最近在央視新聞上學(xué)到一個(gè)新名詞—抗糖,，為此還特意去查了一下文獻(xiàn),，什么是抗糖。原來(lái)這是近些年剛剛興起的新名詞,。熱衷于“抗糖”這個(gè)詞的是很多愛(ài)美女性和推銷(xiāo)抗糖產(chǎn)品的商家,，認(rèn)為抗糖可以延緩皮膚衰老，減少皺紋,。

抗糖就是抗糖化反應(yīng)的簡(jiǎn)稱(chēng),，什么叫糖化反應(yīng)呢？我們每天吃進(jìn)肚子里的食物,，進(jìn)入身體后,，會(huì)分解成為葡萄糖給機(jī)體供能，當(dāng)體內(nèi)糖分過(guò)多時(shí),，沒(méi)有被消耗的糖就會(huì)和蛋白質(zhì)結(jié)合發(fā)生一種糖化反應(yīng),，使蛋白質(zhì)失去正常的結(jié)構(gòu)和顏色。皮膚真皮層有很多的膠原蛋白和彈力蛋白,，如果膠原蛋白和彈力蛋白發(fā)生糖化反應(yīng),，就會(huì)發(fā)生不可逆的變化，糖化后的蛋白質(zhì)是不容易修復(fù)的,，這時(shí)皮膚就會(huì)出現(xiàn)衰老表現(xiàn),，比如彈性降低,，松弛，長(zhǎng)皺紋,，顏色黯淡無(wú)光,，甚至發(fā)黃，長(zhǎng)黃褐斑,。此外,，糖化反應(yīng)也會(huì)讓皮膚更容易吸收紫外線(xiàn)，進(jìn)一步促使皮膚發(fā)生光老化,。

所以,，抗糖就是通過(guò)各種方法抑制糖化反應(yīng)，延緩皮膚衰老進(jìn)程,。這個(gè)概念一出,，各種抗糖產(chǎn)品問(wèn)世，立馬引起很多人的追捧,，誰(shuí)不想永葆青春,，誰(shuí)不想擁有不老容顏呢。

如何科學(xué)的抗糖,？抗糖產(chǎn)品靠譜嗎,？

真正的糖化反應(yīng)分為兩種，一種是有益的酶促糖化反應(yīng),，在酶的作用下生成人體需要的糖蛋白,，這類(lèi)糖蛋白在人體免疫、創(chuàng)傷修復(fù),、抵御病原體中發(fā)揮重要作用,，是不可或缺的。另一種是不經(jīng)過(guò)酶的催化反應(yīng),，過(guò)多的糖直接與蛋白質(zhì)結(jié)合,，生成的晚期糖基化終產(chǎn)物（AGEs）。這類(lèi)物質(zhì)則會(huì)引起皮膚衰老,，是需要盡量減少的物質(zhì),。

科學(xué)抗糖最重要取決于好的生活習(xí)慣，而不是依靠抗糖藥物和抗糖護(hù)膚品,，專(zhuān)家認(rèn)為,，目前這些市面上的抗糖產(chǎn)品都無(wú)法提供真正抗糖的科學(xué)依據(jù)。

很多人認(rèn)為不吃糖就能抗糖,，這是認(rèn)識(shí)的誤區(qū),，上面說(shuō)過(guò)酶促反應(yīng)下的糖蛋白對(duì)人體極其重要,，完全不攝入糖可能會(huì)引起低血糖,、營(yíng)養(yǎng)不良等問(wèn)題,。此外，晚期糖基化終產(chǎn)物的來(lái)源不僅僅是糖,，產(chǎn)生的渠道很多,，比如牛肉、豬肉家禽等的AGEs就相對(duì)較高,，油炸,、燒烤的烹飪方式也會(huì)產(chǎn)生較多的AGEs。所以,，飲食上要科學(xué)控糖,，盡量減少加工糖的攝入，像奶茶,、瓶裝飲料,、蛋糕、烤黃的面包都是AGEs的重災(zāi)區(qū),。還有一項(xiàng)重要措施是改變烹飪方式,，減少煎炸烤，盡量用蒸煮燉的方式,。

專(zhuān)家也指出,，一個(gè)人容貌皮膚的衰老，涉及的因素太多,，不僅僅在于糖化,，對(duì)于新陳代謝旺盛的中青年女性，糖化終產(chǎn)物會(huì)被身體自動(dòng)代謝掉,，根本無(wú)需刻意去“對(duì)抗糖化”,。要延緩皮膚衰老，除了飲食和防曬之外,，保持好的生活習(xí)慣至關(guān)重要,，比如戒煙酒，不熬夜,，保證充足睡眠,，均衡飲食，持之以恒的運(yùn)動(dòng),。