為芒果季收藏,，不用烤箱做蛋糕，無(wú)色素還低糖,，吃再多也不會(huì)膩

找對(duì)方子,，烘焙很簡(jiǎn)單，柔軟如云朵的蔓越莓吐司,，甩面包房幾條街

一看就會(huì)的幾種饅頭做法，各個(gè)光滑喧軟,，比面包好吃還簡(jiǎn)單

一把糯米粉一把糖,，復(fù)刻經(jīng)典傳統(tǒng)美味糖不甩，過(guò)年了做給父母嘗嘗

一塊錢(qián)的金針菇,，到飯店至少能翻幾十倍,，這么簡(jiǎn)單的做法怎能不試

手搟面你真的會(huì)做嗎？我教您一招,，面條不粘不連,，清爽勁道

周末帶孩子逛超市，路過(guò)冷藏品區(qū),，剛好一位年輕的媽媽在帶孩子挑選速凍水餃吃,，無(wú)意中聽(tīng)到他們的對(duì)話(huà)，大概就是孩子想吃餃子,，但是媽媽不會(huì)做,，所以帶孩子來(lái)買(mǎi)速凍水餃吃，因?yàn)樗麄冇X(jué)得速凍水餃也有營(yíng)養(yǎng)，而且還專(zhuān)門(mén)挑選了一款兒童水餃,，我覺(jué)得很多媽媽們大概都有這樣無(wú)知的時(shí)候,，本意是好的，想給孩子最好的東西,，然而您知道嗎,？速凍水餃的營(yíng)養(yǎng)甚至還不如泡面！

餃子本身是我國(guó)傳統(tǒng)的美食之一,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，味道鮮美，容易消化,， 我會(huì)經(jīng)常做給我的孩子吃,，但我?guī)缀鹾苌儋I(mǎi)速凍水餃煮，速凍水餃吃起來(lái)雖然不會(huì)對(duì)身體有什么危害,，但也幾乎沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng),，目前市面上的速凍水餃?zhǔn)峭ㄟ^(guò)零下18度的急速低溫加工出來(lái)的，雖然餃子本身很有營(yíng)養(yǎng),，經(jīng)過(guò)急速冷凍以后,，食物內(nèi)部組織中的水分和汁液被牢牢鎖住了，在如此低的溫度下,，微生物很難繁殖,，食物的品質(zhì)是可以有保障的，但是速凍以后,，食物中的脂肪會(huì)逐漸氧化,，維生素也會(huì)漸漸分解，餃子的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與新鮮餃子比都會(huì)大打折扣,。

另外還有一個(gè)要引起重視的問(wèn)題,，如果您家里也買(mǎi)了速凍餃子，那么應(yīng)該盡快食用,，不要等到臨近保質(zhì)期才食用,，超市里臨近保質(zhì)期打折的速凍水餃也不要買(mǎi)。速凍水餃在保質(zhì)期內(nèi)不但會(huì)逐漸流失營(yíng)養(yǎng),，還存在變質(zhì)的問(wèn)題,，一包速凍水餃的保質(zhì)期為3個(gè)月的話(huà)，絕對(duì)不會(huì)說(shuō)我們只要在冰箱內(nèi)把它保存三個(gè)月之內(nèi)就可以放心食用,，也就是說(shuō),，這三個(gè)月的保質(zhì)期內(nèi)，如果餃子所處的環(huán)境一直是零下18度,，那么這三個(gè)月之內(nèi)它不會(huì)發(fā)生質(zhì)變,，但是,，速凍水餃在運(yùn)輸過(guò)程中不可能完全保持這么恒定的溫度，餃子進(jìn)入超市以后,，超市冰柜口來(lái)來(lái)回回開(kāi)合,，也會(huì)影響到實(shí)際儲(chǔ)存的溫度；即便買(mǎi)回家之前都能做到恒溫,，那么買(mǎi)回家以后,，家用冰箱的溫度很多都達(dá)不到零下18度，而是在零下1度到8度之間,，事實(shí)上,，這個(gè)溫度區(qū)間營(yíng)養(yǎng)素的分解速度比零度到零下4度還要快！最后吃到孩子口中的速凍水餃,，可能連泡面的營(yíng)養(yǎng)都不如,，偶爾吃幾次沒(méi)問(wèn)題，但還是建議應(yīng)該多吃新鮮餃子,，尤其是孩子,，千萬(wàn)不要用愛(ài)孩子的名義來(lái)害孩子了！

