維生素C（Vitamin C ,，Ascorbic Acid）又叫L-抗壞血酸,，是一種水溶性維生素，水果和蔬菜中含量豐富,。在氧化還原代謝反應(yīng)中起調(diào)節(jié)作用,，缺乏它可引起壞血病。正常情況下,，維生素C絕大部分在體內(nèi)經(jīng)代謝分解成草酸或與硫酸結(jié)合生成抗壞血酸-2-硫酸由尿排出,，另一部分可直接由尿排出體外。

維生素c的主要作用是提高免疫力,，預(yù)防癌癥,、心臟病,、中風(fēng),，保護(hù)牙齒和牙齦等,。另外，堅持按時服用維生素c還可以使皮膚黑色素沉著減少,，從而減少黑斑和雀斑,，使皮膚白皙,。富含維生素c的食物有花菜、青辣椒,、橙子,、葡萄汁、西紅柿等,，可以說,，在所有的蔬菜,、水果中,，維生素c含量都不少。美國專家認(rèn)為,，每人每天維生素c的最佳用量應(yīng)為200～300毫克,，最低不少于60毫克，半杯（大約一百毫升）新鮮橙汁便可滿足這個最低量,。而中國營養(yǎng)學(xué)會建議的膳食參考攝入量（RNI）,，成年人為100mg/日，可耐受最高攝入量（UL）為1000mg/日,。

攝入不足

有些營養(yǎng)，從蔬果被摘下的那一刻就在流失,，維生素C就是這樣的營養(yǎng),。新鮮蔬果在運(yùn)輸、儲存的過程中,，就會導(dǎo)致維生素C大量流失,，這也就是為什么你覺得自己蔬果吃得不少，但仍缺乏維生素C的原因,。

?

吸收障礙

有時,，維生素C雖然被吃進(jìn)去了，但并不代表你就真正的攝入它,。如果你消化不良或者處于慢性腹瀉,，身體對維生素C的吸收就會減少；而當(dāng)胃酸不足時,，維生素C也很容易在腸道內(nèi)受到破壞,，從而流失。

?

食物加工不當(dāng)

維生素C特別脆弱,，遇熱,、遇水或處于堿性環(huán)境下，都會流失或被破壞,。也就是說,，洗菜,、切菜、高溫加熱都會損失一定的維生素C,。所以想要攝入充足的維生素C,，盡量食用新鮮蔬果，選擇涼拌等方式,。

抑制食欲

維生素C可以刺激去甲腎上腺素,，而去甲腎上腺素可以幫助人們調(diào)節(jié)郁悶心情，改善情緒,。它被稱為一種“瘦身激素”,。因為去甲腎上腺素可以影響你的大腦抑制你的食欲，讓你感覺不需要進(jìn)食,。它還會刺激你的情緒,，讓你感覺很充實，心情很好,，使你忘記身體的饑餓感,。攝取維生素C后，人體內(nèi)的去甲腎上腺素就會激增,，進(jìn)而抑制食欲,，達(dá)到瘦身效果。

促進(jìn)新陳代謝

維生素C可以合成肉堿,，從而促進(jìn)脂肪新陳代謝,，加速脂肪的分解和燃燒呢，在代謝的過程中,，肉堿的含量不足就容易導(dǎo)致脂肪囤積,，形成討厭的脂肪組織。

燃燒脂肪

維生素C可以改善脂肪和類脂的代謝,，血液中的VC濃度越高,，體內(nèi)脂肪通常就越低。補(bǔ)充VC可以助于脂肪燃燒,。研究發(fā)現(xiàn)維生素C攝入充足的人,，運(yùn)動時燃燒的脂肪比維生素攝入不足的人要多30%。

加速脂肪燃燒

在代謝過程中,，如果肉堿含量不足,，會導(dǎo)致脂肪囤積，形成脂肪組織,。而維生素C能合成肉堿,，促進(jìn)脂肪代謝，加速脂肪的分解和燃燒,。“左旋肉堿”真的可以減肉嗎,？研究發(fā)現(xiàn),，血液中維生素C的含量與身體燃燒脂肪所消耗的能量有直接的關(guān)系，即維生素C濃度越高,，體內(nèi)脂肪通常就越低,。在運(yùn)動時，維生素C攝入不充足的人群燃燒的脂肪會比維生素攝入充足的人相對要少很多,。

