我是@莫醒呢喃,,作為一個(gè)5年喝過1000多款白酒的90后白酒入門愛好者,我來回答,! 首先回答這個(gè)問題之前,,我們來看看各個(gè)省份都有哪些白酒品牌。 (以下從北到南逐個(gè)省份介紹) 黑龍江:玉泉酒,、北大倉,、北大荒、老村長,、富裕老窖,、東北王、牡丹江等等,。說到黑龍江的白酒,,其它省市的朋友肯定對老村長是特別熟悉和鐘愛的,曾經(jīng)我也以為老村長口感不錯(cuò),,在外地銷量和口碑都挺不錯(cuò),,應(yīng)該是黑龍江白酒的杠把子,。 但是后面黑龍江的朋友帶了北大倉和富裕老窖來喝,,頓時(shí)對黑龍江白酒又是新的認(rèn)識,,兩款都非常不錯(cuò),讓人難以忘懷,。 吉林:德惠大曲,、洮南香、洮兒河,、龍泉春,、大泉源、榆樹錢,、鹿通,、哈達(dá)山、柳河白等等,。對于吉林的白酒沒有太多的了解,,也沒怎么喝過吉林的白酒,問了很多在吉林的朋友,,他們聽得最多,喝的最多,,感覺比較好的是榆樹錢這款白酒,。 遼寧:九門口、老龍口,、望兒山、三溝特曲,、村井坊、道光廿五,、凌川白酒、鐵剎山,、鳳城老窖等等。第一看圖,,三溝特曲,,足以表明遼寧白酒的特色的經(jīng)典。 內(nèi)蒙古:納爾松,、海拉爾純糧酒,、套馬桿酒、蒙古王、老駱駝,、寧城老窖,、草原白酒,、悶倒驢,、河套老窖等等。內(nèi)蒙古的白酒給人的印象就是兩個(gè)字——給勁,!白酒品質(zhì)都非常不錯(cuò),,但是都比較烈,可能也是跟內(nèi)蒙古的朋友豪情萬丈一樣,。 因?yàn)閮?nèi)蒙古太大了,,很多白酒都是局限于一些地域的知名度,在我看來,,寧城老窖口感是極佳的,,但是要論在外地的知名度,,悶倒驢應(yīng)該是內(nèi)蒙古白酒第一,。 河北:衡水老白干、叢臺酒,、燕潮酩,、迎春酒、板城燒鍋酒,、三井小刀,、沙城老窖、十里香,、龍?zhí)短厍?、鹿鳴春、劉伶醉,、山莊老酒等等,。雖然叢臺、劉伶醉要比衡水老白干好喝,,但是衡水老白干說實(shí)話才能更好代表河北白酒,。 “衡水老白干,喝出男人味”至今回想在耳,。 北京:紅星二鍋頭,、牛欄山二鍋頭、通州老窖,、龍鳳大曲,、八達(dá)嶺特曲、仁和酒、醉流芳,、盧溝橋大曲等等,。北京白酒可以說就是以二鍋頭為代表的,二鍋頭當(dāng)屬牛欄山二鍋頭第一,,牛欄山無論是從銷量還是口碑,,還是親民的價(jià)格都是屬于國民白酒的位置。 如果喝慣了高端白酒再喝牛欄山,,那肯定是不適應(yīng)的,,但是牛欄山的口感絕對是性價(jià)比最優(yōu)的選擇,很多和白酒的朋友沒喝過茅臺,,但是總有一個(gè)飯桌是喝過牛欄山的,。 天津:津酒、津沽大曲,、佳釀,、直沽高粱、瓊漿酒,、蘆臺春等等,。天津的白酒品牌還是很多的,多以濃香型見長,,天津白酒更多是中規(guī)中矩,,沒有特別讓人另眼相看的特點(diǎn),姑且以津沽大曲為天津白酒第一,。 山東:景芝,、孔府宴、趵突泉,、扳倒井,、瑯琊臺、羲之酒,、古貝春,、浮來春、云門春,、白鶴泉,、百糧春、孟嘗君,、蘭陵,、景陽岡陳釀、泰山特曲等等,。說實(shí)話,,我從來沒見過像山東這樣多的白酒品牌,我列舉的還不到十分之一,這估計(jì)和山東人喜歡喝酒有關(guān)系,。 但可能就是因?yàn)樯綎|人喜歡喝酒,,我也喝過很多山東的白酒,勁大干烈,,往往讓外地人比較熟知的可能有扳倒井,、瑯琊臺、孔府宴這幾個(gè),。 但是非得要選一個(gè)作為山東白酒的代表,,很那,很難在眾多山東白酒中選一個(gè)作為魁首,。 這山東白酒第一,,留給評論區(qū)。 