哈嘍大家晚上好~

說起對肉的共同回憶,，大家的腦海里一定少不了中國菜的主角——五花肉,。

肥瘦相間的五花肉，搖身一變就是各種經(jīng)典菜：梅菜扣肉,、東坡肉,、粉蒸肉……每一種都讓食客念念不忘。

我家也常吃五花肉,，相比做工復雜的菜品,，簡單好吃的農(nóng)家小炒肉是我家餐桌上的常客,。

食材平淡無奇,，開胃下飯卻當仁不讓，辣椒五花一相逢,，便勝卻人間無數(shù),。聞一下沉醉其中，吃一口黯然銷魂,，瞬間征服你的味蕾,！

元旦假期,，好好做頓飯犒勞下自己和家人，不妨試試這道超級無敵好吃的家常美味,。

農(nóng)家小炒肉

Time 15min丨Feed 3

詳細的視頻版戳這里

/ 食材準備 /

五花肉········500克

青椒·······1根

紅椒·······1根

姜······1塊

蒜頭······3瓣

生抽·······1勺

料酒·······1勺

白糖·······1/2勺

老抽·······少許

鹽·······少許

（以上食材可根據(jù)個人口味酌情增減）

1,、將五花肉切薄片，放入碗里加入生抽,、料酒拌勻,，腌制10分鐘，切其他食材：青椒和紅椒切成段,，蒜切片,，姜切末。

2,、鍋內(nèi)放少許油，五花肉冷油下鍋,，中小火煸炒至兩面金黃,，撈出肉片，油留在鍋里,。

3,、加入姜末、蒜片,，炒出香味,，倒入尖椒段大火翻炒至斷生，倒入煸炒好的五花肉翻炒幾下,。

緊接著用少許鹽,、白糖調(diào)味，加老抽上色,，翻炒均勻后盛盤即可,。

足夠勁辣的辣椒是小炒肉的精髓，吸收了辣味的五花肉才算有了靈魂,。

五花肉香而不膩,，青紅椒香辣開胃，但也不至于辣得吃不下,，每次將農(nóng)家小炒肉端上餐桌,，我都能吃兩大碗飯！

茄子這樣做,，一點都不費油,，比肉好吃10倍！