毛豆蝦仁,毛豆和蝦仁的搭配,再加點剁椒調(diào)味,菜品色澤靚麗,口感鮮美帶點微辣,味道真的很不錯哦,。
主料: 毛豆150g 鮮蝦仁150g 紅椒1小塊 剁椒1小勺 鹽雞精 胡椒粉水 淀粉適量 姜絲適量 蒜末適量
1. 鮮蝦去頭去殼去尾,取出蝦線,加入鹽、胡椒粉和少許水淀粉腌制10分鐘,(蝦仁的用量是指剝殼后的重量),；
2. 毛豆洗凈,放入開水中焯燙至斷生,倒出備用;
3. 姜切絲,蒜切末,紅椒1小塊切菱形片(加紅椒只是為了菜色好看,也可不用);
4. 鍋里放油燒熱,倒入蝦仁滑炒至變色;
5. 加入姜絲蒜末,再調(diào)入1小勺剁椒醬炒勻;
6. 最后加入紅椒和焯過水的毛豆一起炒,調(diào)入少許鹽和雞精炒入味即可,。
7.完成。
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