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掐指一算,，新年還剩2個(gè)月左右，該囤年貨了,，過年除了殺雞宰羊,，也要準(zhǔn)備各種各樣的零食點(diǎn)心，在超市買吧,，擔(dān)心添加劑太多,，孩子吃多了不健康，還是自己在家做的安全,，放心,，隨吃隨做，簡(jiǎn)單,，方便,，快捷。今天分享幾款小零食的做法,，年味十足,，學(xué)會(huì)了自己在家做，招待客人倍有面子,。 花生糖【材料】 花生250g 熟黑芝麻100g 白糖300g 【做法】 - 先把生的花生仁放在烤箱里烘烤170度 20分鐘（沒有烤箱的,，就在鍋里小火炒20分鐘，炒香后用手一捻就掉,，篩出花生仁備用）
- 白糖放入無水無油的鍋里,，小火慢熬,，直到白糖全部融化，倒入熟的花生仁和黑芝麻,，迅速翻拌,，直到每顆花生都沾上糖絲
- 把裹了糖衣的花生裝在口深一點(diǎn)的盤子里，用搟面杖搟平,，這里搟面杖需要刷一層油,，以防粘連。
- 涼透后,，就可以取出來,，切成小塊，擺盤享用,。吃不完的,，用密封袋或者密封罐保存。
京果子【材料】 糯米粉 白糖 食用油 【做法】 - 把500克的糯米粉放在面盆中,，準(zhǔn)備80克的開水,，用筷子攪拌，一邊倒水,，一邊攪拌成面絮狀,，然后上手揉成軟硬適中的面團(tuán)；
- 用搟面杖搟成一個(gè)厚度為2cm的大面片,，在搟的過程中,，以防粘連，面片上均勻撒上糯米粉即可,。
- 把面片分成均等的3份,，然后切成均等的面條，全部分散開,；
- 油鍋加熱,，5成熱的時(shí)候，用筷子插下,，油鍋里冒小泡,，就可以放入這些糯米條炸，炸制顏色呈現(xiàn)金黃色即可,。
- 另起一鍋,，鍋里放入清水100克，加入150克的白糖,，小火慢熬,，直至白糖融化,，呈現(xiàn)白泡泡，變得粘稠,，放入炸好的面條,，迅速翻拌均勻，直到面條表面呈現(xiàn)糖霜,，關(guān)火,。
- 吃不完的用密封袋保存即可。
【五香花生】【材料】 花生2斤 食鹽 五香八角草果等香料 【做法】 - 把干花生和五香八角草果等香料以及食鹽適量,，放在一起,，加點(diǎn)溫水?dāng)嚢杈鶆?，腌?個(gè)小時(shí),；
- 炒鍋里放入1袋食鹽，大火開始翻炒,，直至鹽開始發(fā)燙,，溫度在70度左右，放入泡好的花生,，關(guān)火翻炒,，翻炒2分鐘，蓋蓋燜一會(huì),；
- 然后繼續(xù)開火翻炒5分鐘,，關(guān)火，再翻炒2分鐘,，再蓋蓋燜2分鐘,，再翻炒，重復(fù)這個(gè)步驟,，直到花生變得香脆,。
- 盛出來晾涼，花生就會(huì)變得又香又脆,，特別好吃,。吃不完也要密封保存啊
【自制紅薯片】【材料】 紅薯 糯米粉 白糖 【做法】 1.把5個(gè)黃心紅薯削去外皮，切成薄片,，放炒鍋里加1碗的水大火燒開,，直至煮爛紅薯,； 2.把紅薯用鏟子壓面，然后小火熬制,，一邊熬,，一邊倒入少量的糯米粉，鏟子不停的翻動(dòng),，直到糯米粉全部熟透,； 3.把紅薯泥熬制粘稠，然后找干凈托盤,，把紅薯泥倒進(jìn)去,，鋪成薄薄的，放在烈日下曬干,。 曬2天就可以吃了,，特別有嚼勁，韌性十足,，也可以切成片放油鍋里炸,。 【心太軟】【食材】 金絲紅棗500克 糯米粉 蜂蜜 白糖 【做法】 1.把紅棗清洗干凈，用吸管去掉中間的核,，放盤子里備用,； 2.準(zhǔn)備200克糯米粉，用開水慢慢攪成面絮,，上手揉成光滑的面團(tuán),。 3.然后把面團(tuán)揪成一個(gè)個(gè)小劑子，揉成長(zhǎng)橢圓,，放進(jìn)紅棗中,，然后大火蒸25分鐘 出鍋后，可以沾著白糖吃,，也可以淋上蜂蜜吃,，風(fēng)味更佳。
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