江蘇:洋河大曲,、雙溝大曲,、高溝大曲,、湯溝大曲,、雙洋大曲、分金亭等等,。江蘇的白酒就喝得挺多了,,江蘇白酒自成一體,,入口柔,,回味甘,,以“三溝一河”為代表。其中洋河大曲也是毫無爭議作為江蘇白酒的第一,,我們經(jīng)常說的海之藍(lán),、夢之藍(lán)就是代表。 江蘇作為江南酒鄉(xiāng)之一,,很多人都會在自己家釀酒的,,農(nóng)家自己釀的酒也是非常不錯(cuò)。其中讓我印象最深的是江蘇自家釀的米酒,,入口甜蜜,,而且度數(shù)不高,但是后勁特別大,,容易上頭,。 河南:杜康酒、仰韶大曲,、宋河酒,、寶豐酒、賒店酒、張弓酒,、林河酒,、少康酒、紅旗渠等等,。河南的白酒充滿了中原地區(qū)的特色,而且文化底蘊(yùn)非常濃厚,,一直傳承著中國幾千年的酒文化,。 河南白酒的翹楚當(dāng)屬杜康酒,,“何以解憂,唯有杜康”這句詩,,再配上一杯杜康酒,想想氛圍就起來了,。 安徽:古井貢酒,、口子窖,、迎駕貢酒,、金種子酒,、文王貢酒,、宣酒,、皖酒、店小二,、沙河王酒等等,。在白酒圈內(nèi)一直有這個(gè)說法:西不入川,,東不入皖,安徽作為白酒生產(chǎn)大省,,白酒的知名品牌也是非常多的。各個(gè)品牌的白酒品質(zhì)都是非常不錯(cuò)的,,都是有可圈可點(diǎn)的方面。 古井貢酒,、迎駕貢酒,、口子窖是安徽比較有代表性的三個(gè)白酒品牌,各有千秋,,綜合考量知名度,、受眾群體等等,應(yīng)該是古井貢酒第一,。 上海:七寶大曲、上海老窖,、上海酒。我所知道的上海白酒就只有這三個(gè)品牌,但是在上海也很少喝白酒,,都是喝黃酒,,什么石庫門,、儂好,,即使喝白酒也是喝外地的白酒。 上海白酒品牌肯定是有的,,但是非要拎出來能夠品頭論足的白酒品牌,,在我看來是沒有的,,但是又總不能拿黃酒品牌在白酒品牌下面搪塞吧,也歡迎喜歡上海白酒的朋友補(bǔ)充。 浙江:寧波大曲(我知道的浙江白酒)說實(shí)話,,在浙江不怎么喝白酒,,以喝黃酒見長,,浙江也沒有很出眾的白酒品牌,,浙江甚至沒有什么能出省的酒品牌,。 只有一些比較出眾的黃酒品牌,,比如:女兒紅,、烏氈帽,、古越龍山,、會稽山等等,。 福建:武夷王,、福矛窖,、東平老窖,、閩源春、曲斗香,、丹鳳高粱酒等等,。福建的白酒還是非常有特點(diǎn),但是奈何知名度都不高,,很多白酒品牌在福建省內(nèi)都不怎么出名,。 但是福建白酒口感還是非常不錯(cuò)的,至少能讓人賞心品嘗,,喝得比較多的也是平常市面上比較多的,,比如丹鳳高粱酒、福矛窖,。 福矛窖要優(yōu)于其它福建省內(nèi)的白酒,在我看來它可以稱得上福建白酒第一,。 江西:四特酒,、章貢酒、臨川貢,、李渡酒,、堆花特曲、七寶山等等,。江西白酒也是比較有特色,,香型眾多,比較有特色就是特香型,、兼香型,、濃香型。 江西白酒的特色可以說就是特香型,,特香型白酒就當(dāng)然要數(shù)四特酒,,四特酒作為江西白酒的扛把子也是當(dāng)之無愧。 湖南:酒鬼酒,、武陵春,、白沙液、湘泉,、邵陽大曲,、瀏陽河小曲、回雁峰大曲等等,。武陵春酒是湖南唯一獲評中國名酒的白酒,,白沙液,德山大曲也是斬獲國內(nèi)白酒評選銀獎(jiǎng),。 但是現(xiàn)在這三款酒都落寞了,,雖然口感極佳,但是耐不住已經(jīng)很少能看到了,反而是曾經(jīng)名不見經(jīng)傳的酒鬼酒代表湖南白酒聞名全國,。 酒鬼酒是馥郁香型,,口感中規(guī)中矩,回味綿長,,就用知名度來讓它做湖南省白酒第一名吧,。 