醬香菜，通常色重味濃,，回味悠長(zhǎng),，醬香濃郁，色澤也格紅亮,，誘人食欲,，特別下飯。喜歡的小伙伴們今天就來一起學(xué)學(xué)醬香濃郁,，好吃到爆哭的美味吧～

· 醬香蒸排骨

食材

肋排350克、姜3片,、蒜3瓣,、云泉牌紅油豆瓣醬1勺、生抽2勺,、老抽半勺,、雞精2克、生粉3克

步驟

01 肋排斬成小塊,，洗凈后瀝干水份。

02 將排骨放入碗中,，加入適量生粉抓勻。

03 姜切末,、蒜切末、豆瓣醬一勺備用,。

04 姜末、蒜末,、兩勺生抽,、少許老抽、豆瓣醬,、雞精加入排骨內(nèi)抓勻,，最后再加點(diǎn)花生油拌勻，腌制20分鐘,。

05 將腌制好的排骨置于燒開水的鍋內(nèi),，大火蒸4分鐘再轉(zhuǎn)小火蒸8-10分鐘，出鍋撒上蔥花即可,。

小竅門：

1、本道菜譜中使用到云泉牌紅油豆瓣醬和生抽,、老抽,，所以排骨加入配料要提前腌制20分鐘，而無須再加鹽,。

2,、云泉牌豆瓣醬系列產(chǎn)品的炒制方法：

云泉牌豆瓣醬因發(fā)酵工藝的不同，屬自然發(fā)酵不同于其它品牌的豆瓣醬,，在炒制過程中不用在植物油滾燙時(shí)下鍋,，只須在炒制過程的中段或出鍋前加入即可,，調(diào)色調(diào)味,、醬香濃郁。