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酒學問｜如何鑒評醬香型白酒,？

 錢首相小泉 2020-12-10
酒學問｜如何鑒評醬香型白酒？

1.帶有馥郁的高溫曲香味,，醬香,、焦香、果香（酯香）,、糊香配合協(xié)調,，以醬香為主，焦香,、糊香為輔,，且不顯露，相互烘托,。而差酒則焦香,、糊香顯露。

2.該酒的酸度較高,，口味酸爽,，細膩悠長,。差酒則粗糙，味不夠長,。

3.空杯留香長,，香氣優(yōu)雅。差酒則空杯就差些,。

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