三種經(jīng)典餃子餡料做法,，分類包好放入冰箱速凍,，寶寶老公都愛吃

三種經(jīng)典餃子餡料做法

胡蘿卜豬肉餡

食材：胡蘿卜，香蔥,，豬肉沫,，蔥姜，花椒
步驟：
1. 蔥姜,、花椒倒入碗中,，假如開水，泡出濃濃花椒水后過濾到碗里
2.胡蘿卜,，蔥,，豬肉切碎，加入雞蛋
3.兩勺生抽,，一勺耗油,，一勺香油，適量鹽,，適量胡椒粉
4.邊攪拌餡料,，邊放花椒水，分三次放入,，順時針攪拌【此步驟是餡料滑嫩的關(guān)鍵】
5.熱鍋燒花生油,，淋入餡料中,，再次順時針攪拌至餡料變滑嫩即可。

白菜香菇豬肉餡
1.蔥姜、花椒倒入碗中,，假如開水,，泡出濃濃花椒水后過濾到碗里
2.白菜切碎，先用鹽腌制10分鐘,，榨干水分
3.蔥,，豬肉切碎，加入雞蛋
4.兩勺生抽,，一勺耗油,，一勺香油，適量鹽,，適量胡椒粉
5.邊攪拌餡料,，邊放花椒水，分三次放入,，順時針攪拌【此步驟是餡料滑嫩的關(guān)鍵】
6.熱鍋燒花生油,，淋入餡料中，再次順時針攪拌至餡料變滑嫩即可

韭菜木耳豬肉餡
1.蔥姜、花椒倒入碗中,，假如開水,，泡出濃濃花椒水后過濾到碗里
2.韭菜，木耳,，香菇,，胡蘿卜，豬肉切碎,，加入雞蛋
3.兩勺生抽,，一勺耗油，一勺香油,，適量鹽,，適量胡椒粉
4.邊攪拌餡料，邊放花椒水,，分三次放入,，因為韭菜較硬，此時需要戴上手套用手不斷按壓攪拌餡料才能讓餡料變得嫩滑【此步驟關(guān)鍵】
5.熱鍋燒花生油,，淋入濃香的韭菜豬肉餡料中繼續(xù)攪拌至餡料更加嫩滑
訣竅總結(jié)：餃子餡料嫩滑不柴最關(guān)鍵的步驟就是要分次倒入花椒水,，不斷地順時針攪拌,，讓肉餡不斷的吸水至嫩滑，餡料太硬的時候一定要配合用手按壓攪拌,，否則包餃子的餡料會很硬不好吃

調(diào)餃子餡料的訣竅你學(xué)會了嗎,？

喜歡美食的朋友,，這里還有更多美食做法，趕緊來為你的生活尋找靈感吧~