干煸牛肉是一道特別地道的川菜,,是食肉動物的天堂,,做法簡單,口味獨特,,營養(yǎng)豐富,,不容錯過! 干煸牛肉是菊子姐姐Cooking美食的第178道美食,,4月份的第三道美味,,推薦指數(shù)為【用心推薦★★★★★★】 ▼COOKBOOK干煸牛肉食材牛肉,蒜苔 調(diào)味料姜 / 鹽 / 糖 / 檸檬汁 / 小蔥 料酒 / 醬油 / 豆瓣醬 / 干辣椒 / 花椒粒 【烹飪步驟】▼1,、牛肉切長條狀,,如下圖所示! ▼2,、配料切好待用,,如圖(干辣椒去籽,如果不怕辣的可以把籽留著) ▼3,、腌制牛肉:牛肉放入料酒少許,,檸檬汁,姜絲一起腌制15分鐘(加入檸檬汁能讓牛肉口感更好,,吃起來不那么柴) ▼4,、牛肉抓勻腌制15分鐘 ▼5、鍋里加適量油燒至5分熱,,放入干辣椒和花椒粒炸至略微變色出香味,,然后一起撈出 ▼6、撈出炸好的干辣椒和花椒粒 ▼7,、在鍋中放入腌制好的牛肉,,中火煸至水份完全蒸發(fā) ▼8、煸好的牛肉撈起待用 ▼9,、鍋里留底油,,放入姜絲和豆瓣醬炒出香味,,再放入蒜苔和牛肉翻炒均勻 ▼10、翻炒中放入調(diào)味料,,醬油,,料酒,鹽,,最后加入糖提味,,即可起鍋裝盤 ▼11、一盤香氣撲鼻的干煸牛肉可以上桌啦,! 【美味呈現(xiàn)】干煸牛肉色澤鮮亮,,味道獨特,可以說是色香味俱全,,不容錯過?。?! 【菊子物語】牛肉富含蛋白質(zhì),,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,,對生長發(fā)育及術(shù)后,,病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,!但是不宜常吃,一周一次為宜,,不然會增加體內(nèi)膽固醇和脂肪的積累量,。凡事過猶不及嘛^_^不過,總的來說,,如此美味,,一定要試著做一做犒勞自己喲!,! 【彩蛋】 美食主編:Caroline菊子 文字編輯:Shaun小時 背景音樂:新不了情(蕭敬騰) 互動合作:[email protected] 菊子美食記現(xiàn)已開通: 今日頭條號/騰訊企鵝號/新浪微博/趣頭條/阿里大魚號/百度百家號/網(wǎng)易號/搜狐號
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