冬吃蘿卜夏吃姜,，寒冷的冬天,，蘿卜成了飯桌上的必備美味。

蘿卜的做法很多,，有蘿卜排骨湯,，腌蘿卜，醬蘿卜,，蘿卜餅,，炒蘿卜，涼拌蘿卜絲等,。

今天為大家推薦的是一道經(jīng)典特色魯菜,，蘿卜丸子，一起來看看做法吧,。

蘿卜丸子作為一種油炸食品,，在全國(guó)各地都能吃到。

常規(guī)做法是將蘿卜擦成細(xì)絲,、擠干水分后拌入面粉,。

再加入葷素食材調(diào)料團(tuán)成丸子，炸成金黃色,，加入的食材可以根據(jù)自己的喜好選擇,。

我們這次制作的蘿卜丸子，主要是素為主，沒有加肉末等食材,。

吃起來外酥里嫩,，香味撲鼻，喜歡的可以在家試試看,。

蘿卜丸子怎樣炸才蓬松,，外酥里嫩，涼了也不硬呢,？

其實(shí)最重要的是在調(diào)制的過程中要加入小蘇打和雞蛋,。

混合調(diào)制后的蘿卜丸子炸好后就能蓬松，而且冷了以后也不會(huì)變硬哦,。

另外蘿卜絲擦得均勻一些,，焯水要加鹽。

焯好后要撈起放冷水浸透后,，擠干水分,，這么做蘿卜的口感會(huì)更好哦。

蘿卜丸子

食材清單：

白蘿卜500g / 面粉80g / 小蘇打1g / 胡椒粉1g / 蔥花5g / 雞蛋2個(gè) / 食鹽適量

烹飪步驟

- step1 -

蘿卜洗凈刨成均勻的蘿卜絲,，好的工具可以讓你事半功倍哦,。

- step2 -

鍋中燒水加1勺鹽，下蘿卜絲焯水煮1分鐘去掉辛辣味,。

- step3 -

然后撈出放冷水里浸透,，再擠干水放入碗中。

- step4 -

蘿卜絲碗中加入面粉,，打入雞蛋,，調(diào)入胡椒粉和小蘇打。

- step5 -

再加入蔥花和食鹽攪拌均勻,。

- step6 -

鍋里放寬油,，燒至六成熱，用手的虎口擠出小丸子,。

用勺子挖出丸子,，放油鍋中，開中小火慢慢炸至微微金黃熟透,。

- step7 -

最后撈出瀝油裝盤,，蘿卜丸子就做好啦。

- step8 -

香噴噴的蘿卜丸子,，味道很給力,，外酥里嫩，值得品嘗,。

菊子物語

蘿卜丸子是菊子姐姐Cooking美味的第800道美食,。

制作蘿卜丸子的蘿卜是沒有限制的,，無論是白蘿卜，青蘿卜還是胡蘿卜都可以,。

當(dāng)然如果喜歡吃葷菜的,，可以加入肉末和蝦仁等等美味的食材。

好吃的魯菜蘿卜丸子的家常做法你學(xué)會(huì)了嗎,？

有關(guān)蘿卜的更多做法,，歡迎在評(píng)論區(qū)留言哦。

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杭式醬蘿卜