【原】己丑.國學堂--梁冬對話徐文兵2.己丑.【四季飲食建議“應季”時令】

Jeasonlilo1978 2020-12-23

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四季飲食建議“應季”時令

順便說下其它節(jié)氣飲食,，比如中醫(yī)飲食要與天地同步,，基本上就是說“應季”。這季節(jié)出產(chǎn)什么就吃什么,，要是不怎么懂,，那就跟著季節(jié)走，季節(jié)性水果,、蔬菜下來了那就吃點,，比如剛講到秋天吃水果，喝果汁的時候,。徐文兵老師說起有年春天,，請臺灣著名作家胡因夢一起吃飯，陽春三月跟胡老師一握手,，感覺到胡老師手有點涼,，然后那吃飯點菜時,，說給胡老師點杯果汁，徐文兵老師說手這么涼,，又是春天,，然后喝杯酸寒果汁，會越喝越抽抽兒不是,，就斗膽建議應該喝點白酒。因為春天了不能喝果汁,，果汁是秋天喝,，如果手的溫度四肢有點厥逆冰涼，不應該喝果汁,。胡老師欣然同意,，然后就開始喝白酒。沒想到胡茵夢老師雖然是位女性,，酒量真大,。然后幾杯酒下肚后，酒酣耳熱,，胡老師手也熱了臉也紅了,。所以一定要做順應自然的事情，在春天誰要去再吃水果,，點果汁,，逆于春天的養(yǎng)生之道，在扼殺自己的生機,，因為酸的東西就是收斂/抽抽,，尤其是那些平常就不夠舒展的人?！?/span>

而到秋天,，要喝點酸的東西，因為秋天燥,，干燥,。喝點酸的東西，唾液都出來了,，正好生津止渴,、滋陰潤燥。到夏天該吃點咸的味道,，因為夏天是出汗,，熱得出汗，損失體液很多,，汗是咸的,。平時多流汗,，戰(zhàn)時少流血，夏天是屬于心,，要補心就要加點咸味兒,。所以真正人講究的是夏天吃的西瓜都稍微灑點鹽，喝綠豆湯都要加點鹽的,?！?/span>

春天去南寧吃當?shù)厮?/strong>，都放了點鹽,，還撒點辣椒面,，人家就是把辛和酸比例搭配好，辛酸的浪漫,。說起來是辛酸,。到了冬天燒烤的，燒烤后炙的東西味道是有點苦,。

徐文兵老師讀《黃帝內(nèi)經(jīng)》,，又行醫(yī)多年，告訴大家春夏秋冬五種味道的搭配可以去實踐,。平常主要味道,、養(yǎng)一輩子的味道就是甘淡，就是五谷的味道,。比如吃面包嚼出來的味道,，吃小麥嚼出來是越嚼越甜，而吃米飯越嚼越酸,。梁冬同學認為平常吃飯吃得太快了,，沒有認真嚼過米飯，覺得米飯嚼出來應該是甜的,?！?/span>

五谷是甘甜的，五谷是基本食物,，然后就順應四季的變化上,，春天，正常的人春天吃點辛辣的有助于自己的生發(fā)之氣,，有助于自己的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化成能量,，從體內(nèi)向四肢末梢去疏散、去疏布,。秋冬手腳冰涼還可以理解,，如果到了春天一伸手還冰涼的話，其肝氣是極不舒展的，甚至讓人聯(lián)想到女子有陰寒,，就是有性冷淡的問題,，男子會有陽痿不舉的問題，這叫滋補基于甘,。

到夏天要稍微流汗多了以后,，吃的要加點鹽分，要吃些海味兒,，或是用咸味的東西來滋補,，如海帶、海菜等,。到了秋天,，大量水果下來了，應季吃點水果,，酸酸的，滋補下自己的津液,。到了冬天就吃些燒烤的東西,，稍微有點苦。另外苦瓜的話一定要炒辣椒吃,。應季的苦瓜什么時候下來就什么時候吃,。

徐文兵老師說內(nèi)蒙有種磚茶，磚茶特別粗,、特別苦,、特別澀，平常喝不慣,。有一次自己跟人吃自助餐,，占便宜感覺吃多了。到自助餐哪兒被環(huán)境所迷,，老想著不吃就覺得虧得慌,，感覺就是吃到嗓子眼了。然后挺著肚子就回了,，吃多了回去趕緊熬磚茶,。熬上磚茶端上來，一喝那磚茶感覺卻是甘甜的,。就是說在吃飽了撐著的情況下,，喝原來苦澀味道的茶居然就是甘甜的。