合成肉堿

促進(jìn)脂肪代謝維生素C能合成肉堿,，促進(jìn)脂肪代謝，加速脂肪的分解和燃燒,。在新陳代謝過程中,，如果肉堿含量不足，就會導(dǎo)致脂肪囤積,，形成脂肪組織,。長期缺乏維生素C,，不但會發(fā)胖,，而且健康問題也會層出不窮。同樣,，研究發(fā)現(xiàn)維生素C攝入充足的人,，運(yùn)動時燃燒的脂肪比維生素攝入不足的人要多30%。及時補(bǔ)充維生素C是成功減肥的關(guān)鍵哦!有些粉粉在后臺問--“左旋肉堿”減肉能否瘦身,？以前具體寫過維C的作用,，戳連接：“左旋肉堿”真的可以減肉嗎？

促進(jìn)膠原蛋白合成

維生素C還是膠原蛋白合成的必需成分,，缺乏維生素C膠原蛋白就無法正常合成,。因此維生素C能使真皮層中膠原蛋白增長。長期補(bǔ)充維生素C能起到預(yù)防衰老的作用,，還能使皮膚更具有彈性,。維小寶推薦，把膠原蛋白與維生素C搭配,，營養(yǎng)吸收事半功倍帶給肌膚嬌嫩呵護(hù),，留住美麗！

提高人體免疫力

免疫力是人體自身的防御機(jī)制,，補(bǔ)充維生素C能增強(qiáng)中性粒細(xì)胞的趨化性和變形能動力,，提高殺菌能力。此外,，維生素C還參與免疫球蛋白的合成,，能促進(jìn)干擾素的生成，抑制病毒的增生,，從多方面提高人體的抗病能力,。人們在感冒流行季節(jié)可以適當(dāng)補(bǔ)充維生素C,，對防治呼吸道感染、預(yù)防感冒能起到一定的作用,。

天然美白元素

維生素C具有抗氧化功效,，能增強(qiáng)皮膚對紫外線的抵抗能力，防止黑斑和雀斑的形成,。維生素C有“經(jīng)典天然美白元素”的美譽(yù),，因而是許多愛美女性保養(yǎng)肌膚必備的營養(yǎng)素。

預(yù)防動脈硬化

維生素C可促進(jìn)膽固醇的羥化和排泄,，防止膽固醇在動脈內(nèi)壁沉積,，能起到預(yù)防動脈硬化的作用。

養(yǎng)顏

維生素C有“經(jīng)典的天然美白元素”的美譽(yù),，是愛美MM必需的肌膚保養(yǎng)元素,。維生素C具有抗氧化功效，能增強(qiáng)皮膚對紫外線的抵抗力,，防止黑斑和雀斑的形成,，保持美白肌膚。維生素C還是膠原蛋白合成的必需成分,，缺乏維生素C膠原蛋白就無法正常合成,。因此維生素C能使真皮層中膠原蛋白的增生，預(yù)防衰老的發(fā)生,，使皮膚具有彈性,。

抗病

因為維生素C參與了膠原蛋白的合成，而豐富的膠原蛋白能有助于防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散,。維生素C能促進(jìn)生成識別和殺滅惡變細(xì)胞的淋巴母細(xì)胞,，參與免疫球蛋白的合成，白細(xì)胞中也需要大量的維生素C,，所以維生素C是提高免疫力必不可少的元素,。維生素C使細(xì)胞抵抗能力提高，增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫,，具有抗病防癌的功效,。

改善營養(yǎng)素的利用

想要提高其他營養(yǎng)素的利用，也不能少了維生素C,，它能夠改善身體對鐵,、鈣、葉酸等的利用,，有助于改善貧血和鈣質(zhì)吸收差等情況,。

鈣和葉酸的吸收

食物中的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵，血紅素鐵是二價鐵,，吸收率較高,。非血紅素鐵是三價鐵,，須在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成二價鐵才可被人體吸收。而維生素C可將三價鐵還原成二價鐵,，促進(jìn)鐵的吸收,。多吃富含維生素C的食物可促進(jìn)身體對鐵的吸收，是一種預(yù)防缺鐵性貧血比較好的方法,。鈣在消化道呈可溶狀態(tài)是被吸收的基本條件,，維生素C在胃中可形成一種酸性介質(zhì)，防止不溶性鈣絡(luò)合物的生成及發(fā)生沉淀,，促進(jìn)鈣的吸收和利用,。此外，維生素C還可將葉酸還原成有生物活性的四氫葉酸,，有利于葉酸的吸收利用,，預(yù)防發(fā)生巨幼紅細(xì)胞性貧血。