新鮮餃子難不難做,？答案是一點(diǎn)也不難,！無(wú)非就是一把面粉一份水，一份餃子餡,，就看媽媽們是不是真想學(xué)給孩子吃,，仔細(xì)看完這篇文章，我想即便是廚房小白,，也能給孩子做出一餐像樣的餃子,，我家孩子看見(jiàn)超市里花花綠綠的餃子包裝也會(huì)眼饞，于是,，趁著周末,，我?guī)Ш⒆訌?fù)刻了思念兒童水餃，用的天然的植物色素和無(wú)飼料的土豬肉,，可以放心給孩子吃。

【綠色芹菜豬肉水餃】

用料：菠菜少許,，面粉適量,，清水少許，芹菜一小把,，豬肉一塊,，姜一塊，鹽少許,，料酒一勺,，生抽一勺,，蠔油一勺，白胡椒粉少許,，植物油一勺,。

步驟：

1，準(zhǔn)備幾根菠菜,，用來(lái)做植物色素,，我們餃子的綠色就是用菠菜制作出來(lái)的，并不是所有的綠葉蔬菜都可以用來(lái)提取色素,，菠菜最合適,，做出來(lái)的餃子沒(méi)有異味，顏色漂亮,，如果喜歡顏色深一些,，就多加一些菠菜，如果喜歡顏色淺一些,，就少放一點(diǎn)菠菜,。

把菠菜洗干凈，去根,，入開(kāi)水中煮一兩分鐘,，煮至菠菜完全變色，您也可以直接用生菠菜,，焯水后的菠菜顏色會(huì)更漂亮,。

2，焯水后的菠菜用涼水沖洗降溫,，切成小段,。

3，用研磨棒攪打成菠菜泥,。我用的是松下的嬰幼兒輔食料理棒,，您可以用便攜果汁機(jī)，果蔬攪拌機(jī),，破壁機(jī)等等來(lái)完成,，用其它工具的時(shí)候需要往菠菜里加少許水，打成菠菜汁,。

4,，往菠菜泥中加入適量的清水，面粉,，一勺鹽,，用手先攪拌成絮狀，然后揉成光滑的面團(tuán),，一開(kāi)始會(huì)不太光滑,，可以蓋上保鮮膜靜置10分鐘再揉,，就可以光滑了，揉光滑以后蓋上保鮮膜,，靜置半小時(shí)到一小時(shí)醒面,，這個(gè)過(guò)程會(huì)讓面筋充分舒展，包出來(lái)的餃子不破皮,。

5,，醒面的功夫我們來(lái)制作餃子餡，取一塊豬肉,，3分肥7分瘦最佳,，至少也要2分肥，不要完全用瘦肉,，那樣做出來(lái)的餃子口感柴,，不香，豬肉盡量選擇豬前腿肉或者梅花肉,，這兩個(gè)部位的肉比較嫩,，口感好，價(jià)格略微比后腿肉高,。

6,，將豬肉先切成小粒，然后剁碎,，我為了省力,，交給了絞肉機(jī)，加點(diǎn)姜末去腥,，十來(lái)秒就搞定了,。

7，攪好的豬肉餡裝入一個(gè)大點(diǎn)的容器中備用,，然后把芹菜的葉子和根部去掉,，清洗干凈，切成小粒,，也放進(jìn)絞肉機(jī)攪碎一下,。

8，攪碎后的芹菜用手?jǐn)D掉下水分,，加入豬肉中,，然后放入料酒，蠔油,，生抽,，白胡椒粉,，植物油,，再添加適量的鹽調(diào)味,。

9，用筷子往同一方向把豬肉餡攪打上勁,，大概需要十分鐘,，讓肉餡與料汁充分融合，這樣做出來(lái)的餃子餡十分鮮嫩多汁,。

10,，砧板上撒少許面粉防粘，把醒好的面團(tuán)倒在砧板上,，再次揉勻,。

11，從面團(tuán)正中心戳一個(gè)洞,，把面團(tuán)用手握成圓環(huán)狀,，切開(kāi)，搓成長(zhǎng)條,，切出小劑子,。

12，小劑子上撒適量的面粉,，先用手掌心壓扁,，再用搟面杖搟成四周略薄，中間略厚的圓形餃子皮,。

13,，包入餃子餡，把餃子皮對(duì)折,，邊緣捏緊就可以了,。

14，鍋中加入適量的清水,，燒開(kāi),，水開(kāi)后下入餃子，用鍋鏟輕輕推動(dòng)防止粘鍋

15,，待餃子浮在水面上,，再往鍋中加入一碗清水，再