 冬,，越來越深,；氣溫；越降越低,；翻開手機(jī)日歷,，赫然發(fā)現(xiàn)，大雪節(jié)氣已臨近……人世間,，所有食物都是有性格的,！比如入冬后的板栗，就是這樣一種極具誘惑的美味,！街頭巷尾飄來的糖炒栗子香,，比任何吆喝聲更有誘惑力！寒冷冬日,，吃上一顆熱乎乎甜糯糯的栗子,，既暖了胃也暖了心！這是一種幸福的味道…… 板栗,，生活中最常見的食物,，口感好，營養(yǎng)高,，價(jià)格低,，因此深受老百姓的喜愛，更是有“干果之王”的美譽(yù),！這種藥食兩用食材,，不但可以和人參媲美，還被稱之為“腎之果”,！因此,，正值板栗大量上市，大家可千萬不要錯(cuò)過哦…… 板栗雖好,，但如果不會(huì)挑選,，就有點(diǎn)太可惜了,！今天，咱們先聊聊怎樣挑選板栗,，其次再教大家怎樣去除板栗的皮,，最后再分享一道應(yīng)時(shí)應(yīng)景的板栗粥的做法，可謂是干貨滿滿,，您可千萬別錯(cuò)過…… 首先是怎樣挑選板栗,？聰明人看到這“3種”，白給也不要,！攤主：我自己都不吃,！1：挑選顏色淺,，絨毛多,，外殼不怎么有光澤的，大小均勻的,，這種一般錯(cuò)不了,！盡量不要選購，色深,，毛少,，光亮的栗子，這種多半是去年的老栗子,，口感并不好,，不建議購買。2：剝開看顏色,，新鮮的栗子,，果肉呈淡黃色。如果發(fā)現(xiàn)果肉是金黃或者潔白,，呵呵,，這種不是當(dāng)年的栗子。尤其是顏色金黃的,，這種是經(jīng)過化學(xué)處理的,，一定不要選購！3：糖炒栗子購買時(shí)也要注意,，購買前先嘗一下,，用糖精炒的栗子開始很甜，細(xì)品之后沒什么味兒,，還有的會(huì)出現(xiàn)輕微的苦味,。用紙巾擦一擦，如果發(fā)現(xiàn)上面有油漬,，說明這種栗子時(shí)加入了石蠟油,，一定一定不要買,。挑選板栗時(shí)，圓的板栗要比扁的板栗,，更加的香甜,，軟糯，挑選時(shí)優(yōu)選這種,！果農(nóng)：牢記以上這3點(diǎn),，一挑一個(gè)準(zhǔn)，個(gè)個(gè)香甜,！ 1：水煮法,，在栗子的頂部開一個(gè)十字口,，冷水下鍋煮5分鐘，這樣可以快速去皮,，這是生吃的做法,。如果想要吃熟的，可以煮30分鐘,，口感剛剛好,！2：微波爐加熱法，首先將栗子洗凈,，在其頂部畫上十字花刀,，裝進(jìn)微波爐，高火加熱半分鐘左右,，取出稍涼,，這時(shí)就可沿著花刀的邊緣，輕輕的將栗子皮剝下來了,。3：浸泡法,，用不低于80度的熱水，浸泡栗子5分鐘,，瀝干水分之后,，就可以輕輕的剝開其“外衣”。4：冷凍法,，煮熟的板栗放進(jìn)冷凍室2小時(shí),，這樣可以使殼肉分離，就能輕而易舉地去掉外殼,，而且剝好的栗子肉很完整,，也不會(huì)影響其口感。 栗子營養(yǎng)豐富,，除了糖炒,，也可用其煲粥,，味道也相當(dāng)不錯(cuò)，特適合深冬時(shí)節(jié)食用,，暖暖的很舒服,。所需食材：粳米，黑米,，紅豆,，黑豆，花生,，大棗,，綠豆，栗子,。做法,，1：先將栗子冷水下鍋煮5分鐘，剝殼后,，切成小塊,；大棗洗凈,；2：剩余食材用溫水浸泡4小時(shí),；然后將其冷水下鍋煮1小時(shí)。喜歡吃甜的，可再加點(diǎn)白糖或者紅糖進(jìn)去,，將其煮至化開就可以了,。一道香甜軟糯，營養(yǎng)豐富,，暖心暖胃的【梨子八寶粥】就做好了,，有時(shí)間您也試試吧！
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