小時候過年了,，最高興的是小孩兒，最操勞的是母親,。且不說要給我們兄弟姐妹添置過年的新裝,，要打掃屋里屋外的揚塵垃圾，單是準(zhǔn)備一個春節(jié)的節(jié)日食品,，就夠母親勞累的了,。就說除夕的團(tuán)年飯吧，母親提前兩個月就得籌備,。

故鄉(xiāng)大年初一一過,，親戚們就會相互走動。這時候的母親,，對家里有多少香腸,、雞鴨魚肉、豆泡米酒等過年貨心中有數(shù),，早早做好了招待客人們的準(zhǔn)備,。我家里主要是幾個姑媽的一家子來看望奶奶，母親的準(zhǔn)女婿也是必來登門拜望的,，有時兩位舅舅也會來看望老姐姐,，正月里人來客去總很熱鬧,。母親也因此辛苦而忙碌，為了不怠慢來家的親戚,，她總是在廚房里竭盡所能,，換著菜品花樣，盡可能讓客人吃好,。我們家并不富裕,，有幾年甚至很困難，巧婦難為無米之炊,，這是最讓母親感到為難的,，但再難也要把親戚們接待好，不能失了禮數(shù),。比如一只雞,，家境稍好時，就紅燒或白宰做成一道兩道菜,，簡單又實惠,；日子緊巴時,，母親就會把雞肉分成幾部分,，清燉、紅燒,、白宰或干煸,、炒肉丁肉絲，做出三四樣不同的菜來,。