|
天氣炎熱，嚴重影響到人們的食欲,。所以,，很多人把夏天稱為“苦夏”,，一個夏天過去,，能自然減掉不少肉。沒有食欲不要緊,，我來教大家做一道夏天倍受歡迎的檸檬雞爪,，冰涼可口，酸辣適中，既是零食也是下酒菜,，有了它,，夏天依然胃口全開，下飯沒商量,。 【檸檬雞爪】【食材】：雞爪1000克,、檸檬1個、蒜1頭,、生姜1小塊兒,、小米椒幾個、香葉3片,、八角3個,、花椒1小撮、鮮醬油2湯匙,、白糖1湯匙,、熟白芝麻少許、香油少許,、鹽適量,、香菜兩棵。 【具體做法】： 1,、把雞爪清洗兩遍,，然后剪掉指甲。如果雞爪的表皮上面有黃色的東西,，要撕下來撕干凈,。 2、把剪掉指甲的雞爪再清洗一遍,。 3,、雞爪冷水入鍋，我們先來焯一下血水,，這樣吃起來雞爪沒有腥味兒,。 3、大火煮開后,，浮沫會出來,，馬上撇掉浮沫，然后撈出,，切不可久煮,。 4、重新添加清水,，水中放入八角花椒香葉生姜,，水開后多煮幾分鐘,，讓香料水味道更足。 5,、然后把焯去血水的雞爪放進沸水中,，煮大約5分鐘后撈出，要立馬撈進冷水中過涼,。 6,、然后用食材中的調(diào)味料兌調(diào)味汁，最后再倒一瓶純凈進去,，攪拌均勻,。 7、把雞爪撈出來瀝水,，把調(diào)味汁全部倒進去,，再把檸檬洗凈切片也放進去，拌勻后蓋好保鮮膜放冰箱冷藏保存兩三個小時后即可食用,。
8,、這個做法比較偷懶，如果勤快點兒,，就把雞爪全部斬成小塊兒再煮,，會更入味兒。
每到這個時候,，就會在心里質(zhì)疑一下,，外國人為何不吃雞爪？明明那么好吃的東西,，好吃還不會長肉,，解饞又容易做，還是咱中國人懂吃,。
|
|
|
