鈣是人生命中不可缺少的元素，尤其是在孩子成長的發(fā)育的過程中,，人體中99%的鈣都存在于骨骼和牙齒,，其它的鈣以游離的形式存在于血液和各種細(xì)胞中。鈣不但是人體骨骼發(fā)育的重中之重,，也參與到很多器官功能的代謝過程,，所以鈣對于人手身體是非常重要的。當(dāng)人進(jìn)入到20歲左右,，骨密度開始逐漸減少,，30歲之后減少加快，這就是為什么年齡越大,，骨質(zhì)疏松會越嚴(yán)重的原因,。

大家都知道牛奶是補(bǔ)鈣高手，但其實(shí)不僅僅是牛奶,，很多蔬菜含鈣量也是非常高：

1. 胡蘿卜櫻,。胡蘿卜頂端的葉子，很多人都會把它扔掉,，但其實(shí)它的營養(yǎng)價值很全面,，所有蔬菜中胡蘿卜櫻含鈣量是最高的，可以炒菜或者涼拌,。

2. 薺菜,。薺菜在農(nóng)村很常見，營養(yǎng)價值很高,，它的含鈣量豐富,，是牛肉的30倍，并且薺菜中含有大量的谷氨酸,，能夠?yàn)槭澄镌鱿?，用薺菜來包餃子，包餛飩,，營養(yǎng)又美味,。===PEI_PAGER_PEI===

3.紅薯葉。紅薯葉含有大量的膳食纖維和葉綠素,，并且鈣的含量也非常高,，紅薯葉雖然不起眼但營養(yǎng)價值非常的高,。紅薯葉要選擇心形的葉子這樣的更嫩一些，另外煮紅薯葉時間不能太長,，會使?fàn)I養(yǎng)成分流失。

4. 木耳菜,。被煮熟后的木耳菜吃起來非常嫩滑,，它不含鈣還有滑腸散熱的效果。===PEI_PAGER_PEI===

5. 毛豆,。新鮮毛豆顏色鮮綠,，口感軟嫩，可以制成各種菜,，毛豆中含大量的膳食纖維,，并且鈣元素含量也很高。

6. 芥藍(lán),。芥藍(lán)是所有甘藍(lán)類蔬菜中營養(yǎng)價值最高的,，含有大量的礦物質(zhì)、維生素以及鈣,。芥藍(lán)中含有大量的水分,，口感香脆，可以清炒也可以跟做成蔬菜沙拉食用,。