湖北:白云邊、黃鶴樓酒,、稻花香,、襄江特曲、石花大曲,、西陵特曲,、枝江小曲、關(guān)公坊,、毛鋪苦蕎酒等等,。湖北白酒也非常多,各有特色,,要說湖北酒類在全國最出名的那應(yīng)該是——?jiǎng)啪?,可是在我看來勁酒屬于藥酒,喝起來不太好喝?/p> 那尋常百姓喝得最多的湖北白酒又應(yīng)該是毛鋪苦蕎酒,,這款酒和江小白一樣,,是小飯館的必備白酒,但是口感是要比江小白好喝的,。 要找一個(gè)能夠代表湖北白酒的一款酒其實(shí)很難,,在我看來應(yīng)該是白云邊。 陜西:西鳳酒,、太白酒,、老榆林酒、長安老酒,、城固特曲,、秦川酒、定軍山等等,。西鳳酒也是毫無懸念是陜西酒中的翹楚,,特色的鳳香型,悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn),,加上絕佳的口感,,在陜西以及全國各地都是受到交口稱贊的。 陜西除了西鳳酒,,其它酒也是值得去品嘗的,,會給你不一樣的體驗(yàn)和味蕾刺激,。 山西:汾酒、竹葉青,、六曲香,、晉陽酒、潞酒,、汾陽王,、甘泉酒、太原特曲,、玉堂春等等,。山西白酒的第一名也是毫無懸念,必須得是汾酒,。汾酒是清香型的代表,,放眼整個(gè)山西,白酒的香型也絕大部分是清香型,。 清香型白酒入口綿柔,,回味悠長,以汾酒為典型清香型為代表,,是很多朋友鐘愛的白酒。我也是鐘愛汾酒,,從金蓋汾到青花20,,再到青花30都是非常不錯(cuò)的白酒。 “借問酒家何處有,,牧童遙指杏花村”,,汾酒悠久的歷史和文化承載了中國白酒的底蘊(yùn)。很多人說茅臺稱第二,,沒有酒稱第一,,我不這樣認(rèn)為,汾酒是有絕對資格稱白酒第一的,。 寧夏:老銀川,、昊都宴、寧夏紅,、寧陽春,、沙湖春、西夏白酒等:寧夏的白酒就喝了很多了,,在寧夏論歷史文化和銷量還有口碑,,應(yīng)該是昊都宴和老銀川兩款白酒拔得頭籌,但是綜合考量老銀川年份系列要優(yōu)于其它品牌,。 老銀川應(yīng)該是寧夏白酒第一,。 甘肅:隴南春,、古河州、涼都老窖,、崆峒酒,、皇臺酒、將軍宴,、九糧春,、漢武御,金徽酒等等。甘肅的白酒我喝過黃臺和將軍宴,,感覺還是中規(guī)中矩的濃香型白酒,,可能就是入口要烈一些。 后來通過甘肅的朋友得知,,甘肅的白酒還是有非常多的,,相對來說受眾范圍廣一些還得是金徽酒。 新疆:奎屯老窖,、新安酒,、三臺酒、白楊特曲,、伊犁特曲,、伊力特酒、古城大曲等等,。要說到新疆的白酒,,新疆白酒真的不出名,新疆酒類名氣最大還得是烏蘇啤酒,,現(xiàn)在這款啤酒已經(jīng)有了“奪命大烏蘇”的綽號,。 新疆白酒相對來說名氣沒有那么大,很多新疆白酒里面,,還是覺得古城大曲品質(zhì)不錯(cuò),,但是論知名度和口感權(quán)衡應(yīng)該是伊力特酒是新疆第一。 青海:天佑德青稞酒,、互助青稞酒,、青海醇青稞酒、香龍液青稞酒等等,。在青?;径际乔囡埔婇L,其中論知名度當(dāng)屬天佑德青稞酒,,只要去過青海旅游的朋友都知道,,到處都是天佑德青稞酒的廣告。 所謂廣而告之,,就讓世人皆知,,但是青稞酒我是覺得口感比較不錯(cuò),,就是回味很干。 西藏:藏泉(濃香型),、藏緣(濃香型),、唐蕃情(濃香型)、西藏王(濃香型)等等,。對于西藏的白酒,,很多內(nèi)陸的朋友接觸很少,畢竟在青藏高原有別于內(nèi)陸的交通方便,。西藏的白酒我只喝過藏泉,,典型的濃香型白酒,入口甘冽,,這個(gè)白酒太少見,,包括很多電商平臺都買不到。 