冬季是喝粥的季節(jié)，在寒冷的時候喝上一口美味的熱粥,，幸福感爆棚,。冬季為什么宜喝粥呢？

■ 益氣養(yǎng)陰

李時珍在《本草綱目》上說：粥能“益氣,、生津,、養(yǎng)脾胃、治虛寒?！睂τ谔摵w質(zhì)的人,，冬天喝粥可以起到保暖、益氣,、提升抗寒能力的作用,。

■ 滋補(bǔ)養(yǎng)胃

《隨息居飲食譜》中也說過：“粥為世間第一補(bǔ)人之物，故貧人患虛癥,，以飲薄粥代參湯,。”

粳米煮粥時,，上面有一層濃滑如膏的稀黏之物,，被稱為粥油，是補(bǔ)益上品,，能和參湯媲美。生病時食欲不振,，脾胃功能欠佳,，不適合吃太多滋膩難消化的食物,，一碗溫潤易消化的粥就成了最好的選擇,，既能增進(jìn)食欲，又為虛弱的病人補(bǔ)充體力，還顧護(hù)了脾胃,。

■ 消食導(dǎo)滯

喝粥的時候胃基本不需要再對其進(jìn)行研磨,，而且還可以促進(jìn)胃酸的分泌，提高脾胃的運(yùn)化能力,，消食導(dǎo)滯,。冬日大家都吃得多，對于飲食積滯,、脾胃運(yùn)化功能失常的人來說,，喝粥就更適宜了,。

■ 祛寒發(fā)汗

外感風(fēng)寒時喝上一碗熱粥，能溫暖身體,，祛散寒氣,。在醫(yī)圣張仲景的《傷寒雜病論》中,，粳米粥就是一味常用“藥”，張仲景會讓患者服藥后再喝熱粥,，增加解表發(fā)汗之力以祛邪外出,。在容易外感風(fēng)寒的冬季，喝熱粥尤為適宜,。

喝粥雖有這么多好處，但也不是什么人都合適，也不是隨便喝個什么粥,，都能起到養(yǎng)生效果,。

尤其是“藥粥”,，作為中醫(yī)食療的一種,，以食助養(yǎng),，以藥助食，有亦食亦藥之效,，是中醫(yī)防病療疾的一個組成部分,。所以，要想充分發(fā)揮養(yǎng)生調(diào)理的作用,，還得懂得辨證施膳。

因此,，我在《健脾養(yǎng)胃粥方大全》專欄中,，圍繞補(bǔ)氣、溫陽,、滋陰,、化痰,、解郁、補(bǔ)血,、活血等功效,，整理的200個粥方，覆蓋不同體質(zhì)的人群,，讓大家能從中找到適合自己的調(diào)理方法,。

如：

脾胃氣虛，可以喝黃芪黨參雞肉粥,；

脾胃濕熱,，可以喝冬瓜土茯苓瘦肉粥,；

肺燥咳嗽,，可以喝枇杷南杏粥,；

胃食管反流患者要少喝粥,。因?yàn)橹嗍橇髻|(zhì)，容易導(dǎo)致反流,，連同胃酸一起反的話就容易產(chǎn)生燒心,、反酸的感覺,。

胃十二指腸潰瘍患者也要少喝粥,，以免刺激胃酸過多分泌,，加重病情。

以上人群,，確實(shí)想喝粥，建議選擇咸粥,、肉粥,、蔬菜粥，盡量避免白粥,、甜粥,。

此外,，對于正常健康人群，1天喝 1 次粥,，是可取的,。但不建議1天 3 頓粥，因?yàn)檫@樣會造成飲食不均衡,，喝粥也容易饑餓,，而且長期吃流食，胃功能會減退,，到了吃其他食物特別是硬食,、纖維類食物時就會感到難以消化了。