家塬地處鶴城東南邊,，按以前的說法叫鄉(xiāng)下，按前十幾年的說法叫郊區(qū),，以現(xiàn)在的說法叫街道辦事處,。不管怎樣叫,，這里祖祖輩輩住著的都是地地道道的農(nóng)民。流嶺河和南秦河在劉灣村匯合,，然后沿任家塬村西由南向北而下,，不到一公里便與丹江河匯聚自西向東緩緩而下。兩條河流繞村而過便在這里形成了三角洲一樣的地帶,，因此也就富足了祖祖輩輩的任家塬人,，同時也造就了任家塬稻花香的傳奇。

　　任家塬種植的水稻也分粳稻和糯稻,，粳稻種植量比較少只是滿足自己過年過節(jié)用,，大量種植的就是糯稻。這里種植的糯稻還有一個特別好聽的名字那就是桂花球也叫桂花香,，桂花香名副其實,，稻谷成熟時它的香氣能飄十里八里，煮成飯那香氣在屋子里三天都散不去,，于是桂花香便成了任家塬的品牌,。

　　任家塬的人每年到了到了臘月二十三家家戶戶就用桂花香做出一瓦罐一瓦罐甜香醉人的醪糟，再到了正月十五,，家家都要滾上白白圓圓的元宵,。然后到了端午節(jié)家家都會煮上一大鍋粽子，然后把粽子放在地窖里或者吊在水井里,，一直吃到小麥?zhǔn)崭钔昊蛘吒L,。

　　每年端午節(jié)不管家里多么的貧窮，人們都要到縣城的糧食集市買上幾斤任家塬的糯米,，要么拿上幾斤黃豆,，十幾斤小麥先賣掉，再換回幾斤糯米,，就能吃上又香又黏的粽子,。桂花香富足了任家塬人，同時也給腦子靈活的人帶來了商機,。這些人從別的地方購進一些糯米,，再摻點桂花香，便冒充任家塬的米了,。老輩的鶴城人你是騙不過的,，因為這些賣米人沒有任家塬人特有的厚道和豪爽，任家塬人賣米從不搞價,，說一是一,，說二是二，多一分不要，少一分不賣,，成交后還要給你添上一把,。而在那些米販子跟前你可以砍價,，結(jié)果一斤米便可以省下幾分錢,，當(dāng)時的高興勁那是不言而喻的，但粽子出鍋后才知上當(dāng)受騙了,，一來是沒有那么重的香氣,，二來粽子的米是散的，三來吃起來也沒有桂花香的勁道,。拿起粽子就想起任家塬的桂花香,，心想來年一定要找有經(jīng)驗的老輩人教教自己怎樣才能買到好米。

　　桂花香的種植先從育秧苗開始,。四爺是小隊里育秧的第一高手,，記憶中的四爺一直是背著手走路的，腰里總是別個旱煙袋,，從我記事起四爺?shù)念^發(fā)就是白的,，但幾十年一直那樣。每年育秧的活都是四爺一人干的,，其他的人只能打打下手,。

　　開春后四爺就在打谷場上開始忙活，他讓人們把牛糞曬干,，在晾曬牛糞的同時把種子浸泡在大水缸里,，等牛糞曬干后碾碎再用篩子曬成細末后才運到育秧田里。在這里我們把育秧苗的田叫秧模子,，秧模子不大長方形的大約有6個平米,，一個模子接著一個模子，總共超不過10個,。秧模子的地不用翻土下秧前被搞的平平整整,，像沒鋪被褥的土炕溜光溜光的。等種子快發(fā)芽時,，就在秧模子里鋪上兩寸厚的細糞,，然后灌上水浸泡一天放去水后撒上種子。

　　在育秧苗的前幾天里四爺可是沒黑沒白的守在秧模子地里,。他要根據(jù)當(dāng)時的氣溫和水溫來控制秧田里的水分,，因為在秧苗沒有生根前水是不能長期浸泡的，那樣會爛根的,，因此需不停的灌水和放水,，等秧苗長到一寸高時就可以減少放水的次數(shù)，秧苗長得再高點就不用放水了,，四爺就可以回家睡大覺了,。

　　秧苗育好了,，那就到了最壯觀最熱鬧的時候了。這邊大田里牛拉著木條編織的耱扒犁在水田里來回跑著,，更有趣的就是耙地的犁把式需站在耱扒上,，讓牛拉著走，因此這可不是一般的人能駕馭的,。小孩子站在地邊大聲地吆喝著讓牛拼命地奔跑,，掌握不好平衡的犁把式就會摔到稀泥里，引起孩子們的開懷大笑,，當(dāng)然孩子們也少不了挨幾把犁把式扔過來的稀泥,，盡管一個個弄個花貓大臉可照樣那么高興。

　　秧模子這邊也是熱鬧,，十幾個婦女在四爺和幾個老頭的指揮下拿個小凳子坐在秧田里,，悠閑地起著秧苗，這看是簡單的動作其實也是技術(shù)活,。下手不能太重,，太重就會掐斷秧苗，太輕由拔不出秧苗,。婦女們這時候話也最多,，嘰嘰喳喳的說話有時就會忘了手里的活，便就招來長者的謾罵,，于是引起一陣陣幸災(zāi)樂禍的笑聲,。如果被罵的人這時看誰不順眼，就會發(fā)生農(nóng)村天天都有的女人戰(zhàn)爭,，六娘在這里可算是常勝將軍,。或者誰的腿上有了扯也扯不斷的螞蟥,，便會發(fā)出一聲聲的尖叫聲,。

