兩年賺4倍,，即使對奢侈品巨頭LVMH來說也是不錯的收益了,。

這筆收益不是來自奢侈品，而是LVMH對辣醬公司的股權交易,。

2018年底,，LVMH旗下專注于消費品行業(yè)的基金L Catterton收購了墨西哥辣醬制造商 Cholula。

最近 L Catterton宣布,，以8億美元把 Cholula 出售給美國香辛料和調味品供應商味好美公司,。

據(jù)消息人士透露，L Catterton 通過本次交易獲得的回報相當于當初投資額的4倍,。

兩年4倍的收益,，和辣醬行業(yè)的迅猛增長密不可分。

市場調研公司 Nielsen 的數(shù)據(jù)顯示,，過去4年美國辣醬銷量年均增長9.7%,。

疫情期間因為無法外出用餐，辣醬產品銷量更是猛增,。

據(jù) Nielsen 統(tǒng)計,，截止11月7日的12個月以來，辣醬產品銷量增長了24.6%,。

LawrenceE.Kurzius 是8億美元收購 Cholula的味好美公司的董事長,、總裁兼首席執(zhí)行官。

他認為辣醬是一個具有吸引力的高增長品類,。

來自Euromonitor的數(shù)據(jù)表明,，2000年到2013年，美國的辣醬市場增長了150%,，超過了燒烤醬,、番茄醬、蛋黃醬和芥末醬的總和。

而市場研究公司IBISWorld稱,，到2023年,，美國調味料、調味品和調味品生產行業(yè)規(guī)模預計將達到230億美元,，其中辣醬是主要推動因素,。

全世界各國人民，好像都越來越重口味,，這導致對辣醬的需求與日俱增,。

在中國，悶聲發(fā)大財?shù)墓静欢?，國民辣醬老干媽絕對是其中之一,。

8塊錢一瓶的辣醬，每天賣出130萬瓶,，年銷售額超過40億,，老干媽創(chuàng)造了中國調味品牌的一個傳奇。

憑借這樣的銷售業(yè)績,，老干媽既不向銀行貸款,，也不打算上市。

更令人驚奇的是,，老干媽的火爆業(yè)績,，居然是在從不做廣告、沒有社交媒體的情況下達成的,。

對大部分行業(yè)的公司來說,，不管是不貸款不融資，還是不打廣告,，都無法想象,。

但老干媽能做到，這離不開辣醬這種產品剛需和高頻的特性,。

辣醬既可以用來下飯,，又可以用來烹飪，家家戶戶都少不了,。

而辣這種味道是能夠讓人上癮的,，一旦熟悉了某種辣醬的味道，就會認準這個品牌重復購買,。

所以老干媽只要保證產品口味,，鋪設好全國的銷售渠道，就會進入銷量,、渠道和品牌相互促進提升的正向循環(huán),。

口味好,，買的人就多,，買的人多就有更多商超愿意進貨銷售,，有了更多渠道，就進一步提升了銷量,，最終打造出老干媽這樣一個國民品牌,。

雖然老干媽幾乎成為辣醬的代名詞，無論是鋪貨率,、認知度還是影響力都占據(jù)著絕對領先地位,，占行業(yè)總體市場的20%左右。

但對創(chuàng)業(yè)者來說,，依然有機會,，近年來，市場上一些初創(chuàng)辣醬品牌的出現(xiàn),，瓜分走了老干媽一部分市場份額,。

歌手林依輪創(chuàng)立的辣醬品牌“飯爺”定位年輕消費者和高端市場，推出了松露油杏鮑菇辣醬等四種口味,，定價在30元左右,。

“網(wǎng)紅第一辣醬”——“虎邦辣醬”品牌成立于2016年，主要靠外賣渠道銷售,。

自成立以來營業(yè)收入以300%的復合年增長率上漲,，2019年全年銷售額突破了2億元。

虎邦辣醬的創(chuàng)始人是胡嶠松,，通過對全國九個省份的調研,。

他發(fā)現(xiàn)除了老干媽，每個省份的第二個品牌辣醬是不一樣的,。

胡嶠松看中了這第二個品牌的位置,，因為“不同省份不一樣”代表著這是一個空位。

雖然老干媽的龍頭地位依然難以撼動,，但像虎邦辣醬這樣的新興辣醬品牌應該會越來越多,。

國家正在大力鼓勵消費，中央提出經(jīng)濟內循環(huán),要靠擴大消費,靠擴大投資,。

這主要是因為疫情原因,，消費，投資,，出口這拉動經(jīng)濟的三駕馬車中,，出口受到很大影響。

不管是股市中的茅臺,、海天味業(yè)這些白酒食品公司的股票大漲,，還是元氣森林,、三頓半、王飽飽,、鐘薛高等新消費品牌的跨越式增長,，都預示了消費品市場的巨大潛力。

在這樣的大背景下,，辣醬這個發(fā)展迅猛,，潛力巨大的方向一定會迎來更多的機會。