臧泉這款白酒口感是挺不錯(cuò)的,,聽在西藏工作的朋友說,,這款白酒在西藏相對口碑和銷量都要優(yōu)于其它幾個(gè)品牌,所以西藏白酒考量第一是藏泉,。 四川:五糧液,、瀘州老窖、劍南春,、沱牌曲酒,、全興大曲、郎酒,、水井坊、舍得,、金六福豐谷特曲,、敘府大曲、綿竹大曲等等,。四川白酒以“六朵金花”聞名全國,,又以“十朵小金花”在四川省內(nèi)口碑盛佳。 四川是中國白酒產(chǎn)量最多的省份,,具有獨(dú)一無二的天然釀酒環(huán)境,,優(yōu)質(zhì)的糧食原料與水源,產(chǎn)出的白酒品質(zhì)自然上乘,,所以很多人點(diǎn)名和白酒就喝川酒,。 要說誰能代表四川白酒,曾經(jīng)白酒界的老大哥五糧液就會站出來,,但是瀘州老窖作為濃香型的代表可能又會表示不服,。 綜合考量,,還應(yīng)當(dāng)是五糧液作為四川白酒第一,曾經(jīng)的中國白酒老大哥,,雖然被茅臺力壓,,但是口碑還是在的。 重慶:詩仙太白 ,、古佛酒,、江津老白干、江小白,、露華濃等等,。要說到重慶白酒,很多人一下子就會想到江小白,,但是說實(shí)話江小白真心不好喝,,而且就單價(jià)而言,江小白的價(jià)格也是較高的,。 那要說到重慶白酒的代表,,應(yīng)該是詩仙太白和江津老白干,但是江津老白干歷史文化和知名度又優(yōu)于詩仙太白,。 江津老白干可以說是重慶白酒的第一名,。 貴州:茅臺酒、董酒,、安酒,、習(xí)酒、珍酒,、湄窖酒,、金沙窖酒、鴨溪窖酒,、平壩窖酒等等,。茅臺酒當(dāng)之無愧是貴州省白酒的大哥大,作為醬香典范,,也是一騎絕塵,,現(xiàn)在都是一瓶難求。 可能還是因?yàn)槲腋F,,也沒喝過幾次53°的飛天茅臺,,真的是體驗(yàn)不到茅臺這種醬香酒的特點(diǎn),相對于其它香型的白酒反而覺得更好一點(diǎn),。 醬香反而是覺得四川郎酒更有特點(diǎn),,到底是因?yàn)槭裁矗烙?jì)還是窮,體會不到茅臺作為液體黃金的樂趣,。 很多人都覺得貴州白酒以醬香型見長,,其實(shí)也不是,湄窖酒,、金沙窖酒,、鴨溪窖酒、平壩窖酒等等這些濃香型白酒也是非常不錯(cuò)的,。 云南:楊林肥,、玉林泉、云春酒,、鶴慶乾,、大理大麥、地道云南,、茅糧酒,、醉明月等等。云南白酒比較散,,各個(gè)地方喜歡喝的白酒也不一樣,,往往昆明人會說玉林泉,但是玉林泉酒也就少量昆明人喝,,其實(shí)代表不了云南,。 如果非要找一款白酒來代表云南,真正云南白酒第一應(yīng)該是農(nóng)村自家釀的小灶酒,。 廣西:桂林三花,、丹泉酒、天龍泉,、桂花釀,、湘山酒、金龍泉,、乳泉酒等等,。往往很多朋友都會說桂林三花酒比較不錯(cuò),但是現(xiàn)在問很多在關(guān)系的朋友,,都說桂林三花不行了 沒喝過就沒有發(fā)言權(quán),,我沒喝過廣西的白酒,,廣西的白酒品類希望朋友們能在留言給出答案。 廣東:玉冰燒,、飛霞液,、長樂燒、紅米酒,、花開富貴,、九江雙蒸,、大浦娘、九江雙蒸等等,。廣東的白酒非常有特色,,香型比較多,比較有代表的就是米香型,、豉香型和醬香型,,其中又以豉香型見長。 很多人第一次喝豉香型的白酒會感覺入口柔順,,但是回味會感覺有點(diǎn)怪,,其中代表就當(dāng)屬飛霞液。 海南:山蘭酒,、黎村佳釀,、海口大曲沒喝過海南的白酒,,只喝過海南的椰汁,。這海南的白酒是不是跟海南的椰汁一樣,越喝越白呀,! 我是@莫醒呢喃,,認(rèn)真對待每一個(gè)問題,歡迎朋友們補(bǔ)充討論,! |
|