我是菊子姐姐,，一個集美貌,，美食，美圖,，美感于一身的處女座大姐姐一枚,！

蒜香排骨是一道美味可口的上海菜。其口感蒜香濃郁,，質(zhì)嫩味美,。具有貧血調(diào)理，月經(jīng)不調(diào)調(diào)理,，健脾開胃調(diào)理的功效,。

豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸,，能改善缺鐵性貧血,；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效,！

大蒜被譽為“廣譜抗菌素”,，因為大蒜揮發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一,，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,，可以起到預防流感、防止傷口感染,、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效,。同時大蒜還具有調(diào)節(jié)人體胰島素、防癌抗癌,、抑制癌腫,、降低血脂、防止血栓,、延緩衰老,、預防鉛中毒等功效。

蒜香排骨在國慶算是一道應景菜,，菊子姐姐在這里祝所有的吃貨朋友們國慶快樂,！祝我們偉大的祖國越來越好，我們每個人的生活也更加美好,！國慶長假,，也花點時間在家，給家人朋友們來道金牌蒜香炸排骨吧,！

Get蒜香炸排骨制作流程

1,、食材

排骨1000克,，砍斷洗凈待用

配料：耗油，老抽,，胡椒粉,，料酒，蒜蓉,，白糖,，油炸粉（菊子姐姐和大家分享怎樣防止蒜蓉變色的方法，搗好的蒜泥放在碗里,，撒點鹽,，倒入適量熱水剛好泡到蒜蓉，姜沫也同樣適用,，這樣更能激發(fā)出姜蒜的味道,，并且不變色）

2、加工

洗凈的排骨放入大碗里,，放入調(diào)料耗油,，老抽，胡椒粉,，料酒，白糖,，蒜蓉,，鹽一起把排骨拌勻腌制40分鐘入味

腌制好的排骨裹上一層油炸粉，如下圖所示

鍋里放寬油,，油燒至六成熱,，放入腌制好的排骨，小火慢炸,，油要把排骨全部淹沒,，才炸得均勻，炸到熟后,，撈起裝盤,，待稍涼再食用，不然很容易上火喲

在表面撒點胡椒粉或椒鹽味道更佳喲,！

3,、擺盤

酥脆醬香，不容錯過,！

【菊子物語】

國慶節(jié)8天長假,，祝大家闔家團圓，開心幸福,！在家里自己動手做兩道拿手菜,，菊子美食也會不間斷繼續(xù)更新的,！今天是菊子姐姐第二次錄音頻，希望大家多給意見,，多多支持,！以后條件成熟，將會把美食以視頻形式呈現(xiàn)給大家,！感謝