女兒回家了,，這幾天我就變著法的給她做各種她最喜歡的美食。想不到這個(gè)季節(jié)還能買(mǎi)到她最喜歡的紅心紅薯,。先給她做一個(gè)紅薯餅吧,。紅薯味道甜美，富含碳水化合物,、膳食纖維,、胡蘿卜素、維生素等10余種元素,。紅薯雖小,，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生保健作用卻很大,。其中維生素的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,，而大米,、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發(fā)人卻還沒(méi)有意識(shí)到,。

紅薯還有抗癌作用,，有益于心臟，預(yù)防肺氣腫,，還有抗糖尿病的作用,。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多,，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖,，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì),，對(duì)保護(hù)人體皮膚,，延緩衰老有一定的作用。因此,，國(guó)外許多女性把紅薯當(dāng)作駐顏美容食品,。

紅薯生食脆甜，可代替水果,；熟食甘軟,，吃在嘴里，甜在心頭,。它既可作主食,，又可當(dāng)蔬菜。蒸,、煮、煎,、炸,，吃法眾多，一經(jīng)巧手烹飪,，也能成為席上佳肴,。紅薯餅很多人都做過(guò)，先要將紅薯蒸熟再和面粉,，今天給大家分享最簡(jiǎn)單又快速的紅薯餅做法,，不用蒸，不用蒸,，幾分鐘就能上桌哦,。大家來(lái)看看吧。

【紅薯餅】

材料：

紅薯 一根，面粉 適量,，清水 少許,。

制作方法；

1.材料準(zhǔn)備,。

2.將紅薯洗凈去皮,，用刮絲器刮成細(xì)絲。

3.放入適量面粉,。

4.加入少許清水,，拌勻。（水要一點(diǎn)一點(diǎn)的加入,，無(wú)需太多,，能掛糊就行了。想吃到濃郁紅薯味道,，面粉就要放少一點(diǎn),。面粉只是起到讓紅薯絲黏成團(tuán)的作用。因?yàn)檫@紅薯很甜,，所以我沒(méi)有放糖,。口味重的親,，可以加一些糖,。）

5.平底鍋燒熱，用油刷刷一層薄油,，燒熱,。

6.帶上一次性薄膜手套，將紅薯面糊舀一勺在手上,，輕輕壓扁,，整形，將紅薯餅放入平底鍋,，小火慢烙,。（餅不要弄太厚，太厚不容易熟?。?/p>

7.烙好一面,，翻面烙另一面，直到兩面金黃,，出鍋裝盤(pán),。

外酥嫩軟，甜糯可口,，一口一個(gè),，停不了,。

小貼士；

1.傳統(tǒng)紅薯餅需要將紅薯蒸熟,，直接將紅薯刨成細(xì)絲直接下鍋烙至,，簡(jiǎn)單快速，味道好,。

2.面粉不要放多了,，吃起來(lái)紅薯味更為濃郁。

3.根據(jù)紅薯甜度適量放入少許細(xì)砂糖,。（我怕胖,，沒(méi)有放糖，我覺(jué)得已經(jīng)夠甜了）