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《1》 方鴻漸剛剛認識唐曉芙的時候，是在蘇文紈家里,。 錢老好甜食,，所以，他筆下的兩位女性角色,，一個姓酥,，一個姓糖。 又正好是表姐妹,，又正好喜歡上了同一個年輕男性,，又正好合起來是一種甜食的名字——芝麻酥糖。 這種隱喻的樂趣,，也只有錢老這般童心未泯的人才會有,。 像是金老，就只會本本分分地給女性角色起名字,，小昭（小糟）,、曾柔（溫柔）,、鐘靈（鐘靈毓秀）、木婉清（婉兮清揚）..... 關于芝麻酥糖的起源,，最香艷的版本是,，它是由秦淮八艷里那位清新脫俗宛如仙女的董白董小宛所發(fā)明。 這是冒辟疆在《影梅庵憶語》里寫的,。 他說他好甜食,，賢惠的董小宛就親手制作了好多糖果和飲料給他解饞。 這個東林黨人,、斯文敗類,，吃了那么多甜食，怎么沒得糖尿??？還給他活到八十多歲，蒼天不公吶,。 話說方鴻漸見到了唐曉芙,，驚為天人之余，迅速展開追求,。 而唐曉芙起先并沒有拿他當棵蔥,，只當他是表姐蘇小姐的追求者，張口閉口拿他開玩笑,，喚他"同學老前輩",！ 灑脫不羈的方鴻漸，什么都不在乎,，但偏偏對這個"老"字,，敏感得很。 三番四次糾正唐曉芙的說辭,。 說,，可以做你的前輩,，也可以做你的同學,，但我并不"老"！ 他在意的是,，自己與唐曉芙之間有年齡差距而生成的代溝,。 可見，在人的世界里,，老,，是極為不討喜的一個詞語。 然而,，在茶的世界里,，老字,，可招人喜歡了。 動不動,，就有老茶出現(xiàn),；動不動，就有老樹出現(xiàn),；多少平庸的茶,，一旦沾上了這個珍貴的"老"字，立刻就身價百倍,，擁躉眾生,。 《2》 普洱里的老樹概念，是很吃香的,。 每每在一款茶到了談價格的階段,，當買賣雙方爭執(zhí)不下的時候，"老樹"這個概念一出,，談判立即就宣告結束,。 毫無疑問，賣家獲勝,。 原來還為了工藝,，為了產區(qū)，像個斗雞似的千挑萬選的茶客,，一聽到老樹,，一聽到千年老樹，立馬就偃旗息鼓,，宣告投降,。 就好似，我們買茶時所在意的那些關于香氣,，關于滋味,，關于包裝，關于價格的所有細節(jié),，都可以因為老樹這個概念,，而一文不值。 所有的尺度,，底線,，因為老樹，而統(tǒng)統(tǒng)被拋棄了,。 這種古怪的思想,，不知道是從何時，開始在普洱茶圈里甚囂塵上的。 然而自從它橫空出世以來,，卻迅速清洗了大部分清醒茶客的腦子,，就像讓他們吃了三尸腦神丹一樣，懵懵懂懂地,，只聽命于老樹二字,，別無他想。 其實,，就算這株茶樹是老樹,，但它的品質，能不能保證,，誰知道呢,？ 就算運氣奇好，碰到一株真正的千年老茶樹,，請問,，哪位茶客知道，一株千年茶樹,，一年能采幾斤茶青,？能做成幾兩干茶？ 白茶是4.5-5斤左右的茶青作一斤成品茶,，巖茶是8-10斤左右的茶青做一斤成品茶,。 那普洱呢？ 請問這株老樹,，這片古茶園,，一年產幾斤成品茶？恐怕比牛欄坑肉桂還少,。 這樣的量,，全國人民夠分嗎？怎么在茶桌上,，你也有古樹,，我也有老樹？ 如果這株老樹,，一年只產10斤成品茶,，那請問，如此幸運的你,，是第幾個買到這款老樹普洱的茶客,？ 《紅樓夢》里,，鳳姐自謙,，說，我蠢笨得很,，人家給根棒槌,，我就認作是針了,。 而在普洱茶友圈里，有一多半的人,，人家給一泡普洱 ,，就認作是古樹了。 《3》 曾經我沒去老班章的時候,，聽膩了一個故事,，說，有一位北京的女茶老板,，拎了一箱子現(xiàn)金（40多萬）去老班章進貨,，進茶青，結果沒人賣給她,，最后她崩潰大哭,。 這故事極有畫面感，到現(xiàn)在我還印象深刻,。 我沒有拿過這么多現(xiàn)金,，所以，我也衡量不出那只裝40萬現(xiàn)金的箱子,，有多大,，一個女人的細胳膊細腿能不能提得動。 但從女人的角度出發(fā),，我只覺得這位女茶老板,，真是個虎膽英雄——自己一個人開車千里迢迢去云南，自己開車上海拔那么高,、路那么抖的老班章,，居然還敢?guī)еF(xiàn)金！ 