配料

1,、老姜（新鮮的生姜效果不及老姜,，姜是利用根莖繁殖的，在生長過程中它的母根沒有腐爛,，而是隨子根一起生長,，因此在采收時，我們會同時采到子根和母根,。從形質(zhì)上看，二者有一定差別,，其中,，母根顏色為褐色，質(zhì)地結(jié)實(shí),，纖維多,，水分少，辛辣味強(qiáng),，習(xí)稱“老姜”或“母姜”,；子根色黃，鮮者尖部帶紫色（故又稱“黃姜”或“紫姜”）,，質(zhì)地脆軟,，纖維少，水分多,，辛辣味弱,，習(xí)稱“子姜”。我們不難看出,，作為加工干姜的原料,，母姜最為適宜，這一點(diǎn),，《本草綱目》所言不虛,；作為生姜入藥，母姜辛散力強(qiáng),，可作為首選,，其次，亦可用子姜代替，從療效來看,，這一點(diǎn)也是正確的,，如治療感冒初期的“生姜紅糖方”，若用母姜入藥則辛散力強(qiáng),，療效提高,。）

姜 姜的功效：外感風(fēng)寒、鼻子不通氣,、流清鼻涕,、頭痛發(fā)燒或被雨淋后發(fā)冷、肚子痛等,，可用切細(xì)碎的鮮姜25克加上紅糖,，以開水沖泡服用。慢性胃炎,、時常胃疼,、惡心嘔吐，可用鮮姜15克,、桔子皮15克,，用水煎服，一日3次,。少兒咳嗽,，可用鮮姜搗汁，半匙姜汁加1 匙紅糖服用,，早晚各服1 次,。風(fēng)寒骨病、關(guān)節(jié)痛,、患部有冷感,，可用鮮姜、大蔥各一半,，切碎炒熱,，用布包好，貼在患處,。姜可以治病,，也可以防寒。

2,、紅糖

大棗生姜湯 3,、蔥白（蔥的鱗片葉白色部分、土話蔥老殼）4,、大紅棗（最好選用和田大棗,。和田大棗營養(yǎng)價(jià)值豐富,，含有豐富的維生素，且肉質(zhì)豐滿,，入湯甚佳,。）

5、另準(zhǔn)備一些干姜,、紅棗各25克（用于姜湯）

將生姜洗凈,、切片，與大棗同煮至熟,。每日服3次,，每次用原湯燉熟，大棗10余枚,，姜1至2片,，飯前、飯后吃均可,。數(shù)次煮后棗湯漸甜,，每日服此湯更好。

健脾溫胃,。

貧血,、腸胃病、營養(yǎng)缺乏,、甲狀腺功能減退引起全身或局部血液循環(huán)不良，以及各種原因?qū)е碌闹w末梢血液循環(huán)障礙,，均可導(dǎo)致手腳冰涼,。

大棗生姜湯的主要原料為大棗、生姜,、紅糖,，具體做法是大棗10個、生姜5片,、紅糖適量,，煎湯代茶飲，每日1次,，堅(jiān)持服用,。

經(jīng)常喝大棗生姜湯之所以能改善手腳發(fā)涼的癥狀，這與大棗與生姜的功效是密不可分的,。大棗性味甘溫,，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用,，生姜性味辛溫,，具有溫中止嘔、解表散寒的作用，二者合用,，可充分發(fā)揮姜辛溫而行,，棗甘溫而補(bǔ)之意，共同促進(jìn)氣血的流通,，全身的血液循環(huán)也就得到了相應(yīng)的改善,，手腳自然也就隨之溫暖起來了。

姜 此外,，大棗生姜湯中的紅糖,，也具有補(bǔ)中、養(yǎng)血,、活血的作用?，F(xiàn)代藥理研究已經(jīng)證實(shí)，生姜所含的姜辣素對心臟和血管運(yùn)動中樞有直接興奮作用,，可使心跳加快,，血管擴(kuò)張，血行旺盛而使脈絡(luò)通暢,，進(jìn)而改善體表循環(huán),，使人感覺全身溫暖。

除了大棗生姜湯外,，手腳發(fā)涼者還應(yīng)適當(dāng)多食用一些如肉類,、面食、蛋,、奶等食物,，以增加機(jī)體的產(chǎn)熱量，但肥胖者,、糖尿病患者要慎食,。在選擇果蔬、肉類等食物時,，最好選擇溫性的,，如桂圓、橘子,、羊肉,、狗肉、牛肉等等都是不錯的選擇,，同時,，盡量避免過多食用梨、香蕉,、黃瓜,、冬瓜,、橙子、西瓜等涼性食物,。

經(jīng)常喝大棗生姜湯之所以能改善手腳發(fā)涼的癥狀,，這與大棗與生姜的功效是密不可分的。

大棗生姜湯主要原料為大棗,、生姜,、紅糖，具體做法是大棗10個,、生姜5片,、紅糖適量，煎湯代茶飲,，每日1次,，堅(jiān)持服用。