　　大田這邊我最愛看的是往水田里扔秧苗，秧苗拔出后用稻草扎成小把,，大人們一手抓上兩三把往水田里仍,，他們的扔法及其好看，秧苗在空中劃出一條45度的綠色的弧線,，落在遠遠的地方,，我也試著扔了幾次，但每次都扔不過5米遠,，更有趣的是強強每次都把秧苗扔到身后,，最終讓隊長踢上幾腳，便哇哇回家了。

　　接下來是十幾位插秧能手的表演,，隊長讓他們先拉條線,，可他們決議不要，最終只在秧田的中央拉了一條線,，然后十幾個中年男人,，彎著腰撅著屁股倒退著一下一下插著秧，這些人像打了雞血似地,，一個比一個快,，而且插得就像拉了線一樣直,。男人們在這種場合是最善于表演的,，而且是最愛表演的，平時的偷奸?；谶@里跑得無影無終,，他們知道這時的重要性，他們知道他們是在創(chuàng)造桂花香的傳奇,。過不了幾天原本一片黃泥地里就豎起了綠油油的秧苗,，秧苗的生長也要經(jīng)歷重生，葉子由綠變黃,，然后再次變綠,，這叫換苗，有的秧苗可以不經(jīng)過換苗一直綠油油的生長,。

　　任家塬用于灌溉的水來自南秦河,，每個小隊在河堤上都修有一個引水的水道貫穿于河堤，在河道里修一條大壩人們喜歡叫它布袋,，大壩是用兩丈長的木椽打入河床多一半之后在用柳枝編織成網(wǎng),，最后用石頭和泥沙圍成的。于是在夏天這兒就成了光屁股孩子的天然游泳場,。

　　盛夏的到來,，大雨會使南秦河與丹江河河水猛漲，夏季的洪水對于任家塬來說可不是壞事,，甚至可以說是一年難遇的好機會,，滿河滿堰的大水就會把大壩沖的只剩木樁，這時隊上的壯漢就會聚集到河堤上,，他們不是為了防洪,，而是打開水道口，把洪水引進稻田,，這時稻田里的水就由清變紅,，人把這個過程叫涌地，等天放晴時退去清水地里就會積上一層厚厚的紅泥，紅泥之后慢慢的變成青色,，這就成了天然的肥料,，涌上的紅泥一來能增加土壤的厚度，二來增加土地的肥力,，并且能管到小麥?zhǔn)崭?。所以任家塬的水稻從來是不施化肥的?

　　夏日的陽光使水稻卯足了勁的生長，茁壯成長的秧苗便會招來各種各樣的害蟲,，其中以稻苞蟲危害最大,，我們把這種蟲叫網(wǎng)蟲，網(wǎng)蟲在幼蟲時蠶食葉子,，因此人們直接下田用手捉,。到了蛹期的害蟲就會用吐出的絲把稻葉網(wǎng)在一起，使水稻葉子發(fā)黃死亡,。這時人們就用分叉的柳枝從水稻葉片由下往上把網(wǎng)上撕開就行了,，因為這時的蛹就不再吃葉子了。所以,，任家塬的桂花香從來也是不打農(nóng)藥的,。

　　農(nóng)歷的七月十五人們忙著收獲粳稻，這時的桂花香悄悄地孕穗,，抽穗,。等到灌了漿時，沉甸甸的稻穗便招來大批大批的麻雀,，于是稻田最先出現(xiàn)的就是它的守護神稻草人,。

　　但是稻草人只能在刮風(fēng)下雨時起起作用，這樣稻田就有了趕麻雀的專職人員,。由于趕麻雀不能離開稻田,，所以稻田邊就出現(xiàn)了各種各樣的草棚子，飯點時家里人就會把飯盛在瓦罐里送來,。趕麻雀一般不安排青壯年,，大多數(shù)是五十以上的老人，或者是十五六歲的男孩子,，記著我高中畢業(yè)那年在隊上上過半年工,，其中就有一二十天的趕麻雀工作，掙的是四分的工時,，當(dāng)時還不如七分的婦女,。麻雀的到來是成群成群的，密密麻麻的帶著呼呼聲,，只要落下一塊田里就會有幾十斤的損失,，因此趕麻雀就得在麻雀沒有落下時大聲吆喝,，于是乎大田里的吆喝聲是此起彼伏，有時人們也拿破臉盆,，或者鐵锨敲打,，一曲曲的交響樂一直演奏到水稻收割。

　　到后來由于農(nóng)田實施一料改兩料,，使水稻的種植面積大大減少,。再到后來由于丹江河道長期取沙，使河床降低水無法引到農(nóng)田,，使幾百畝的稻田一下子下降到十幾畝,。到現(xiàn)在各種建筑用地使桂花香徹底成為記憶。

　　由于小時候養(yǎng)成的習(xí)慣,，我就特別喜歡吃粽子,，吃元宵，喝醪糟,，但再也聞不到任塬桂花香的香味了,。

　　任宏力,，男,，1963年生，陜西商州人,，現(xiàn)為商洛職業(yè)技術(shù)學(xué)院遺傳生物學(xué)科任教師,。