解毒

維生素C被譽(yù)為“萬能解毒劑”,，它可促進(jìn)肝臟肝糖原的形成,，而肝糖原在肝臟解毒中起著重要作用。維生素C還可直接參與重金屬的解毒過程,，可有效預(yù)防像鉛,、鎘、汞等有害重金屬對人體的毒害作用,。因此，在污染環(huán)境工作的人可適當(dāng)多補(bǔ)充一些維生素C,。

那該如何提高維生素C的攝入量,，從而收獲健康、美肌和減肥瘦身的效果呢,？

因為維生素C是水溶性維他命,，所以即使一次攝取很多也不能被完全的吸收，很可能多余的部分隨著尿液排出體外,。所以對比于一次性大量補(bǔ)給,，分次攝入的效果會更好。

1.早餐加水果

水果是富含維生素C的食物代表,。早餐又是吸收率最高的時間段,。所以每天早上吃些水果就能提高維生素C的吸收率。另外水果中還含有大量的消化酶,，對減肥消脂的幫助也非常的大,。推薦的富含維生素C 的水果有：柿子、草莓和獼猴桃等,。

2.晚上吃大量的蔬菜

不僅是水果,，蔬菜中也含有豐富的維生素C,。對比于快速代謝的早上，代謝緩慢的晚上更適合吃低糖的蔬菜,。這樣既能給身體補(bǔ)充維生素C,，還能防止因為糖分?jǐn)z入過多而出現(xiàn)的血糖升高和脂肪堆積。尤其推薦吃生的蔬菜,，例如黃瓜和西紅柿,。

3.吃零食補(bǔ)充維生素C

和三餐一樣，零食也是日常生活必備的食物,。只是零食要吃的健康一些,，例如富含維生素C的水果和蔬菜等。飲食間隔補(bǔ)充一些富含維生素C的水果等零食,。既能緩解空腹感,，還能給身體補(bǔ)充足量的養(yǎng)分，進(jìn)而達(dá)到豐富營養(yǎng)和避免暴食的效果,。

維生素C是支撐身心和身體健康的營養(yǎng)素,。所以減肥的時候除了要攝入能減肥消脂的食物，富含維生素C的食物也是必不可少的,。

人體無法自己合成維生素C，想要補(bǔ)充維生素C就需要從食物中獲得,。根據(jù)《中國居民膳食指南（2016版）》的建議,，每人每天需要攝入100毫克維生素C。而維生素C的主要來源就是新鮮蔬果,。辣椒,、茼蒿、苦瓜等蔬菜和酸棗,、檸檬,、草莓等水果中都富含維生素C。

排名第一的蔬菜—冬瓜

冬瓜中含有丙醇二酸,，這種物質(zhì)能夠有效的抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪,，另外冬瓜中本來就不含脂肪，熱量也很低,，對于減肥是再好不過的食物了,。

排名第二的蔬菜—西紅柿

西紅柿含有豐富的膳食纖維，其中的紅茄素可以降低熱量攝取,，還有西紅柿其獨(dú)特的檸檬酸能促進(jìn)糖分代謝酸味,，可以刺激胃液分泌，促進(jìn)腸胃蠕動，從而幫助脂肪燃燒,。

排名第三的蔬菜—苦瓜

苦瓜的熱量超低,，還能抑制脂肪吸收?？喙现械目喙纤?RPA)可以降低40~60%食物中所攝取的脂肪和多醣類,，不管是代謝差造成的水腫或是內(nèi)臟型肥胖、便秘型肥胖,，苦瓜都有助減肥,。

排名第四的蔬菜—小黃瓜

小黃瓜含有一種具有抑制淀粉、糖類在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成脂肪的成份,，所以有減重效果,。并且含有維生素C、維生素B群及許多微量礦物質(zhì)等營養(yǎng)素,。

