1,、羊肉洗凈剁碎，放姜末,、鹽,、糖、雞精

2,、放料酒,、鮮抽、胡椒粉,，放植物油,、麻油

3、分兩次加點(diǎn)水,，往一個(gè)方向攪拌好

4,、大蔥洗凈切碎，加入羊肉,，攪拌均勻

5,、買現(xiàn)成的餃子皮包鍋貼，冷鍋放油,，放上鍋貼

6,、放適量冷水，蓋鍋蓋,，中火煮開五分鐘

7,、不停的轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱屽佡N受熱均勻

8,、待鍋貼皮子轉(zhuǎn)色,，加蔥花，大火收至鍋貼底成金黃色

9,、撒些黑芝麻即可,，澆上辣油即可

1、豬前夾肉剁成肉泥

2,、加入切碎的水發(fā)香菇,、榨菜、蔥,、姜,、大蒜,，打入雞蛋

3、加生粉,、老抽,、鹽、蠔油,、雞精,、胡椒粉拌勻成餃子餡

4、取適量肉餡包入餃子皮中,，制成餃子生胚

5,、電餅鐺倒油，將餃子擺放整齊

6,、倒入清水,，沒過餃子一半，不要從電餅鐺內(nèi)溢出為宜

7,、蓋上蓋子,，選擇程序煎鍋貼，

8,、八分鐘后,，餃子即可煎好啦，開蓋撒上黑芝麻即可

1,、薺菜洗凈,，鍋中水燒開放薺菜焯燙，擠干水分后切碎

2,、肉餡加鹽,、糖、料酒,、香油,、雞精

3、再加胡椒粉,、姜粉,、生抽拌均勻

4、鍋中加入色拉油和鮮辣粉,，小火炸香后加入薺菜肉餡中

5,、全部拌均勻成為餡料

6、餃子皮包入餡,，把上面面皮捏緊，兩邊不用捏緊

7,、一次全部做好成為鍋貼生坯

8,、鍋中加油燒熱放鍋貼煎一分鐘,，加冷水，加蓋子大火煎

9,、至水分干,，淋入香油，中火煎兩分鐘,，底焦黃關(guān)火

1,、小白菜切碎，菜和肉放入盆里

2,、蔥和扇貝肉放入盆內(nèi)

3,、將所有調(diào)料放入攪拌均勻進(jìn)味

4、取一塊豆腐皮把餡放入皮上

5,、豆腐皮兩邊包上,，用牙簽固定

6、電餅鐺刷油加熱,，放入豆腐皮鍋貼

7,、煎至兩面金黃即可