她就不怕在半路上,，連人帶車帶現(xiàn)金,，被一鍋端了么？ 萬一被搶了去,，當個壓寨夫人什么的,，豈不是終身無望回歸中原了？ 后來我真的去了老班章,，新班章,，班盆，賀開,，老曼峨,，易武，我才知道，這個故事,，真心就只是個故事,，在現(xiàn)實中，不可能發(fā)生的,。 老班章村,，有幾十上百戶人家，每家每年都有很多茶青,，怎么可能,，一戶都不賣給她？ 尤其人家還提的是現(xiàn)金,。 當然提現(xiàn)金這個梗,，也是這個活靈活現(xiàn)的故事里最大的一個漏洞——老班章村委會門口就有兩個自動取款機，插卡進去就能取現(xiàn)——想必這個編故事的人,，是沒去過老班章的吧,。 故事，就只當它是個故事就好,。 萬一當了真,，吃虧的只能是自己。 古樹也罷,，老樹也好,，都只活在傳說中，并不能真的進入我們的生活,。 就算真的碰到古樹了,，我們能喝得懂么？ 并且,，業(yè)界還沒有哪位專家著文述說過,，老樹古樹的營養(yǎng)價值多高，茶氨酸含糖有多強勁,，一切都是人類的想象而已,。 所以，何必較真于是古樹還是什么樹? 于普通茶客而言,，還是喝點工藝好,、制作環(huán)境干凈的茶，更有利于身體健康,。 《4》 到了武夷巖茶和白茶這里,，老樹和古樹的概念，要清楚得多,。 至少沒那么盲目了,。 至少白茶圈沒有鼓吹老樹,。 至少福鼎人老老實實地告訴大家，鴻雪洞的那些老茶樹,，是老樹，但不采了,，只是給后人觀賞和參拜的,。 至少沒有找?guī)字隃y不出年齡的"老樹"出來，隨便弄一間普通的房間,，搞個拍賣,，賣出個遠超蘇富比的價格來。 至少福建白茶,，老實地只講究產區(qū),，只講究工藝，只講究儲存——今年所有福鼎的茶村,，都在被硬性要求,，把倉庫墊高10公分存茶——底下鋪上架子，隔絕存茶紙箱與地面的直接接觸,。 概念只是一時的,，而品質才是永久的。 技術恒久遠,，工藝永流傳,。 其實真正要論古樹，武夷山是有很多古樹的,。 當年,，在黑茶茶磚還是邊茶的時候，武夷山就已經是朱元璋（朱重八）的皇家御茶園了,。 從那時候開始,，一直到民國，武夷山一直是以種茶制茶為主要GDP來源,。 從那時候一直到七八十年代,，武夷山的大紅袍，一直是中國茶葉出口創(chuàng)匯的主角,。 民國的時候,，梅相靖老先生的爺爺，還帶領著福鼎茶農生產白茶出口到東南亞,，致富了一方,。 但武夷山人并沒有因此而大談特談古樹概念——他們清醒地知道，古樹是祖先給的,，而口感和品質,，卻要靠自己來創(chuàng)造和成就,。 躺在祖蔭里活一輩子，是可以的,。 但下一代怎么辦,？ 躺在祖蔭里靠古樹賺得一時的財富，是可以的,。 但能賺一世么,？ 難。
《5》 概念是一時的,。 現(xiàn)如今的互聯(lián)網上,，一天可以出現(xiàn)無數(shù)個概念，起來無數(shù)個熱搜,，又下去無數(shù)個熱搜,。 江山代有人才出，各領風騷三五年的時代,，已經過去了,。 現(xiàn)在的年輕人，對一個新概念的熱度,，只有半天,。 做為一個普通的茶客，我能做的,，就是不玩概念,，不談概念，也不虛構概念,。 滿嘴跑火車,，沒有用。 就算家里存滿了古樹茶,，如果不好喝,，那有什么用？ 舊報紙還能糊個墻,，口感遜色,，品質不佳，衛(wèi)生欠佳的茶,，只能繼續(xù)靠炒作概念和價格,，脫手給下一個接盤俠。 天使輪過了是A輪,，A輪過了是B輪,，B輪過了是C輪。 C輪過了要是還上不了市,，就只有崩了,。 泰山崩于前,，而色不變。 當茶市崩于前時,，唯有不跟風的人,，才會安然無憂。 小陳茶事自家有機生態(tài)茶園的秋壽眉《初晞》正在火熱售賣中 （了解更多茶葉知識短視頻,，請視頻號關注“小陳茶事”）  小陳茶事
看完這篇文章 # 您或許還對這些內容感興趣 # 點擊下面文字即可閱讀 ▼ 2020年,，小陳茶事“白茶春茶筆記” …… 作者 | 村姑陳
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