排名第五的蔬菜—土豆

土豆是飽腹食物中熱量最低的,，是很好的一種減肥食品，吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過剩,，因為它只含0.1%的脂肪,，也是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,，可以減少脂肪攝入,，讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患,。

排名第六的蔬菜—白蘿卜

白蘿卜能促進(jìn)脂肪的新陳代謝,，避免在皮下脂肪囤積。并且白蘿卜含有豐富的維生素C與微量鋅,，可增強(qiáng)人體免疫功能,；并且所含的膳食纖維有助降低毒素在腸道停留，預(yù)防大腸癌發(fā)生,。

排名第七的蔬菜—竹筍

竹筍含很少的脂肪及淀粉，屬于天然低脂,、低熱量食品,，是減重的好蔬菜。并且竹筍含豐富纖維質(zhì),，能促進(jìn)腸道蠕動,、消脂通便，預(yù)防大腸癌,。

排名第八的蔬菜—生菜

生菜中含有甘露醇,，可以促進(jìn)人體血液循環(huán)，還有葉綠素和大量的膳食纖維可以促進(jìn)人體腸胃消化，經(jīng)常食用生菜不僅補(bǔ)充營養(yǎng),，還可以達(dá)到瘦身的效果,。

排名第九的蔬菜—芹菜

芹菜屬于負(fù)熱量的食物，通常人體在咀嚼,、消化芹菜時,，消耗掉的熱量超過食物本身吸收的熱量，所以有助減重,，防止脂肪在皮下形成,，達(dá)到減肥效果。

排名第十的蔬菜—辣椒

辣椒中的辣椒素能刺激體內(nèi)的產(chǎn)熱系統(tǒng),，加快新陳代謝,，進(jìn)而加速脂肪分解，達(dá)到減肥,。不過辣椒具有很強(qiáng)的刺激性,，腸胃差人不宜食用。

藍(lán)豆豆?fàn)I養(yǎng)師V531007018說：通常我們想到的減肥第一個辦法就是不吃飯,，忽略了營養(yǎng)攝入,，比如維生素，是一定要我們從是食物中吃進(jìn)肚子里的,，維生素是人體必需的營養(yǎng)素,，能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝和能量轉(zhuǎn)變，是促進(jìn)人體活動的老司機(jī),。缺乏維生素會引起新陳代謝失調(diào),，這代謝一失調(diào)，那撲街,，卡路里就消耗不了,，肉就減不下來，所以,，在減重時,，如果各位仙女們能學(xué)會正確補(bǔ)充維生素，就能更快地趕走多余的脂肪

維生素就像葫蘆娃,，大家功能都不一樣,，維生素A寶寶是著名的抗氧化劑，抑制脂肪細(xì)胞增加的同時還能抗衰去皺,，緊致肌膚,，瘦下來不用擔(dān)心皮膚松松垮垮咯~

維生素B大家族是燃脂小能手，維生素B1加速肝糖消耗,，B2 幫助脂肪燃燒,，B6強(qiáng)健肌肉，B12促進(jìn)新陳代謝，它們都是參與體內(nèi)糖,、蛋白質(zhì)和脂肪代謝的正式員工,。

維生素C寶寶是功能強(qiáng)大的女性之友，一能合成肉堿,，加速燃脂,，研究發(fā)現(xiàn)維C攝入重組的人運(yùn)動時燃燒的脂肪比攝入不足的人要多30%。二能合成膠原蛋白,，讓你今年二十明年十八,。三有美白效果，抵抗紫外線,，省下一大筆水乳面霜遮瑕面膜錢就此發(fā)家致富有木有,！

還有能加速人體合成瘦素，提升減肥效果的維生素D,，提升膚色,，延緩老化的維生素E，都是我們的重點(diǎn)攝入對象,，想知道吃些什么能把維生素能量站補(bǔ)充地滿滿的,。關(guān)注“減肥餐食譜瘦身菜譜”公眾號（jianfeican），在菜單欄輸入“維生素”,，有維生素瘦身秘籍給你哦,。如圖：

下一期藍(lán)豆豆老師的V531007018將告訴你：維生素B族和減肥的關(guān)系,你一定要知道!!關(guān)注本號后期更精彩。減肥了很多次,，瘦不了,，減不下，在菜單欄回復(fù)【豆豆】可以添加藍(lán)豆豆,，獲得專業(yè)的減脂建議,！讓你一天瘦一斤。