都說成都休閑,，一說休閑就是打麻將、泡茶館,；其中忽略了一個重要的支撐點：若是沒有好吃的勾住人的胃口,，任何休閑的成色都是虛弱的。

就像小城臨渙老茶館里的棒棒茶,，如若沒有古鎮(zhèn)的炒花生,、燒餅、羊肉湯,、腐乳肉,、鞋底牛肉托襯著，濃烈的茶梗湯能喝穿你的肚皮,。

來到成都,，最可看、最有趣的并不是麻將館,、茶樓，而是它的小吃竟如此的好看,、好吃,。

琳瑯滿目的“小樣”嬌俏可愛，玲瓏剔透的主食,，鮮艷的調(diào)料,，看著就有誘惑；再就是它的味道,，并不如重慶那么急火火麻辣的直接,、刺激，而是要你慢下來體會,，更細膩,、溫潤一些,。

很喜歡這種風(fēng)格，小吃中的溫文爾雅,，卻又不失熱心,、麻辣。

 
不管是在寬窄巷還是錦里,，那惹人眼目,、香氣十足、嘻嘻笑著的小吃,，能夠讓你惟愿飽食終日,，安心于無所事事。

我猜想,，成都人活得那么從容,、明白，一大底氣就是它有如此好吃的東西,，讓人一下子便對眼前的日子滿足起來,。

北方人重視中餐，必須要正八結(jié)的炒幾個菜,，弄個湯,，佐餐主食。

見到成都的小吃,，我們立即扔掉了中餐的一本正經(jīng),，也“奢侈”一把，將幾塊,、十幾塊的小吃點一桌,，嘗嘗這個好吃，嘗嘗那個還是好吃,，順幾口冰涼的啤酒,，真的感覺是享受。

晚上回酒店以后,，一定會出來再去找那家街邊的火鍋店,，支著桌子在路邊吃。

我們已經(jīng)在這家店連吃了三個晚上,，它的火鍋湯料味兒,，響肚、脆腸的清爽,、噴香,，很容易就讓你上癮。    

街上不時有飲料、小菜的攤車叫賣著經(jīng)過,，要一杯,，買一碟，非常愜意,。    

盡管我們吃的不是皇城老媽,、川西壩子、蜀九香那樣的火鍋名品,，就是一個普通的街邊小店,，但味覺記憶里被刻下了這一種美味的美好。

據(jù)說在火鍋上爭風(fēng)吃醋,，重慶和成都是對頭,，都說自己的歷史長，都說自己的山頭高,。

我是吃罷重慶火鍋來吃的成都火鍋,，會覺得它比重慶火鍋麻得親切，辣得溫柔,、含蓄,，能夠品味出它們的明顯不同。

重慶急,，而成都緩,；重慶有些火燎燎的野性，成都呢則崇尚慢條斯理,。

我們就在這家店里慢悠悠的吃到深夜,，就這時了火鍋攤還在上人。

幾桌麻將如火如荼,，不要花子,、風(fēng)頭的麻將，你也看不懂,，只看見洋溢在牌桌上,、站著圍觀的人群里的興致勃勃。

成都小吃和火鍋也在改變著我們,，讓我們把腳步慢下來,，將粗枝大葉的吃飽，變成細膩的品嘗,，感受我們作為市井老百姓的樂趣,。 

這樣好吃的東西,，真的會讓你無憂無慮,。

成都小吃的成名之作很多，雙流老媽兔頭、夫妻肺片,、龍抄手,、賴湯圓、傷心涼粉,、擔(dān)擔(dān)面等等,，但像撒尿牛丸這種街頭巷尾的大俗之名，還是難以接受,。

看看,，糾結(jié)；再看一下,，還是糾結(jié),，最終沒吃。

          
如三大炮那樣的名品,，吃著也會感覺就是一般般,。

昨日一位朋友留言道：馬爾筆下的早茶和磁器口，遠遜于蚌埠華盛街的豆腐干和二馬路的什湯,，甚至不如亳州的牛肉饃,。

是的，一地有一地的口感,、歷史記憶,，要是沒有親歷過這些小吃形成過程的故事，被它熏陶,，積蓄出情感,，完全靠味道來品鑒、識別,，也會吃不出道道來,。

成都小吃，讓我感覺這個城市大麻小辣,、微甜微酸的溫情,、溫柔、溫潤,。

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